老飯骨面點大師花了2年時間盤出來的核桃面果,說好的簡單很多呢?

《面果核桃》
㈠
?
00:42
?
混合攪勻 黃油100克、白棉糖75克

打入一個雞蛋 抓勻

放入可可粉15克(通過篩子)

加入210克低筋面粉,抓勻

修改下up主的錯誤,這是皮12克

㈡
?
01:00
?
準備了各種餡料,堅果類蛋黃肉松餡兒并搓成球

㈢
?
01:08
?
用可可面糊包住餡料,開始塑形

7.專屬美工刀和買的小工具,用小工具雕刻花紋

8.放入烤箱上下火180℃烤10分鐘

一次次翻車,重新調配:
少量多次增加面粉含量

帥呆了T_T

表皮酥到掉渣,不油不膩,黃油的奶香味兒充斥著整個鼻腔。肉松餡口感濃郁,蛋黃松松軟軟。谷物堅果的口感酥脆,砂糖淡淡的甜香味,口感甘甜而不膩。你更喜歡哪一個呢?
標簽: