孜然肉片

材料:梅花肉、雞蛋、土豆淀粉、香菜、洋蔥、干辣椒。

制作步驟:

1.梅花肉切薄片，清洗干凈，再用手壓干水分。

2.肉片放進盆里，加入食鹽，料酒，一個雞蛋，土豆淀粉，多攪拌一會兒，最后放一些食用油，再次攪拌，使每片肉都分離。

3.準備一把香菜，洗干凈切斷，放盤子里打底，少許洋蔥切成絲，干辣椒切成段。

4.鍋里多放油，四五成熱用筷子放入肉片炸，要不停的攪動，防止肉片粘連，炸至金黃色倒出控油。

5.鍋里再次放油燒熱，先放入干辣椒煸炒，再放入洋蔥繼續(xù)炒出香味，再把炸好的肉片放進鍋里，加入少許老抽調色。

6.撒上一些現成的燒烤料和熟的白芝麻。