糖霜花生

配料：

花生一斤，白糖280克，清水80克。

做法：

一斤花生小火煸炒至噼啪響(或者烤箱180度，烤15~20分鐘)，倒出晾涼。

白糖清水倒進(jìn)鍋里，糖化開(kāi)后，中小火不停攪拌熬制到鼓泡拉絲關(guān)火，倒進(jìn)花生繼續(xù)攪拌均勻，大概35秒，就可以了。

水80克。

蜂蜜花生

配料：花生一斤，蜂蜜/糖漿150克，熟芝麻100克，白砂糖250克，

做法：

芝麻白糖混合攪拌均勻，做成水晶糖衣。

花生里加入蜂蜜或者是麥芽糖漿攪拌均勻，冷油下鍋，小火炸到鼓泡噼啪響，此時(shí)撈出來(lái)倒到白糖芝麻里。