?筑夢茶鄉(xiāng) 福地湄潭? ? ??湄江印象??只為一杯好茶

湄江印象? ?好茶? 好印象????

喜歡喝茶的朋友，越來越多。

可是當(dāng)我們選茶、聊茶的時(shí)候，常常因?yàn)椴惶私馑?，而說不上什么話，事后又會(huì)念念不忘，越想越郁悶……

今天為大家盤點(diǎn)6大茶葉基礎(chǔ)知識(shí)，讓您在茶桌上，輕輕松松做到侃侃而談。

01、洞庭碧螺春

不在湖南洞庭湖，在蘇州洞庭山

外形細(xì)嫩卷曲，又香又可愛的洞庭碧螺春，產(chǎn)地常被誤解。

碧螺春產(chǎn)自江蘇省太湖里的洞庭山，洞庭山是東山、西山的合稱，其實(shí)是湖中的兩個(gè)島。

而名氣更高的洞庭湖屬于湖南省，湖中有一個(gè)叫做君山的島，也盛產(chǎn)一種有名的黃茶，叫君山銀針。

02、茶的“黃片”是指粗老的葉片

茶葉在采摘時(shí)，難免會(huì)有一些偏老的葉片，制茶完成之后，這些葉片往往粗大明顯，呈黃色，于是這些就被稱為黃片。

黃片通常是被視作低檔的、影響茶葉等級(jí)和觀感的部分，在精制環(huán)節(jié)中需要剔除。

不過在普洱茶中，黃片因?yàn)闆_泡后甜度高，而且云南大葉種茶樹的內(nèi)含物質(zhì)豐富。

有些茶農(nóng)會(huì)將黃片收集起來自己飲用，甚至有些普洱茶的粉絲會(huì)專門找好的黃片來喝。

03、泡茶不一定都要洗

習(xí)慣用蓋碗、茶壺泡茶的地區(qū)，喜歡第一泡去掉不喝，稱為“洗茶”。

這有點(diǎn)像廣東的餐館，吃飯前用熱水熱茶燙一下餐具，其實(shí)沒有去污功能，但成為一種約定俗成的習(xí)慣。

其實(shí)茶葉并沒有什么臟東西需要洗，最多去掉一些空氣中的微塵，有些茶洗了反而會(huì)影響口感，比如細(xì)嫩的綠茶，直接浸泡飲用就好。

其它的茶類可以用熱水快速過一道，起到激發(fā)香氣、方便工夫茶泡法品鑒的作用；

一些緊壓過的餅茶、磚茶，第一泡可以用熱水浸潤10余秒再倒掉，因此與“洗茶”相比，這一步稱為“潤茶”更為貼切。

04、倒茶要倒七分滿

俗話說“茶七飯八酒十分”，給別人倒茶的時(shí)候只倒七分滿幾乎是約定俗成的習(xí)慣，甚至還有“茶滿欺人”的說法。

這個(gè)現(xiàn)象有禮節(jié)的原因，古人認(rèn)為喝茶是一件雅事，不像喝酒一般富有豪爽之氣，應(yīng)該留有余地。

其次這也是一種實(shí)際的關(guān)懷，茶通常是熱飲，倒得太滿不好拿取，不小心還會(huì)灑出來燙到手，留三分的位置，拿起來也更得心應(yīng)手了。

時(shí)間一長，這就變成了一種茶桌上尊重對(duì)方的行為，如果你總是給別人倒茶十分滿，對(duì)方很可能會(huì)以為你在趕客了。

05、茶葉過了保質(zhì)期，就不要喝了

對(duì)于茶葉的保質(zhì)期，很多茶友都很關(guān)心，目前茶的保質(zhì)期大致分兩種，一種是有明確的時(shí)間限制，一種是可長期保存。

對(duì)于有時(shí)間限制的茶，比如常見的綠茶、紅茶，廠家會(huì)在包裝上印制2年、36個(gè)月等字樣，并且打上明確的生產(chǎn)日期。

從生產(chǎn)日期開始算，如果一直在干燥避光無異味環(huán)境下保存，正常情況下是可以喝的。

如果超出保質(zhì)期，雖然茶葉是一種比較干燥的飲品，大概率不會(huì)變質(zhì)，但因?yàn)檫€是會(huì)有受潮、走味的風(fēng)險(xiǎn)，影響健康和品飲體驗(yàn)，所以不建議飲用。

對(duì)于可長期保存的茶，比如普洱茶、白茶等，是有存放價(jià)值、越放越好喝的。

那么可以存放多年甚至數(shù)十年，依然可以飲用，甚至可以說飲用帶來的愉悅感更多，當(dāng)然前提依然是保存環(huán)境合適，無發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。

06、鴨屎香不是臭的，是香的

“鴨屎香”并非有鴨屎的臭味，而是廣東潮州鳳凰單叢茶的一種經(jīng)典香型，又稱銀花香，有近似金銀花的香氣。

“鴨屎香”的名字來源有幾種說法。

一種是說某位茶農(nóng)家中有很香的茶樹品種，因?yàn)榕虏杳绫蝗送等?，所以故意丑化茶名，附近人問他的茶是什么香？茶農(nóng)就回復(fù)說鴨屎香。

另一種說法是該茶樹栽種在俗稱“鴨屎土”的黃土壤上，長勢特別好，因此而得名。?

湄潭手筑黑茶?　湄江印象領(lǐng)先??

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