砂鍋不開鍋，再好的質(zhì)量也容易開裂，教你正確做法，簡單又實用。哈嘍，大家好。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

砂鍋是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｓ玫降膹N房器具啦！尤其是廣東人煲湯的時候，用到的最多的廚房器具就是砂鍋。砂鍋對于喜歡喝粥或者是喜歡吃米線的朋友來說，是一定不可缺少的。不得不說，用砂鍋做出來的美食確實要比鐵鍋香。用砂鍋熬出來的粥更加濃稠有營養(yǎng)。

那么大家知道嗎？新買來的砂鍋一定要開鍋，否則用完不到半個月的時間就容易開裂。很多新手小白買回來的砂鍋都是直接用了，難怪覺得砂鍋質(zhì)量不好。關鍵原因是自己沒有掌握到砂鍋開鍋的正確做法哦。

懂行的廚師朋友都知道，砂鍋的主要原材料是石英、長石、黏土等混合材料制作而成。它的表面有很多的細孔，如果不恰當使用的話，不小心就把里面的鉛給吃進去啦。那么新買來的砂鍋到底應該如何正確開鍋呢？不懂行的朋友，趕緊跟著我來學習一下吧！

——砂鍋的正確開鍋方式——

準備食材:新買來的砂鍋一個，糯米，洗潔精，白醋，食用油。

操作步驟:

1.首先把剛買來的砂鍋放進水池中，在里面多滴上幾滴洗潔精。然后再加點少許的白醋，用百潔布在上面給他涂抹均勻。砂鍋的里外都要仔細地清洗一遍。蓋子也不要放過。

2.全部都涂抹干凈，然后再用流動的清水把這個洗潔精和白醋清洗干凈。白醋可以殺菌消毒，洗潔精的密度比較小，可以把表面的灰塵以及雜質(zhì)徹底清洗出來。

3.洗好的砂鍋，用廚房抹布把里面都給它擦干凈。然后放入灶臺上，在里面加入三分之二的冷水。蓋上蓋子用小火燒至五分鐘。五分鐘后再轉大火給它燒開。

4.這個時候再準備100克的糯米，把準備好的糯米直接放入砂鍋內(nèi)。蓋上蓋子用中火煮沸15分鐘。這里的糯米不用清洗。開大火煮出來的糯米粥黏性強，可以形成一層保護膜。

5.而這個保護膜涂抹在砂鍋表面，就能把里面的細微小孔給封住。這樣就能延長砂鍋的保質(zhì)時間啦。這個時候水已經(jīng)開了，里面的水已經(jīng)變得特別少啦。一定要記得往里面加入開水。

6.砂鍋加水的小秘訣:冷鍋加冷水、熱鍋加熱水。關火，然后用刷子把這個米油刷在砂鍋的蓋子上面，砂鍋里面的每個角落都不要放過哦。繼續(xù)蓋上蓋子用中小火慢煮五分鐘就可以啦。

7.五分鐘后靜置半小時，這個時候就可以把這個米粥給它清洗干凈。這個方法開的砂鍋，簡單快速又實用。最后一步不要忘記:刷干凈后在上面滴上幾滴玉米油，這樣砂鍋就不容易，有細孔開裂啦！

好啦，以上就是關于新砂鍋開鍋的正確方法啦。經(jīng)常用砂鍋但又不會開鍋的朋友你學會了嗎？我們在家，清洗砂鍋時可別用鋼絲球或者是尖利的銳器清洗哦。廚房百潔布就可以啦。你還對此有其他不同的看法嗎？歡迎在評論區(qū)分享給我們哦。咱們下期見。

文章來自：瑞霞老砂鍋居