醬香酒肯定是越老越好喝，但是收藏醬香酒一定要選擇高度的。

　　好多人都認(rèn)為醬香酒越老越黃越老越黏稠(俗語(yǔ)拉粘)。

　　一瓶普通的醬香酒出廠的時(shí)候顏色只是微微有一點(diǎn)黃，但醬香酒是有生命的，經(jīng)過(guò)幾年或幾十年的存放，瓶里酒的顏色會(huì)發(fā)生很大變化。

　　慢慢從當(dāng)初的微微黃，放個(gè)三五年后變成微黃，十幾年以后再變的很黃，幾十年以后就會(huì)變成微微有點(diǎn)綠的黃，而并非是越老越黃。

　　喝老醬香酒要循序漸進(jìn)。好多長(zhǎng)期喝醬香酒的朋友，如果你平時(shí)喝的是剛出廠一兩年的新醬香酒，給你一瓶出廠后存放5年以上的醬香酒，你會(huì)感覺(jué)顏色比新醬香酒酒黃，香氣與口感比新酒好很多。但是你別急著喝儲(chǔ)存十年，20年或者30年以上的老醬香酒，要循序漸進(jìn)，先喝儲(chǔ)存5年左右的，讓你的味蕾慢慢適應(yīng)，一點(diǎn)一點(diǎn)感受老醬香酒的魅力，我相信你會(huì)深深?lèi)?ài)上老醬香酒。

　　怎樣合理的飲用老醬香酒(這里指的是出廠十年以上的醬香酒酒)

　　打開(kāi)一瓶老醬香酒先別急著喝，先用嗅覺(jué)感受一下老醬香酒獨(dú)特的醬香味，然后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘，就跟醒紅酒一樣，因?yàn)榫品肿釉谄坷锍了诉@么久，它們和空氣充分接觸以后會(huì)產(chǎn)生微妙的反應(yīng)。同時(shí)可以輕輕晃動(dòng)醒酒器邊欣賞老醬香酒酒另一個(gè)美稱(chēng)，液體黃金的顏色邊感受她滿屋生香魅力。然后再細(xì)品一口會(huì)發(fā)現(xiàn)口味比剛打開(kāi)的時(shí)候口味更上一個(gè)檔次。也可以將儲(chǔ)存十年以上的老醬香酒與新醬香酒、按1:1勾兌在一起，口感覺(jué)絕對(duì)超乎你的想象，也可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)新老酒的比例，到你感覺(jué)滿意為止。

　　少數(shù)人反應(yīng)喝完醬香酒會(huì)頭痛，針對(duì)這種情況不是沒(méi)有，總結(jié)一下無(wú)非有以下三種結(jié)論：

　　第一種：可能是你喝到了假的醬香酒;

　　第二種：好多人喝完醬香酒以后習(xí)慣喝點(diǎn)啤酒，紅酒，及洋酒或者其他香型的酒(這就是俗話說(shuō)的摻酒了);

　　第三種：可能是因?yàn)樯眢w不適如感冒發(fā)熱和服用藥物期間不要宜喝酒。

　　在此我建議暍醬香酒時(shí)別和其它香型的酒同飲，以免產(chǎn)生不必要的反應(yīng)!醬香酒雖好但也不能貪杯，我們提倡科學(xué)飲酒，少飲酒、喝好酒，做到文明飲酒，健康飲酒。