繼《貴州省赤水河流域醬香型白酒生產環(huán)境保護條例》于3月1日起正式施行后，醬香白酒“新國標”更改也被提上日程。

業(yè)內人士指出，《征求意見稿》對醬香白酒的標準進行多項修改，包括標準名稱、醬香型白酒定義、產品分類、產品分級、生產過程要求、感官要求、理化要求、衛(wèi)生指標、附錄等。

這也意味著強調醬香型白酒傳統(tǒng)釀造工藝特點。

仁懷醬香酒就對生產工藝非常重視，全程由仁懷市28位著名釀酒大師和白酒專家指導生產勾調，為酒品質量保駕護航。

仁懷醬香酒精選仁懷本地糯高粱，優(yōu)質小麥等為原料，秉承茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)釀造工藝，嚴格按照端午制曲、重陽下沙，兩次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，三年的窖藏、一年的老熟，歷經五個春秋。這樣釀造出的醬香酒，醬香突出，口感幽雅細膩，酒體醇厚。