餐飲作為熱門(mén)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，不過(guò)創(chuàng)業(yè)者時(shí)常會(huì)疑惑自己是該合作開(kāi)店還是單干呢？合作開(kāi)店有品牌保障，但單干自由度更高，兩者各有優(yōu)劣，那么該如何判斷自己適合合作開(kāi)店還是單干呢？

競(jìng)爭(zhēng)情況

首先衡量一下自己想做的品類(lèi)，在該品類(lèi)中是否已經(jīng)有大量做的風(fēng)生水起的合作開(kāi)店品牌了呢？比如茶飲類(lèi)，市場(chǎng)幾乎已經(jīng)被品牌擠占，即使三四線的下沉市場(chǎng)也被蜜雪冰城等品牌進(jìn)駐了。這種情況下，單干是非常艱難的，顯然是合作開(kāi)店更有機(jī)會(huì)將店鋪開(kāi)起來(lái)。

如果是早餐類(lèi)，那情況就不一樣了。特色早餐的賽道更細(xì)分，小籠包、米粉、豆?jié){之類(lèi)的品牌雖然多，但都沒(méi)有形成搶占市場(chǎng)的頭部品牌，更多的還是自營(yíng)的街邊店、攤位。而且早餐的制作方法也相對(duì)簡(jiǎn)單，在這方面，只要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者有想法，是可以選擇加盟湘小籠學(xué)到技術(shù)自己去開(kāi)店的。

湘小籠特色早餐經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)：餐飲創(chuàng)業(yè)包含了很多環(huán)節(jié)，如果是自主創(chuàng)業(yè)，那店鋪定位、選址、logo設(shè)計(jì)、空間設(shè)計(jì)、裝修規(guī)劃、進(jìn)貨、產(chǎn)品研發(fā)、人員招聘等等方面都需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者自行把控。如果是新手，在這方面經(jīng)驗(yàn)不足，極有可能出現(xiàn)紕漏，導(dǎo)致后續(xù)的運(yùn)營(yíng)問(wèn)題。而這些，如果交給一個(gè)專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)，就是一件輕而易得的事了，而且湘小籠總部不僅提供這些，還提供正式開(kāi)店運(yùn)營(yíng)，客戶(hù)分析、主推產(chǎn)品、推廣宣傳、各節(jié)日活動(dòng)等等方面都不容馬虎。而這些內(nèi)容，要么有專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)和督導(dǎo)，要么在相關(guān)門(mén)店工作熟悉基本方法論和規(guī)則。經(jīng)驗(yàn)不足的新手創(chuàng)業(yè)者，可以選擇合適的湘小籠品牌合作開(kāi)店，在前期準(zhǔn)備環(huán)節(jié)及后續(xù)的運(yùn)營(yíng)方面，湘小籠品牌總部都給予一定的支持。而且，在一些競(jìng)爭(zhēng)不激烈的城市，若是運(yùn)營(yíng)得當(dāng)，大概半年就能回本了。