哈嘍，大家好，這里是清清愛(ài)做菜，我是清清。紅糖、白糖和冰糖是我們?nèi)粘Ｉ钪校?jīng)常使用到的食材，它們之間有很大的聯(lián)系，同時(shí)也有很大的區(qū)別。今天就來(lái)給大家分享冰糖、白糖以及紅糖的區(qū)別，這幾者到底是哪一個(gè)更好呢？感興趣的朋友，跟著我的文章一起往下看看吧。

一、紅糖。紅糖的原材料為甘蔗。它的生產(chǎn)過(guò)程首先是要將甘蔗榨汁，再經(jīng)過(guò)過(guò)濾，把過(guò)濾好的甘蔗汁用小火慢慢地熬制，一直熬至甘蔗汁里面的液體慢慢蒸發(fā)為止，從而讓糖的濃度慢慢地變高。制作出來(lái)的高濃度糖漿，把它放涼之后，就變成我們?nèi)粘Ｉ钪兴I(mǎi)的紅糖了。紅糖的優(yōu)點(diǎn)是保留了甘蔗中較多的營(yíng)養(yǎng)成分，但缺點(diǎn)就是雜質(zhì)較多。

二、白糖。白糖是以甘蔗和甜菜榨出的糖蜜，經(jīng)過(guò)一系列的褪色之后，制作出來(lái)的金糖。說(shuō)得簡(jiǎn)單一點(diǎn)，白糖就是在紅糖的基礎(chǔ)上，再經(jīng)過(guò)一系列的褪色，以及加工提煉，去除掉了紅糖的色澤和雜質(zhì)精煉而成的。正是因?yàn)槿绱耍?strong>白糖也丟失了紅糖中一些較為豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但如果是優(yōu)質(zhì)的白糖，它的精煉程度非常高，也還是含有較多蔗糖的。

三、冰糖。冰糖的原材料是白糖，就是經(jīng)過(guò)白糖融化，重新制作出來(lái)的大顆粒的晶體糖狀。正因?yàn)樗墙Y(jié)晶的糖，看起來(lái)像冰塊一樣，所以稱(chēng)之為冰糖。然而冰糖又分為兩種，一種是單晶體，另一種則為多晶體。單晶體冰糖的形狀比較規(guī)則平整，顏色比較潔白，屬于一種新型的冰糖。而多晶體的冰糖形狀是不規(guī)則的，顏色比較黃，被人們稱(chēng)為老冰糖或是土冰糖，這種冰糖是用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)出來(lái)的。從化學(xué)角度分析，這二者的營(yíng)養(yǎng)成分并沒(méi)有太多的區(qū)別。但從中醫(yī)的角度分析，多晶冰糖的營(yíng)養(yǎng)成分以及藥用價(jià)值更高。

四、三種糖的功效及作用。最后我們來(lái)看看白糖、冰糖和紅糖的功效以及作用，其實(shí)這三種糖的原材料都是甘蔗，就是所謂的蔗糖。蔗糖能夠很好的給人體提供熱量，雖然如此，但是它們的使用價(jià)值是不一樣的。紅糖味道甘甜，并且?guī)е还上阄?，性溫，有很好的的補(bǔ)血以及活血化瘀的作用，還可以很好的驅(qū)除女性的寒氣，平時(shí)女性來(lái)例假的時(shí)候，可以多喝紅糖水。雖說(shuō)如此，但紅糖屬于溫性，所以熱性體質(zhì)的朋友不要吃太多，還有小孩也不要食用過(guò)量。冰糖味甘性平，具有很好的潤(rùn)肺止痰的作用。大多數(shù)人用來(lái)泡酒或者燉煮各種補(bǔ)品。白糖也具有潤(rùn)肺的作用，但是在生活中，我們用白糖來(lái)調(diào)味的比較多，比如說(shuō)在烹飪各種甜品，或者是炒菜調(diào)味。三種糖各有千秋，大家要根據(jù)自己的需求來(lái)使用。

好了，以上就是今天分享的紅糖、白糖和冰糖的區(qū)別啦，你看明白了嗎？看完之后就不要再用錯(cuò)咯！那么大家還知道紅糖、白糖和冰糖有哪些區(qū)別嗎？歡迎評(píng)論留言分享哦！那我們今天的內(nèi)容就到這里啦，喜歡的點(diǎn)個(gè)贊加個(gè)關(guān)注吧，下一次繼續(xù)給大家分享更多的美食和生活小訣竅。