從6月開始，寶寶就可以添加輔食了，但在這之前，媽媽們是否已經(jīng)掌握了寶寶輔食添加的技巧呢？而且小寶寶體質(zhì)不一樣，有些食物還會引起寶寶過敏。這些，媽媽們都知道嗎？

今天初哆咪就整理了孩子食物過敏的相關(guān)知識，媽媽們一定要記在心里。

過敏其實離我們并不遠

據(jù)世界衛(wèi)生組織估計，至少30%的人在一生中會經(jīng)歷一次或多次食物過敏事件。食物過敏患病率在兒童中為4%-6%，嬰幼兒過敏性疾病以食物過敏為主。

還有一項調(diào)查顯示，嬰幼兒各月齡平均過敏率為17.97%,食物過敏占6.53%;食物不耐受占4.26%。

0-12月齡嬰幼兒食物過敏率4.47%。致敏率最高的前五位食物依次為雞蛋、蝦、魚、牛奶和小麥;

13-24月齡嬰幼兒食物過敏率為10.05%,致敏率最高的前五位食物為蝦、魚、雞蛋、牛奶和大豆。

病率隨年齡的增長而降低。比如過敏兒童隨著年齡的增長對牛奶不再過敏；但對花生、堅果、魚蝦則多數(shù)為終身過敏。

在這3個引起過敏發(fā)生的因素中，年齡與父母遺傳因素是不可抗因素，所以家長對嬰幼兒進行過敏預防干預就尤為重要。

食物過敏與食物不耐受區(qū)別

很多家長并不了解食物過敏與食物不耐受的區(qū)別，通常將二者混淆。那么到底什么是“過敏”，什么是“不耐受”？

食物過敏也稱為食物的超敏反應，是指攝入體內(nèi)的食物中的某種物質(zhì)成分，作為抗原誘導機體產(chǎn)生免疫應答而發(fā)生的一種變態(tài)反應性疾病。

而食物不耐受是不涉及免疫系統(tǒng)，只是對食物的不良反應，如攝入某種食物后出現(xiàn)脹氣、打嗝、腹瀉或不愉快的反應等。

食物過敏的癥狀及危害

食物過敏癥狀一般在食用致敏食物后幾分鐘至一小時內(nèi)出現(xiàn)，可持續(xù)數(shù)天甚至數(shù)周。

食物過敏者可出現(xiàn)癥狀如下：

1. 皮膚癥狀，如發(fā)癢、發(fā)紅、腫脹等；

2. 胃腸道癥狀，如腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等；

3. 呼吸道癥狀，如鼻和喉部發(fā)癢和腫脹、哮喘等；

4. 其他癥狀,眼睛發(fā)癢和腫脹、以及心血管系統(tǒng)癥狀，如胸部疼痛、心律不齊、血壓降低、昏厥、喪失知覺、嚴重者甚至死亡。

食物過敏的危害可大可小，家長們可要重視為上。那么容易引起過敏反應的食物都有哪些呢？初哆咪來告訴你。

常見的致敏食物

引起食物過敏的食物有160多種，常見的致敏食物主要有8類：1、牛乳及乳制品；2、蛋及蛋制品；3、花生及其制品4、大豆和其他豆類以及各種制品；5、小麥；6、魚類及其制品；7、甲殼類及其制品；8、堅果類（如花生）及其制品。

如何預防寶寶過敏？

嬰幼兒食物過敏不僅病發(fā)率較高，稍不注意就會造成不好的結(jié)果。尤其是在寶寶添加輔食后，究竟哪些食物可能引起過敏都是未知數(shù)，所以在輔食添加時，家長們需額外注意。

預防過敏的方法：

1. 避免食物致敏原

預防食物過敏，最直接的辦法就是避免食用含有致敏原的食物。一旦確定了孩子對哪些食物過敏，就應嚴格避免再進食，但這不意味著孩子終身不能再吃這種食物，初哆咪建議，在經(jīng)過半年左右的“過敏遺忘期”后，還可以嘗試給孩子添加。

如果在經(jīng)過幾次的“過敏遺忘期”后，還是對某一種食物過敏，可去醫(yī)院由專業(yè)醫(yī)師排查確定，必要時就得一直與這種食物“絕緣”。

1. 查看致敏食物標簽

食物致敏原的標識已經(jīng)成為許多國家法規(guī)的強制性要求。美國FDA自2000年已經(jīng)開始提供食物致敏原的信息，并要求食物包裝標簽必須進行過敏原標識，從而有利于食物過敏者避免食用。

在了解孩子對哪種食物過敏后，家長在挑選包裝食品時應仔細閱讀包裝袋上的提示內(nèi)容，避免選擇含有致敏原的食物。

3、添加輔食要循序漸進

嬰兒期在開始添加輔食時從不易產(chǎn)生過敏的根莖類（如：馬鈴薯、山藥、紅薯）、水果（如：蘋果、香蕉）類食物開始添加，隨著月齡的增加逐漸增加食物的種類，每種新食物第一次添加要少量，沒有任何不良反應后可逐漸加量，一種食物適應后可再次嘗試新的食物。

一旦發(fā)生過敏怎么辦？

按照輔食試敏原則，一旦發(fā)現(xiàn)孩子有不適癥狀時，馬上停止喂食此種食物，等孩子自然恢復即可。但如果孩子食用某種食物而引發(fā)的身體極度不適，應該及時送醫(yī)就診。如孩子被確診為過敏體質(zhì)后，應在醫(yī)師指導下，備好急救藥品。

總之食物過敏是每個家長都要重視的事情，盡管這個問題離我們并不遠，但只要在添加輔食前稍微注意，就可以一一避免。寶寶的健康成長必定無憂！

參考文獻

[1]劉芳麗,寧一冰,馬德福,鄭迎東,楊曉光,李文軍,張玉梅,王培玉.中國八城市0~36月齡嬰幼兒自報過敏、食物過敏與不耐受狀況調(diào)查與影響因素分析[J].中華兒科雜志,2013,51(11):801-806.

[2]營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學 第8版 人民衛(wèi)生出版社 主編孫長顥