國(guó)內(nèi)不全是稀水蜜，也有質(zhì)地濃稠的自然成熟蜜，需要花點(diǎn)時(shí)間篩選。國(guó)外已生產(chǎn)成熟蜜很多年，所以很多售價(jià)高的進(jìn)口蜂蜜比較濃稠，當(dāng)然，進(jìn)口蜂蜜也有不少是工業(yè)濃縮蜜，售價(jià)稍低。

國(guó)產(chǎn)蜂蜜稀的主要原因是做不到以質(zhì)論價(jià)，當(dāng)前行業(yè)龍頭企業(yè)仍然以收購(gòu)劣質(zhì)稀水蜜加工脫水為主，又掌握著蜂蜜銷售渠道。養(yǎng)蜂人作為底層生產(chǎn)者，在蜂蜜質(zhì)量和定價(jià)上沒(méi)有話語(yǔ)權(quán)，以至于國(guó)內(nèi)絕大多數(shù)養(yǎng)蜂場(chǎng)都在生產(chǎn)稀水蜜。

消費(fèi)者渴望買到品質(zhì)好的蜂蜜，養(yǎng)蜂人生產(chǎn)出來(lái)又沒(méi)銷路，這是國(guó)內(nèi)蜂蜜市場(chǎng)所面臨的困境。不過(guò)，近幾年也有少數(shù)養(yǎng)蜂場(chǎng)開始生產(chǎn)自然成熟蜜，并推向市場(chǎng)。

2022年蜜歡顏試驗(yàn)生產(chǎn)了4款成熟蜜，在陜西寶雞秦嶺采釀的兩款達(dá)到43波美度以上，質(zhì)地非常濃稠，絲毫不比進(jìn)口蜂蜜品質(zhì)差。所以，國(guó)內(nèi)養(yǎng)蜂人只要不再追求蜂蜜產(chǎn)量，把所有心思花在提升品質(zhì)上，也能生產(chǎn)出高品質(zhì)的成熟蜜。

當(dāng)然，國(guó)產(chǎn)好蜂蜜還需要市場(chǎng)認(rèn)可。許多消費(fèi)者對(duì)蜂蜜的價(jià)格認(rèn)識(shí)還停留在20年前，認(rèn)為一斤蜂蜜也就三十四塊錢。殊不知養(yǎng)蜂采蜜的收成受自然因素影響很大，趕上惡劣氣候或花期陰雨天多，蜜蜂不能出勤采蜜，那些趕花采蜜的養(yǎng)蜂場(chǎng)時(shí)常顆粒無(wú)收。所以，在物價(jià)飛漲的今天，既要蜂蜜品質(zhì)好，又要價(jià)格便宜，這種消費(fèi)心理沖突造成大量假蜜和劣質(zhì)稀水蜜在市場(chǎng)橫行。

推薦閱讀》》》別找了！好蜂蜜是養(yǎng)蜂人“匠心采釀”而來(lái)，只有1%的人能吃到