云頂25年單一麥芽威士忌全球每年在年底公布下一年的發(fā)行量，云頂2023年AR（annual release）在1400瓶，中國大陸到手價在14000-16000元不等。英國發(fā)售價格為500英鎊。值得注意的是云頂25年的官方指導(dǎo)價也從2022年的380英鎊，直升到500英鎊，升值潛力不言而喻。

01云頂25年綜合評分

①原酒：由于是單一麥芽威士忌，且產(chǎn)區(qū)在蘇格蘭核心產(chǎn)區(qū)，滿足一款高級威士忌的原酒要求。同時因為百富系列的高年份珍稀品，因此毫無疑問可以打滿分。

②桶型：云頂25年一半熟成于再填波本桶，一半熟成于再填雪莉桶中，酒液的酒精度數(shù)達(dá)到46%，因此給予其112.5分的高分。

③酒體工藝：云頂25年酒體強(qiáng)，經(jīng)過2次半蒸餾，整體工藝復(fù)古，而且作為唯一一家全程都是手工參與，且原料都是本地大麥的蒸餾廠，得分110.25。

④品牌：云頂作為蘇格蘭頂級威士忌的代表品牌，毫無疑問獲得滿分。

⑤業(yè)內(nèi)評價：云頂25年單一麥芽威士忌，作為近5年的新秀，大有復(fù)制當(dāng)年山崎的勢頭。因此可以達(dá)到滿分120分。

⑥ 珍稀度：云頂25年每年年底公布第二年的灌瓶數(shù)量，結(jié)合目前情況來看，不太會出現(xiàn)超發(fā)的情況。因此單論稀有度而言甚至可以與帝亞吉歐的PU系列相媲美。

⑦桶陳年份：云頂25年由于屬于超高年份威士忌，因此滿分120分。

⑧價格表現(xiàn)：從自飲角度來說，25年的云頂價格確實昂貴，但是從價值投資角度來看，云頂25年大有搶到就是賺到的意味。毫無疑問是威士忌投資中最優(yōu)異與搶眼的表現(xiàn)。

02云頂25年投資建議

云頂25年單一麥芽威士忌全球每年在年底公布下一年的發(fā)行量，云頂2023年AR（annual release）在1400瓶，中國大陸到手價在14000-16000元不等。英國發(fā)售價格為500英鎊。值得注意的是云頂25年的官方指導(dǎo)價也從2022年的380英鎊，直升到500英鎊，升值潛力不言而喻。

目標(biāo)價位：

自發(fā)布之日起24個月內(nèi)二級市場均價25000-30000元

投資建議：強(qiáng)烈推薦

03云頂25年基礎(chǔ)信息

【品 牌】云頂（SPRINGBANK）

【品 名 】云頂25年單一麥芽威士忌

【生產(chǎn)廠家】云頂

【產(chǎn)區(qū)產(chǎn)地】坎貝爾鎮(zhèn)

【酒 精 度】 46%vol

【凈 含 量】 700ml

【規(guī) 格】紙盒

【儲存條件】在常溫下避光貯存

04云頂25年風(fēng)味評鑒

顏色：深銅色

香氣：起初是紫羅蘭和大黃，烤肉和甘蔗糖蜜伴隨著熱帶水果和歐羅洛索雪莉酒的味道。

口感：成熟而復(fù)雜，各種味道平衡和諧的結(jié)合在一起。腌肉，熱帶水果和麝香葡萄酒的味道。

余味：純粹的云頂海岸氣息，以糖蜜收尾

品鑒筆記

云頂25年單一麥芽威士忌，以大黃為開頭，給人留下深刻印象。初次品嘗，淡淡的烤肉香散發(fā)出來，仿佛來自熟透的烤肉在炭火上融化的誘人氣息。這種香氣令人垂涎欲滴，伴隨著微妙的木炭煙熏味，仿佛身處于戶外燒烤的熱鬧場景。

接著，熱帶水果的甜蜜香氣迅速充斥口腔，帶來一絲涼爽和清新感。這種飽滿的水果味道，讓人聯(lián)想到熱帶海灘上的果園，充滿了異國風(fēng)情。

在口感中，海鹽的微妙味道浮現(xiàn)出來，為酒體增添了一抹咸鮮的層次感。這種海鹽的氣息，仿佛來自海風(fēng)中飄蕩的微妙咸味，給整個口感帶來了一種特殊的平衡和深度。

最后，以蜜糖的甜美味道作為收尾，為整個品鑒過程劃下完美的句點。蜜糖的香甜，為威士忌增添了一絲柔和的尾韻，令人回味無窮。

云頂25年單一麥芽威士忌獨特而美妙，帶來了烤肉、熱帶水果、海鹽和蜜糖的奇妙組合。這款威士忌展現(xiàn)了細(xì)膩且平衡的口感，讓人陶醉其中，留下深刻的印象。無論是單獨品飲還是搭配美食，都能為品酒愛好者帶來愉悅的享受。

05云頂25年餐搭

堅果

堅果的香脆口感和豐富的風(fēng)味能夠與威士忌的甜美和煙熏味相互襯托，帶來更加豐富的味覺體驗。

煙熏火腿

同時，煙熏火腿的咸香與威士忌的復(fù)雜口味相互呼應(yīng)，相互增添了層次感。無論是品鑒還是搭配美食，這款威士忌與堅果和煙熏火腿的組合將帶來令人愉悅的體驗，使你的味蕾陶醉其中。

06云頂蒸餾廠介紹（Distillery Story）

坐落在歷史悠久的建筑中，這家釀酒廠的一些建筑可以追溯到1828年，其他建筑則曾用于Longrow、Rieclachan、Union、Springside和Argyll等釀酒廠。

作為蘇格蘭唯一一家在現(xiàn)場完成100%釀酒過程，并且每個釀造步驟都由人工參與的釀酒廠，這里總是繁忙而熱鬧。

這家釀酒廠采用傳統(tǒng)地面烘焙方法烘焙100%麥芽，是蘇格蘭唯一一家這樣做的。陽光透過歷史建筑的窗戶灑進(jìn)來，空氣中彌漫著獨特的麥芽香氣，團(tuán)隊成員技藝嫻熟、充滿激情，辛勤工作，打造著享譽(yù)世界的威士忌。

團(tuán)隊以驕傲的心態(tài)看待自己的傳統(tǒng)和品質(zhì)，延續(xù)了幾十年甚至幾個世紀(jì)前前輩們使用的傳統(tǒng)工藝。

此外，這家釀酒廠多年來一直維護(hù)和保護(hù)著許多設(shè)備。這不僅有助于保持Springbank的歷史魅力，也確保威士忌始終如一地保持最高的品質(zhì)。

這種工藝使得這家釀酒廠成為蘇格蘭唯一一家在同一地點生產(chǎn)三種獨特麥芽酒的釀酒廠，為威士忌愛好者帶來了來自坎貝爾敦家園的多樣口味和感受。

07云頂25年評鑒總結(jié)

云頂25年威士忌每年由云頂官方公布當(dāng)年灌瓶量，而2023年的灌瓶量僅1400瓶。而一級市場早已缺貨，因此二級市場價格遠(yuǎn)高于官方指導(dǎo)價500英鎊。且云頂作為一款在世界范圍內(nèi)，女性威士忌飲用者好評率最高的威士忌。同時云頂25年的官方指導(dǎo)價也從2022年的380英鎊，直升到500英鎊，表現(xiàn)出了令人矚目的增值潛力。

云頂也因為缺原酒導(dǎo)致了高年份酒不足的情況下，因此25年完全替代了之前的21年威士忌。但是21年的價格也依然堅挺。因此未來不太可能存在更高年份的酒沖擊云頂25年地位的情況發(fā)生。因此云頂25年無論是投資還是自飲，都是非常值得入手的威士忌。

本模型是由美酒標(biāo)準(zhǔn)研究院團(tuán)隊開發(fā)和訓(xùn)練。團(tuán)隊組成由酒評專家、數(shù)據(jù)科學(xué)家和機(jī)器學(xué)習(xí)工程師組成，專注于融合領(lǐng)域?qū)I(yè)知識和先進(jìn)的技術(shù)手段，為酒評和酒品投資領(lǐng)域提供創(chuàng)新的投資解決方案。