原創(chuàng)作者（已授權(quán)）：霧靈山澗

一、序

繼續(xù)更新這個(gè)美食探店系列，這一次要帶大家去體驗(yàn)的是位于廣州越秀區(qū)北京路的小魚兒順德私房菜。前一晚小分隊(duì)組員在群里討論時(shí)，隊(duì)長說想吃魚，然后就訂了這一點(diǎn)地方。因?yàn)檫@里的魚吃法比較有新意。所以就過來試下。

地址： 西湖路38號(hào)駿億品牌中心三樓

這家店有兩家，一店在客村，沒去過，這次來試的是北京路店。這個(gè)店在樓下的招牌很小，要注意一下才看的到。

二、環(huán)境與服務(wù)

環(huán)境是屬于那種比較簡單的，就座的分為卡座和多人座。每個(gè)座位上都會(huì)有一個(gè)掛鉤吊著，那是用來吊那個(gè)魚來用的，后面會(huì)說到的。這一家最近也是網(wǎng)紅店，可接受預(yù)訂座位，最好要早點(diǎn)來，不然就沒有位置要排隊(duì)了。我們是11點(diǎn)到，還沒什么人，到12點(diǎn)就滿人，還有很多在外面排隊(duì)的。

服務(wù)還是比較的熱情主動(dòng)的，會(huì)和你詳細(xì)講解還有會(huì)幫你剪那個(gè)魚！

三、菜品體驗(yàn)

這次的菜就點(diǎn)了兩條凌池水庫大頭魚，分別以白粥和白菜湯作為底、然后加一個(gè)清遠(yuǎn)雞和拆骨豬手。配菜加上炸支竹和野生紅枸杞葉就差不多夠吃了。

1、凌池水庫大頭魚

價(jià)格：168元

推薦星級(jí)：★★★★

這個(gè)算是這里的招牌菜式和必點(diǎn)的了，因?yàn)槊繌堊雷由蠏熘你^子就是用來吃這個(gè)菜式的。簡單的說就是水庫大頭魚一條清掉內(nèi)臟后掛上來吊著，下面的鍋底可選擇白粥（最經(jīng)典的），也可以選擇白菜湯底的。然后吃時(shí)就可自己或叫服務(wù)員拿剪刀剪下一塊塊魚肉放下去煮。這是一個(gè)比較有特色的吃法，適合吃完發(fā)發(fā)朋友圈。

總的來說，這個(gè)菜還是很好吃的。水庫大頭魚新鮮并無腥味，而且魚肉嫩滑而鮮甜。推薦！吃完魚肉后就喝那個(gè)白粥了，因?yàn)橹篝~肉后的白粥吸收了魚肉的精華后就會(huì)變得非常的鮮甜。

2、清遠(yuǎn)雞

價(jià)格：96元

推薦星級(jí)：★★★★

確切的來說應(yīng)該是半只雞切成小塊，配上白貝、蟲草花和紫蘇放在雞湯上面蒸。這個(gè)不宜蒸太久，雞湯底蒸再配合上紫蘇和白貝、蟲草花所散發(fā)的味道調(diào)和著雞肉。肉質(zhì)非常的鮮美和滑嫩。吃完雞肉就可以喝下鍋底的雞湯。雞湯清甜。

3、拆骨豬手

價(jià)格：38元

推薦星級(jí)：★★★

沙姜配上無骨的豬手肉，冰凍的感覺感覺非常的爽口，但性價(jià)比不高。因?yàn)榉萘坎欢唷?/span>

4、炸支竹、野生紅枸杞葉

這是配菜來的，放到粥里的。炸支竹非常的脆，色澤金黃。以致我們組員給力仔在上菜后還莫名其妙的夾了一塊放嘴里時(shí)發(fā)現(xiàn)咬下去非常的硬，才說，原來這個(gè)是放到粥里煮的啊 。野生紅枸杞葉等魚肉吃到差不多的時(shí)候放下去煮，一般吧，吃不出什么特別的。

四、總結(jié)

環(huán)境：★★★★

服務(wù)：★★★★

價(jià)格：★★★★

口味：★★★★

推薦星級(jí)：★★★★

吃完384元，人均55元。比較有特色的一家餐廳，味道還算過得去，價(jià)格也不算太貴，想嘗試這里的魚的吃法的可過來試一下！

到此，這一家店的探店到此結(jié)束了，感謝大家支持，那么，我們就在下一篇見啦！我們是為食小分隊(duì)，帶你體驗(yàn)不一樣的美食！如果對(duì)美食探店感興趣可關(guān)注我們，持續(xù)更新！謝謝！