《葡萄酒》雜志訪談云倉酒莊首席品酒師荊芳

隨著市場環(huán)境變化，各種葡萄酒銷售方式層出不窮，從早期單一的店面銷售，到互聯(lián)網(wǎng)電商網(wǎng)上購物，再到社群營銷，各種銷售方式都在無時無刻的對葡萄酒進(jìn)行普及和推廣，為消費(fèi)者提供葡萄酒服務(wù)，《葡萄酒》雜志訪談云倉酒莊首席品酒師荊芳。

云倉酒莊的理念是傳統(tǒng)業(yè)務(wù)線上化、品牌紅酒批發(fā)價，通過把傳統(tǒng)葡萄酒銷售業(yè)務(wù)搬到互聯(lián)網(wǎng)上，支持傳統(tǒng)線下開店方式的同時，也給每個經(jīng)銷商提供一個自己的線上商城，讓經(jīng)銷商可以在線銷售產(chǎn)品，經(jīng)銷商在自有線上商城提供便捷的產(chǎn)品展示、訂貨、統(tǒng)計(jì)、客戶管理等線上服務(wù)，云倉酒莊按照經(jīng)銷商訂單把產(chǎn)品從云倉直發(fā)消費(fèi)者，目前主營的產(chǎn)品是由著名導(dǎo)演張紀(jì)中代言的LEESON雷盛紅酒、著名歌手潘美辰代言的BOLD & GENEROUS 灑派紅酒，COHO酷猴酒、以及HOMANLISM 豪邁白酒。

云倉酒莊模式的經(jīng)銷商可以減少囤貨，只需要儲備給客戶品鑒用酒即可，客戶品鑒選擇所購葡萄酒，然后網(wǎng)上下單，這樣客戶即可以選擇自己喜歡的口感，又可以更優(yōu)惠的購買葡萄酒，經(jīng)銷商也可以減少資金占用。

對于這種把傳統(tǒng)業(yè)務(wù)方式搬到網(wǎng)上的業(yè)務(wù)模式，似乎不用對經(jīng)銷商進(jìn)行太多培訓(xùn)，而云倉酒莊首席品酒師荊芳并不這么看，實(shí)際上云倉酒莊并不是互聯(lián)網(wǎng)公司，也不是新社群，只是用云倉發(fā)貨和線上訂貨方式服務(wù)于傳統(tǒng)經(jīng)銷商，對經(jīng)銷商的培訓(xùn)反而比傳統(tǒng)酒企更重要。

云倉酒莊首席品酒師荊芳介紹，由于不用大量囤貨且云倉一件代發(fā)，云倉酒莊的經(jīng)銷商往往不是傳統(tǒng)酒類經(jīng)銷店，而是把銷售葡萄酒當(dāng)副業(yè)、或者當(dāng)主業(yè)贈品的其它行業(yè)店鋪，這就造成了對葡萄酒專業(yè)度不強(qiáng)，所以對經(jīng)銷商的培訓(xùn)反而更應(yīng)該重視，準(zhǔn)確的說，是更應(yīng)該深入淺出的做葡萄酒知識的普及工作，《葡萄酒》雜志有多年的知識沉淀和對行業(yè)的宏觀理解，不僅對各地產(chǎn)區(qū)、酒莊、各種葡萄品種、葡萄酒品牌等進(jìn)行豐富的報道，還對葡萄酒禮儀、入門學(xué)習(xí)有廣闊的知識庫，《葡萄酒》雜志作為云倉酒莊的學(xué)術(shù)顧問，也為接下來開展的葡萄酒品酒師培訓(xùn)提供了理論基礎(chǔ)。

云倉酒莊在下半年將對經(jīng)銷商、客戶、葡萄酒愛好者開展非盈利的葡萄酒品酒師培訓(xùn)，主要是以普及基礎(chǔ)的葡萄酒知識為主，對個別經(jīng)銷商再進(jìn)行深度培訓(xùn)，荊芳談到，云倉酒莊經(jīng)銷商、客戶了解一定的葡萄酒品鑒、佐餐等知識，對于根據(jù)場景、消費(fèi)情況、個人口感選擇葡萄酒就有了一些參考，同時對提升葡萄酒銷售的客單價也會有很大的幫助，雖然培訓(xùn)不能直接帶來銷售，但是后續(xù)可能產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益因該是不錯的。

從酒類整體銷售情況來看白酒和啤酒還是大份額，葡萄酒的占比非常小，作為從事葡萄酒銷售、培訓(xùn)、品鑒等相關(guān)的從業(yè)者，如有條件應(yīng)該推動對葡萄酒知識的傳播，也只有了解葡萄酒、懂葡萄酒的人越多，葡萄酒才可能在更多餐桌出現(xiàn)，開展葡萄酒品酒師培訓(xùn)在一定意義上更有利于葡萄酒行業(yè)蓬勃發(fā)展。