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二舅送幾斤新鮮牛腩,做了滿滿一大盤,新鮮牛腩就要這樣做才好吃

2023-05-07 10:28 作者:杏子撲簌簌  | 我要投稿

預(yù)計(jì)2小時(shí)

-

西紅柿,大塊

胡蘿卜,滾刀塊

土豆,切塊

牛腩,切塊,不焯水

大蒜,幾個(gè)

姜,切塊

啤酒,兩罐

-

鍋中燒油,下姜蒜,爆香后取出

下牛肉,煸香后下姜蒜

下一小勺廣式豆瓣醬,煸香,出紅油

下兩罐啤酒或清水

下西紅柿和胡蘿卜

下牛肉三倍的水(高壓鍋水份減半)

下少量八角,香葉,小茴香

下適量鹽,糖

燉,前1小時(shí)開蓋,蒸發(fā)水份,牛肉變軟

下土豆,蓋蓋子,燉半小時(shí)

嘗味后出鍋








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