報告指出，回顧過去兩年，為了應(yīng)對外部疫情反復(fù)以及業(yè)內(nèi)激烈競爭帶來的雙重風(fēng)險，不少餐飲企業(yè)在規(guī)?；瘮U(kuò)張的進(jìn)程中表現(xiàn)突出，通過利用資本以及數(shù)字化轉(zhuǎn)型，不斷突破企業(yè)發(fā)展瓶頸，帶動了餐飲行業(yè)資本化和數(shù)字化的新趨勢。

一方面，資本市場對餐飲企業(yè)持更開放的態(tài)度，企業(yè)經(jīng)營者也逐漸意識到資本力量帶來的益處，相互作用下，資本與餐飲業(yè)聯(lián)系更加緊密，行業(yè)迎來資本化浪潮。另一方面，餐飲業(yè)正加速向數(shù)字化零售方向轉(zhuǎn)型，逐步構(gòu)建人、貨、場三者關(guān)系，在運(yùn)營、數(shù)據(jù)、營銷和管理全方位開展變革，重塑餐飲企業(yè)核心競爭力內(nèi)核。

為了幫助餐飲企業(yè)把握行業(yè)前沿趨勢，提升抗風(fēng)險能力，報告研究團(tuán)隊結(jié)合實際案例研討，對業(yè)務(wù)增長突破口進(jìn)行挖掘。根據(jù)報告，餐飲企業(yè)可從以下方面著手，以應(yīng)對未來發(fā)展的不確定性。

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