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食材????

雪里蕻，鹽，白醋，肉末，大蒜，小米辣，生姜，青椒

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做法??????

1??新鮮雪里蕻清洗干凈去掉老根。????

2??燒開水加入一小勺鹽，雪里蕻根部部分先燙1分鐘??，再把葉子一起放入燙變色撈出放涼。

3??放涼后撒入4小勺??鹽，抓勻揉勻，加上3勺??白醋，混合均勻，放進保鮮袋放冰箱腌一晚上。??

4??腌好的雪里蕻清洗干凈，擰干水分切成小段，大蒜，小米辣，生姜，青椒全部切碎。??????

5??起鍋放入少許油，放入肉末炒散，炒到微焦，放入姜蒜小米辣炒香，放入雪里蕻碎翻炒半分鐘，放入青椒，小半勺鹽，兩勺生抽，一勺蠔油翻炒均勻就可以啦~??????