沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。建議中老年人：早餐少吃油條和包子，多吃這6樣早餐，飽腹又營養(yǎng)，快快收藏吧！

芹菜鮮肉餛飩

鮮美十足！肉質(zhì)滑嫩～

食材：2肥8瘦豬肉300克、餛飩皮50張約300克、小芹菜根部100克、蔥花2根、姜、蛋清1個

湯底：紫菜、蝦皮、蔥花、芹菜、豬油、生抽、鹽

做法：

1、芹菜切成細末，加1小勺鹽拌勻放置10分鐘，擠干水分備用

2、 豬肉加姜用絞肉機打碎，加2勺生抽、1小勺鹽、少許白糖、半勺香油、蔥花、蛋清

3、順著一個方向用筷子攪拌上勁，中途分三次加適量水，加芹菜末繼續(xù)朝同一個方向攪拌，依次包入餡料

4、碗中放入芹菜末、蔥花、紫菜、蝦皮，1小勺豬油、1勺生抽、少許鹽，倒入開水，燒水煮沸放入餛飩煮至浮起撈出

5、喜歡皮薄的可以把餛飩皮搟一下再包，豬肉餡手剁會更好吃，芹菜換成萵筍也很不錯！吃起來脆脆的，推薦用現(xiàn)買的新鮮肉、小芹菜是最好吃的

西葫蘆雞蛋餅

幾分鐘就能搞定的營養(yǎng)早餐餅，老人孩子全都愛，一日之計在于晨，早晨就要吃的飽飽的才能能量充沛面對一整天的工作。

食材：西葫蘆、雞蛋、面粉、食鹽

做法：

1、西葫蘆洗凈擦絲，放入一茶勺食鹽腌制十分鐘去除多余水分。然后再用手擠出西葫蘆內(nèi)的多余水分備用。

2、制作面糊：取適量面粉打入一顆雞蛋，加入適量的水攪拌成酸奶般濃稠的面糊，然后放入西葫蘆絲再放入適量食鹽攪拌均勻

3、平底鍋刷一層油，取適量面糊倒入，用手轉(zhuǎn)動鍋身攤至面糊均勻的鋪于平底鍋內(nèi)，中小火煎至一面金黃后翻面，煎至兩面金黃就可以出鍋啦

蔬菜雞蛋糕

蝦皮補鈣，菠菜含鐵加上雞蛋營養(yǎng)特別豐富，超好吃！每次做了這個孩子和老人都愛吃。

食材：菠菜60克、土雞蛋3個、蝦皮20克、玉米淀粉20克、水30克

做法：

1、蝦皮攪成粉，菠菜洗干凈焯下水撈出切碎，把所有食材都放入碗里面

2、漢堡模刷上油（沒有可以用家里碗都行）攪勻好的雞蛋糊倒入

3、蓋上保鮮膜，放蒸鍋里面大火蒸20分鐘（可以用牙簽試下沒有蛋液流出來就是熟了），出鍋倒扣脫模切塊就可以啦

4、蝦皮有咸味給寶寶和老人吃就不要加鹽了，我試了咸淡正好，菠菜一定要焯水后用哦！焯水可以去掉菠菜里面草酸，這樣蝦皮鈣質(zhì)才能吸收哦！

紅蘿卜時蔬粥

食材：紅蘿卜半根，菠菜3－5片，食用鹽適量，小米1把，綠豆1小點，燕麥1小點，苦蕎麥1小點

做法：

1、把紅蘿卜、菠菜清洗干凈，切成紅蘿卜丁、蔬菜碎備用。小米、綠豆、燕麥、苦蕎麥放入碗中，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

2、起鍋放入清水，接著倒入洗好的小米、綠豆、苦蕎麥、燕麥，熬煮10分鐘左右，把表面的浮沫打撈出來，下入紅蘿卜丁攪拌均勻繼續(xù)熬煮，熬煮15分鐘左右，下入菠菜碎，攪拌均勻后下入1勺食鹽，攪拌均勻，繼續(xù)熬煮5分鐘后，就可以盛出鍋了。

紫蘇粥

天氣悶熱時，適合吃一些帶有清新香味的料理，做一道紫蘇粥，食譜來自于明代食典《飲饌服食箋》。

“用紫蘇研磨，入水取汁。煮粥將熟，諒加蘇子汁攪勻食之?！?/p>

紫蘇葉清洗干凈后，加水研磨出汁，瀝去殘渣。白粥煮到快完成時倒入紫蘇汁，拌勻后關(guān)火盛出。食用時自己又搭配了蜂蜜梅子泥。

紫蘇一般分為綠紫蘇（白蘇）和紫蘇（葉片呈紫色）兩種。

在清代養(yǎng)生典籍《老老恒言》中也有提及蘇葉粥（紫蘇粥），“《綱目》：用以煮飯，行氣解肌，入粥功同”。用蘇葉煮飯，使體內(nèi)淤滯之氣暢通、解除在體表的邪氣，將蘇葉放進粥里的功效相同。夏日若是沒有食欲，盡可嘗試一下。

玉米菠菜窩窩頭

食材：玉米面400克、小麥面粉200克、菠菜500克、酵母粉5克、鹽5克

做法：

1、玉米面中倒入200克開水攪勻，這樣做出來的窩窩頭會有甜甜的口感。

2、接著倒入小麥面以及100克涼水和酵母，揉成光滑的面團，也可以用廚師機揉面，然后蓋上保鮮膜發(fā)酵半小時。

3、菠菜用開水戳一下，過涼水，擠干水分后小段。

4、發(fā)酵好的面團揉壓排氣，放入菠菜碎揉勻，放一點點花生油會更有口感。

5、取一塊面團，可以做窩窩頭形狀，也可以做普通饅頭形狀，繼續(xù)醒發(fā)一刻鐘。水開入鍋蒸15分鐘，窩窩頭就可以直接吃了。

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6樣早餐的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。