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以下均為復(fù)習(xí)備考資料及相關(guān)練習(xí)題，以供使用

第二課時乙酸教學(xué)設(shè)計

一、教學(xué)目標(biāo)與核心素養(yǎng)

宏觀辨識與微觀探析：通過對結(jié)構(gòu)的觀察和探究，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的科學(xué)態(tài)度和質(zhì)疑精神，通過對乙酸結(jié)構(gòu)的學(xué)習(xí)，知道結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，根據(jù)乙酸的化學(xué)性質(zhì)，認(rèn)識到乙酸反應(yīng)的原理。

證據(jù)推理與模型認(rèn)知：通過乙酸性質(zhì)和分子結(jié)構(gòu)，構(gòu)建結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的基本思想，認(rèn)識乙酸的結(jié)構(gòu)決定了其不同于烴類的性質(zhì)。

科學(xué)探究與創(chuàng)新意識：從現(xiàn)象和結(jié)構(gòu)出發(fā)，微觀上探究有機物的結(jié)構(gòu)特點，從而加深對乙酸的認(rèn)識。從乙酸的酸性、酯化反應(yīng)等反應(yīng)，認(rèn)識到乙酸的化學(xué)性質(zhì)，從而知道官能團在決定物質(zhì)性質(zhì)反面具有重要作用。

科學(xué)精神與社會責(zé)任：激發(fā)學(xué)生透過現(xiàn)象探究本質(zhì)的興趣，尊重科學(xué)，認(rèn)真學(xué)習(xí)科學(xué)的學(xué)習(xí)方法；通過參與探究過程，培養(yǎng)自身嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和辯證分析能力。為化學(xué)的發(fā)展盡自己的一份力量。

二、教學(xué)重難點

掌握乙酸的酸性和酯化反應(yīng)等化學(xué)性質(zhì)，理解酯化反應(yīng)的概念。

三、教學(xué)方法：小組合作，實驗探究，模型認(rèn)知

四、教學(xué)過程

情景引入：

【老師】從醋從哪兒酸，鹽從哪兒咸這一句俗語引出醋的有效成分是乙酸，從而來學(xué)習(xí)乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

【板書】乙酸

乙酸的物理性質(zhì)

【活動】下面請同學(xué)們觀察乙酸樣品，結(jié)合課本內(nèi)容總結(jié)一下乙酸的物理性質(zhì)，并在學(xué)案上完成相應(yīng)內(nèi)容。

【板書】乙酸的物理性質(zhì)

【學(xué)生】乙酸俗名醋酸，是一種無色透明液體，具有刺激性氣味，易溶于水和乙醇，乙酸的熔點為16.6°C，沸點為117.9°C。當(dāng)溫度低于16.6°C，乙酸就凝結(jié)成晶體。

乙酸的組成與結(jié)構(gòu)

【學(xué)生活動】向?qū)W生展示乙酸的兩種模型，小組合作，根據(jù)信息搭建乙酸分子的兩種模型。學(xué)生展示搭建成果，并根據(jù)搭建模型寫出乙酸的分子式，結(jié)構(gòu)式，結(jié)構(gòu)簡式。

【板書】乙酸的組成與結(jié)構(gòu)

【引導(dǎo)】講解乙酸結(jié)構(gòu)特點及官能團注意事項。通過研究物質(zhì)性質(zhì)一般過程：分析結(jié)構(gòu)，預(yù)測性質(zhì)，實驗驗證，引出下一環(huán)節(jié)，預(yù)測性質(zhì)。引導(dǎo)學(xué)生從乙酸結(jié)構(gòu)分析，類比前面所學(xué)物質(zhì)性質(zhì)，預(yù)測乙酸具有酸性，并學(xué)生在黑板上寫出乙酸電離方程式。

乙酸的化學(xué)性質(zhì)

（一）乙酸的酸性

【師】根據(jù)乙酸的結(jié)構(gòu)，總結(jié)乙酸具有弱酸性：能使指示劑變色，能與活潑金屬，堿，堿性氧化物，某些鹽發(fā)生反應(yīng)。

【師】食醋可以清除水壺中的少量水垢（主要成分碳酸鈣），這是利用了乙酸的什么性質(zhì)？請寫出相關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式。

【學(xué)生】交流回答

【提出問題】如何比較乙酸、碳酸、鹽酸的酸性強弱？請查閱資料，與同學(xué)討論，根據(jù)生活經(jīng)驗設(shè)計實驗方案。

【學(xué)生活動】CaCO3+2CH3COOH==(CH3COO)2Ca+CO2↑+H2O(除水垢) HCl + CH3COONa ==== CH3COOH + NaCl

???以上2個反應(yīng)能夠進行，根據(jù)強酸制弱酸的原理，酸性： HCl>CH3COOH > H2CO3

【總結(jié)】乙酸酸性強于碳酸

（二）乙酸的酯化反應(yīng)

【提出問題】大家知道為什么燒魚的時候放料酒和醋味道更鮮美嗎？我們知道酒的主要成分是乙醇，醋中含有乙酸，我們可以大膽的假設(shè)乙醇與乙酸可以反生反應(yīng)。

【多媒體播放】乙酸乙酯的制備，觀察現(xiàn)象。

【引導(dǎo)】分析實驗步驟，強調(diào)以下問題：

1、原料乙醇、乙酸和濃硫酸三者加入順序，以及濃硫酸的作用

2、碎瓷片的作用

3、導(dǎo)管的作用

4、導(dǎo)管放置在飽和碳酸鈉溶液頁面以上的原因