今天分享一個簡單的小饅頭，不用怎么揉面，很好做，而且很好吃。

公眾號“點媽輔食”上還有很多家常版寶寶輔食，可以查看。

01

食材說明

準備食材

山藥 100克

面粉 100克

酵母 1克

配方奶 50克

適合8個月以上，對食材不過敏的寶寶，可以根據(jù)寶寶情況適當調(diào)整。

選擇鐵棍山藥比較好，100克的面粉，山藥的量一般選擇50-100克之間，可以自己調(diào)整。

一般用中筋面粉，沒有的話，其他面粉也可以。

1歲以下可以用配方奶，沒有的話可以換成水。

牛奶過敏的寶寶，也可以換成水。

平常做輔食，食譜中的奶和水大多都是可以互換的，因為奶中除了水還有其他干性物質(zhì)，水換成奶的話，可以增加10%，就是100克水，大致?lián)Q成110克奶。

02

寶寶輔食做法

山藥去皮，上鍋蒸熟。

山藥容易癢，可以帶手套操作。

蒸熟的山藥壓成泥備用，可以用漏勺、搟面杖、勺子，或者攪拌機，研磨碗，都行，怎么順手怎么來。

酵母倒入牛奶中，攪拌一下，直接和牛奶分開放入面粉中，也可以。

面粉中加入牛奶、酵母、山藥泥。

攪拌到?jīng)]有干粉，用手大致揉成團，靜置10分鐘左右，接下來會比較好揉。

不用很光滑，稍微揉下就可以。

把面團搟開，形狀厚度隨意，一般不用太薄，畢竟是要做饅頭。

找個模具壓一下，壓出想要的形狀。

沒有模具的，可以直接揉成長條，用刀切，可以參考紫薯小饅頭的做法。

饅頭一般8個月以上就可以吃，紫薯饅頭也是，那里寫的確實過于保守了，不過具體還是看寶寶的情況來決定。

夏天室溫發(fā)酵，冬天可以鍋里燒點溫水，饅頭放蒸籠上發(fā)酵。

發(fā)酵到大致2倍大，感覺明顯膨脹，拿在手里變輕了很多，就差不多了。

水開上鍋蒸15分鐘左右，就可以吃了。

這種做法非常簡單，又比較可愛，寶寶會很喜歡，而且山藥+奶的做法，口感確實比單純的白饅頭要好很多。

注：本文由“點媽輔食”原創(chuàng)，不販賣焦慮，只講實用干貨，分享寶寶營養(yǎng)搭配，餐單食譜。