用海苔將土豆和腌菜卷起來，很適合作為下酒菜食用。

（烹飪/小泉功二）

材料（2人份）

土豆···適量

腌菜（如腌蘿卜干、紅蔓菁、山藥等）···適量

烤海苔···適量

鹽···適量

炒好的白芝麻···適量

要點(diǎn)

腌菜的選擇需要考慮其味道和顏色，兩三種即可。

制作方法

1. 土豆削皮后切細(xì)絲，在水中稍加浸泡后瀝干水分，接著放入一小撮鹽，用手?jǐn)嚢韬髠溆谩?/span>

2. 將腌菜切成與土豆相同的細(xì)絲。

3. 將海苔鋪在壽司簾上，在靠近雙手的一側(cè)將1和2沿邊擺放在海苔上，撒上炒好的白芝麻，然后用卷簾將里面的食材卷起來。

4. 切成便于食用的大小，裝盤即可。