“老壇酸菜牛肉面”徹底不香了？

一份令市場失望的財報披露后，在港股上市的康師傅遭遇大跌，單日最大跌幅超13%，總市值單日蒸發(fā)超83億港元。據(jù)其最新披露的業(yè)績報告顯示，歸屬于上市公司股東的凈利潤約為26.32億元，同比下滑30.77%，創(chuàng)出近四年以來的新低。

無獨有偶，康師傅的“勁敵”統(tǒng)一，也陷入了“增收不增利”的尷尬境地。兩大頭部玩家的隕落，或許意味著，方便面賽道正在集體沉淪，種種跡象表明，中國快消品賽道正在開啟一輪大洗牌，年輕人越來越追捧網(wǎng)紅速食、預制菜，方便面未來的處境或許會越來越差，在一系列沖擊之下，方便面玩家們也正迎來前所未有的低谷期。

閃崩大跌

一份“暴雷”的財務報表，直接砸崩了方便面巨頭。

3月28日港股開盤后，康師傅控股大幅低開超5.2%，開盤后股價直接閃崩、暴跌，盤中一度暴跌超13.8%，當日午后，跌幅略有收窄，但截止收盤時，其股價跌幅仍高達10.44%，創(chuàng)下2020年3月13日以來的最大單日跌幅，康師傅控股的總市值單日蒸發(fā)約83.4億港元。目前，最新市值為759億港元。

在這一輪暴跌前夕，康師傅控股披露的2022年業(yè)績數(shù)據(jù)大幅不及市場預期。

數(shù)據(jù)顯示，過去一年，康師傅營收達787.17億元，同比增長6.26%；但歸屬于上市公司股東的凈利潤約為26.32億元，同比下滑30.77%，創(chuàng)出近四年以來的新低。而從利潤增速來看，自2017年凈利潤同比增超50%后，康師傅的利潤增速便呈逐年下滑態(tài)勢。

對于利潤下滑的原因，康師傅在財報中解釋稱，其主要原材料棕櫚油的價格在2022年上半年達到2019年以來的高點，在當年下半年有所回落；其他主要原材料聚酯粒、面粉及白砂糖的價格均較2021年下半年有所增長，導致公司兩大業(yè)務線毛利率均出現(xiàn)下滑，全年毛利率同比下滑1.3%至29.09%，進而導致了凈利潤的減少。

同時，財報顯示，過去一年，康師傅的銷售網(wǎng)絡正在大幅收縮，截至2022年底，康師傅的直營零售共有約25.5萬名，同比減少了1592名；經(jīng)銷商約7.65萬名，減少了4198名。

具體到產(chǎn)品線上，2022年康師傅方便面業(yè)務收入為296.34億元，同比增長4.17%，占總營收37.6%。由于毛利率下滑0.41%至23.95%，方便面業(yè)務凈利潤為13.75億元，同比下降45.75%。

值得一提的是，康師傅暴雷時點恰巧是震驚全國的“土坑酸菜”一周年，2022年“3.15晚會”曝光的土坑酸菜事件，對康師傅口碑影響巨大。

據(jù)招商證券分析稱，由于2022年“土坑酸菜”事件，康師傅召回了部分產(chǎn)品，事件損失數(shù)億元，部分虧損甚至延續(xù)到2022年第三季度。這一事件曝光的次日，康師傅股價盤中一度暴跌超15%。

該事件之后，康師傅很長一段時間內(nèi)，主動消失在了消費者的視線內(nèi)。

其實，康師傅披露的2022年中期業(yè)績報告也一度嚇懵投資者，2022上半年的凈利潤為12.53億元，同比大幅下滑38.42%，其中方便面的凈利潤同比下滑38.89%。

康師傅控股董事會主席魏宏名表示，2022年，康師傅積極應對原材料價格波動等挑戰(zhàn)，不斷優(yōu)化產(chǎn)品組合，推出多款減糖減油產(chǎn)品，還推出了無標簽產(chǎn)品，有信心應對2023年的市場挑戰(zhàn)。

方便面“大潰敗”

無獨有偶，康師傅的“勁敵”統(tǒng)一，也陷入了“增收不增利”的尷尬境地。

據(jù)其2022年財報數(shù)據(jù)顯示，2022年統(tǒng)一的營收為282.6億元，同比增12%；實現(xiàn)凈利潤12.22億元，同比下滑18.56%。

其凈利潤下滑的原因，除了銷售及市場推廣開支增加外，大宗原物料價格上漲及運價上漲等也是重要影響因素。

兩大頭部玩家的隕落，或許意味著，方便面賽道正在集體沉淪。

近年來，外賣的強勢崛起，方便速食、預制菜的盛行，都在搶奪方便面市場份額，留給方便面的市場空間正在逐漸變小。

據(jù)阿里數(shù)據(jù)發(fā)布的一份線上方便速食消費人數(shù)TOP10榜單中，螺螄粉、酸辣粉、爆肚粉成為了最受歡迎的細分品類，而方便面只在其中占據(jù)最后2個名額。

同時，資本也正在瘋狂加入廝殺團戰(zhàn)，自2021年以來，莫小仙、李子柒、自嗨鍋等速食新銳獲得數(shù)億元人民幣融資。

根據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)，我國自熱食品的市場規(guī)模也在快速增長，2021年時已經(jīng)達到了45億元，自2021年翻了一倍多，年化復合增速達到了14.47%，遠超過方便面市場的增速。有機構預測，2022年自熱食品規(guī)模達到了49億元，并在今年會持續(xù)上升。

另外，這兩年爆火的預制菜對方便面也是一次降維打擊。某電商平臺的“預制菜”榜單中，前5的菜肴平均價格就在5-6元/份，直接打到了桶裝方便面的價格區(qū)間。在簡單加熱后，便可以輕松完成一桌簡易的“四菜一湯”，這是方便面完全無法比擬的。

據(jù)艾媒咨詢的數(shù)據(jù)顯示，2021年中國預制菜市場規(guī)模約為3500億元，預計未來中國預制菜市場保持較高的增長速度，2026年預制菜市場規(guī)模將突破萬億。

種種跡象表明，中國快消品賽道正在開啟一輪大洗牌，方便面未來的處境或許會越來越差，在一系列沖擊之下，方便面玩家們也正迎來前所未有的低谷期。

據(jù)共研網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，中國方便面產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù)5年下降，2021年中國方便面產(chǎn)量共計512.96萬噸，同比減少7.87%；消費量也有所回落，2021年中國方便面消費量共計439.9億份，同比減少5.11%。