人一旦上了年紀(jì)，身體上總會(huì)遇到各種大小毛病，這讓很多人苦不堪言。對(duì)中老年人來說，經(jīng)常食用富含葉酸的食物，不但能抵抗衰老，還會(huì)讓我們精力更足。今天就來介紹3款補(bǔ)充葉酸的菜譜，希望大家能喜歡。

一、菠菜炒蛋

菠菜是一種非常營(yíng)養(yǎng)豐富的綠色蔬菜，其中含有大量的葉酸、維生素C、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。

材料：菠菜適量、雞蛋2個(gè)、鹽適量、食用油適量

步驟：

1、菠菜洗凈，切成小段。

2、雞蛋打散，加入適量的鹽調(diào)味。

3、在熱鍋中加入適量的食用油，待油熱后加入蛋液煎炒。

4、待蛋液基本凝固后加入菠菜，繼續(xù)煸炒至菠菜軟爛即可。

二、紅棗雞蛋羹

紅棗是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的水果，其中含有豐富的葉酸、維生素C、維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)還有補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏美容等功效。

材料：雞蛋2個(gè)、紅棗5-6個(gè)、清水適量、鹽適量、蔥花適量

步驟：

1、將紅棗泡軟后去核，切成小塊。

2、雞蛋打散，加入適量的鹽和清水調(diào)味。

3、在熱鍋中倒入蛋液，加入紅棗塊。

4、用中小火慢慢煮，期間輕輕攪拌一下，待雞蛋羹凝固即可。

5、撒上蔥花即可上桌。

三、黑豆排骨湯

黑豆是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的豆類食品，其中含有大量的葉酸、蛋白質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)還有降低膽固醇、保護(hù)肝臟等多種功效。

材料：豬排骨適量、黑豆適量、姜片適量、料酒適量、鹽適量

步驟：

1、將豬排骨洗凈，切成小塊。

2、黑豆泡水約3小時(shí)，備用。

3、在熱鍋中加入適量的油，加入姜片煸炒。

4、加入豬排骨煸炒至變色后加入適量的料酒煮一下去腥。

5、加入黑豆和適量的清水，煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。

6、待湯變濃稠后加入適量的鹽調(diào)味即可。

以上就是3種補(bǔ)充葉酸的食材的菜譜，這些食材均含有豐富的葉酸和其他營(yíng)養(yǎng)成分，可以為人體提供多種健康保障。喜歡的不妨現(xiàn)在就做起來吧！