近兩年，預(yù)制菜逐漸走進(jìn)大眾視野，無(wú)論是對(duì)其偏愛(ài)有加的各方資本，還是出臺(tái)政策支持其發(fā)展的各地政府，都為預(yù)制菜的快速發(fā)展做出了一定貢獻(xiàn)。為何預(yù)制菜會(huì)被持續(xù)看好？據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2021年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模為2044-3066億元，按未來(lái)行業(yè)有望實(shí)現(xiàn)每年20%的復(fù)合增長(zhǎng)速度估算，未來(lái)6-7年預(yù)制菜市場(chǎng)可以成長(zhǎng)為萬(wàn)億規(guī)模的大市場(chǎng)；此外，一些積極發(fā)力預(yù)制菜業(yè)務(wù)的企業(yè)，如安井、海欣、龍大燈，也在業(yè)績(jī)上實(shí)現(xiàn)了扭虧為盈。

從上述內(nèi)容中不難看出，如今的預(yù)制菜行業(yè)已獲得多方關(guān)注，其蘊(yùn)藏的巨大發(fā)展?jié)摿σ参烁嗥髽I(yè)與資本?，F(xiàn)如今，很多社區(qū)生鮮店都上架了預(yù)制菜，而比起重油重鹽的外賣(mài)，越來(lái)越多的年輕消費(fèi)者開(kāi)始傾向于健康、美味、營(yíng)養(yǎng)的預(yù)制菜品。

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例如我國(guó)社區(qū)生鮮行業(yè)領(lǐng)軍品牌錢(qián)大媽?zhuān)淙珖?guó)各地的加盟門(mén)店內(nèi)均上市了不同口味、不同風(fēng)格的預(yù)制菜產(chǎn)品，包括黑豬醬骨、金牌梅菜扣肉、藤椒手撕雞等。當(dāng)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)到自己心儀的預(yù)制菜后，只需通過(guò)簡(jiǎn)單的幾步烹飪，便能吃上一頓地道、健康、美味的“大餐”。

除此之外，錢(qián)大媽還通過(guò)源頭供應(yīng)和基地前置質(zhì)檢、品質(zhì)賦能、全程冷鏈運(yùn)輸?shù)却胧?，保證加盟店上市的預(yù)制菜的品質(zhì)，同時(shí)滿(mǎn)足人們對(duì)于新鮮的需求。

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當(dāng)然，錢(qián)大媽加盟店上市的預(yù)制菜，只是整個(gè)預(yù)制菜行業(yè)的一個(gè)示例，但這也恰恰能證明該行業(yè)龐大的受眾群體。希望未來(lái)，能有更豐富的預(yù)制菜走進(jìn)我們的生活，讓更多人享受美味與健康。