10.4美食教程學(xué)習(xí)

如何制作乳酪餡

本筆記內(nèi)容整理自u(píng)p【云卷小廚房】視頻

1.先準(zhǔn)備150g奶油奶酪和40g糖放進(jìn)碗中混合按壓順滑

2.再加入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻

3.倒入30g玉米淀粉和15g奶粉，繼續(xù)攪拌均勻

4.再繼續(xù)加入95g牛奶攪拌

5.過(guò)篩到鍋中，加入10g黃油后用最小火邊加熱邊攪拌，炒到成團(tuán)即可

6.做不同的口味可以在加淀粉和奶粉那一步額外加入一些別的口味的調(diào)味粉，比如加8g可可粉，3g抹茶粉等～

7.做可可奧利奧味道的，在炒成團(tuán)后加40g奧利奧碎，翻拌均勻

做抹茶味的加20g蔓越莓碎，翻拌均勻

冷凍可以保存一個(gè)月