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椰子食譜 | 炸酥肉教程看過來！內(nèi)附西紅柿炒蛋秘籍，打工人吃了再淦兩碗飯！??????

1. 主料配料
2. 烹飪過程
3. 成品展示

一、主料配料

1. 豬肉
2. 西紅柿
3. 雞蛋

二、烹飪過程

1.西紅柿頂部切一個十字花刀，然后用開水燙一下方便去皮，冷凍過的豬肉稍微解凍然后切片，切好的西紅柿裝盤備用

2.接下來準備腌肉，加蠔油、鹽、胡椒粉、雞精、老抽、生抽、香油抓勻然后腌制20分鐘

3.再來準備面糊，面粉跟淀粉的比例是1:2，敲一個雞蛋，加入適量鹽，然后少量多次加入水，用筷子攪拌，直到筷子上可以掛住面糊，把腌好的肉放入面糊

4.鍋中下油，中小火能夠快速起泡就可以炸了，顏色金黃的時候就可以撈出來啦

5.接下來是西紅柿炒雞蛋，先小火下雞蛋液，鍋里放油加入鹽，然后倒入準備好的西紅柿丁，提前放鹽是為了讓西紅柿快速出汁水，翻炒一會加入生抽、蠔油，放入雞蛋，撒上蔥花就可以出鍋啦！

三、成品展示