美味的豌豆尖滑肉湯

1??食材準(zhǔn)備

2??制作過(guò)程

3??成品展示?

一、食材準(zhǔn)備

1??主料：豬肉、豌豆尖

2??輔料：生姜、料酒、雞精、鹽、白胡椒粉4、小蔥、淀粉、開水、香油、

二、制作過(guò)程

1??將豬肉洗凈切成薄片，肉片用料酒、醬油、鹽和胡椒粉，加入少許姜絲，最后加入少許淀粉待肉片裹上淀粉，抓勻備用。

2??將豌豆尖根部掐斷，豌豆尖泡水，再用鹽水浸泡，洗凈捏成2半

3??鍋底加點(diǎn)油或豬油，加點(diǎn)肥油炒一會(huì)，待肥油慢慢炒熟后，加入切好的姜絲，加幾大碗開水，蓋上鍋蓋煮開。

4??待水燒開后轉(zhuǎn)小火，將瘦肉片全部放入鍋中，不要用筷子攪拌，讓瘦肉片慢慢放置并等待肉片煮至變色。

5??加點(diǎn)鹽和雞精調(diào)味，加點(diǎn)豌豆尖，豌豆尖快熟了，加點(diǎn)蔥花，調(diào)味，撒點(diǎn)白胡椒粉，小火煮片刻。關(guān)火，將食材放入湯碗中

三、成品展示?