做法一

食材

牛肉、粉絲、蝦米、精鹽、銀耳、黑木耳、蔥姜絲、青紅椒、粉絲、洋蔥、味精、香油、香菜各適量。

做步驟

1、牛肉切薄片，加淀粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻。

2、鍋里放油，八成熱后放牛肉片、蔥姜絲煸炒（如喜歡的話(huà)可加醬油適量），然后加水蓋上和開(kāi)水燙過(guò)的粉絲（以地道的紅薯粉絲為好），蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右開(kāi)蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等（如喜歡也可加西紅柿），稍煮一下再放入精鹽、味精、香油、香菜后盛入湯碗，淋上香油即可。

做法二

食材

原料：牛肉400克、粉絲100克、上湯1杯、姜3片、蔥段3段。

調(diào)味料：老抽1/2湯匙、生粉1茶匙、油1/2湯匙、糖1/2茶匙。

麻油1/2茶匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、沙嗲醬1湯匙、水1湯匙。

步驟

1.牛肉切橫紋薄片，用調(diào)味料拌勻，粉絲用水浸透，用筲箕瀝干水分。

2.燒熱油鑊，下油2湯匙，爆香姜片和蔥段，放入牛肉和汁料，隨即兜炒，待表面轉(zhuǎn)色，干身便立刻熄火，無(wú)須等待牛肉熟透。

3.接著注入清雞湯于瓦鍋內(nèi)，放入粉絲，把鑊中的牛肉和汁料鋪在粉絲上，加蓋，煮滾后便可原煲上桌。

阿甘鍋盔——來(lái)自湖北荊州的地道小吃，創(chuàng)建于2014年，是隸屬于上海多串餐飲公司的小吃品牌。是中國(guó)餐飲“餅”品類(lèi)代表品牌及中國(guó)快餐百?gòu)?qiáng)企業(yè)之一。

未來(lái)阿甘鍋盔將繼續(xù)堅(jiān)持傳統(tǒng)手作精細(xì)化，順應(yīng)消費(fèi)形態(tài)及餐飲市場(chǎng)的改變，成為全球最受歡迎的美食品牌。

品牌釋義

阿甘的定義，代表了不怕吃苦，吃盔（虧）是福的生活態(tài)度。

品牌文化

阿甘精神：行勝于言，知行合一，吃盔是福

核心價(jià)值觀:正向積極、高標(biāo)自立、務(wù)實(shí)擔(dān)當(dāng)，簡(jiǎn)單高效、真誠(chéng)守信、團(tuán)隊(duì)合作

企業(yè)愿意:中國(guó)人、中國(guó)心、中國(guó)餅!以伙伴、鍋盔、顧客為核心，踐行企業(yè)價(jià)值觀。