每天一道生活小訣竅，健康營(yíng)養(yǎng)的在身邊。大家好，我是清清，今天又來給大家分享美食了，在分享美食之前，不得不吐槽一下我們這邊的天氣，一連下了一個(gè)禮拜的雨，真是干啥都不方便呀！既然不方便出門活動(dòng)，那不如宅在家里制作美食，今天清清分享的美食主角就是包菜。

包菜又叫結(jié)球甘藍(lán)，在北方也把它叫做大頭菜，它的葉面光滑，一片緊緊包著一片，葉肉肥厚。包菜吃起來不僅味道鮮美，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，含有豐富的葉酸和維生素，可以促進(jìn)人體的新陳代謝，還有著很好的抗氧化作用，多吃包菜對(duì)人體是有很多好處的哦！

包菜的做法也有好多種，而我們經(jīng)常拿來做手撕包菜，又或者是醋溜包菜等等，只需要加入一點(diǎn)調(diào)味料，做出來的味道清甜脆爽，好吃又下飯。不過今天清清要給大家分享一個(gè)新吃法，那就是把包菜放進(jìn)空氣炸鍋里，出鍋瞬間就變成一道美食，這做法你肯定是第一次見，不要懷疑，做出來的包菜不僅沒有油膩味，還又脆又香，想學(xué)的朋友快來看看吧！

【食材準(zhǔn)備】：包菜 生抽 蠔油 孜然粉 胡椒粉 食用油 白芝麻

第一步：洗包菜

拿出我們從菜市場(chǎng)買回來的新鮮包菜，把包菜放在案板上，用刀切成兩半，順便把中間的硬芯切掉，這個(gè)芯太硬做出來的口感不好，我們就不吃了。接著用手把包菜葉撕成碎片，可以撕得碎一些，等會(huì)會(huì)更方便食用。

撕好的包菜葉放進(jìn)一個(gè)大碗里，加入大量的清水，用清水把包菜葉清洗干凈。由于包菜葉之間空隙非常小，所以包菜葉上并沒有太多的灰塵雜質(zhì)，我們只需要用清水洗個(gè)一兩遍就可以了。洗好之后不要馬上放進(jìn)空氣炸鍋，先找個(gè)籃子出來，把包菜撈出放進(jìn)籃子中，讓包菜慢慢地將表面的水分瀝干。

第二步：把包菜放進(jìn)空氣炸鍋里

讓包菜在籃子中慢慢瀝干水分，我們先來準(zhǔn)備一下空氣炸鍋，在空氣炸鍋里墊上一層錫紙，如果家里有吸油紙，墊上吸油紙也是可以，等包菜瀝干水分之后，我們就可以把包菜放進(jìn)去了。

用手將包菜抓進(jìn)空氣炸鍋里，再來加入一些配料，倒入一勺生抽，一勺蠔油，少量孜然粉和胡椒粉，再淋上一圈食用油，加入少量的白芝麻增香，最后用筷子攪拌均勻就可以了。攪拌均勻之后把鍋放進(jìn)去，溫度設(shè)置在一百八十度，時(shí)間設(shè)置為八分鐘，下面我們就靜靜地等待美味達(dá)成。

第三步：美味出鍋

八分鐘之后，我們關(guān)掉空氣炸鍋的電源，把烤盤拉出來看一看，馬上就聞到一股清甜的味道，這時(shí)不要著急，美食還沒有加載完成。我們用筷子把包菜翻一翻，再放進(jìn)去，設(shè)置180度溫度，再烤三分鐘時(shí)間，這樣做可以讓包菜受熱均勻，做出來更加的入味。

三分鐘后，關(guān)掉電源把烤盤拿出來，香噴噴的味道撲鼻而來，將炸好的包菜夾進(jìn)盤子里，鍋里剩余的料汁也倒出來。接下來我們就可以開動(dòng)了，一口下去香脆清甜，多了一股焦香的燒烤味，真是太好吃了，想嘗試新吃法的朋友快來試一試吧！

【包菜的挑選方法】

包菜是我們飲食中很常見的一種食材，一年四季菜市場(chǎng)上都有賣，價(jià)格也比較便宜，吃起來口感脆爽，營(yíng)養(yǎng)又很豐富，但市場(chǎng)上的包菜并不都是新鮮的，我們學(xué)習(xí)一些挑選技巧，這樣在購(gòu)買的時(shí)候才能挑到好吃新鮮的包菜哦！

首先從包菜的種類上看，一種是包得緊實(shí)的，一種是包得比較松散的，一般包得比較緊實(shí)的包菜，口感比較嫩，比較適合用來做餡料，而松散的包菜水分含量比較少，比較適合用來炒，炒出來會(huì)更加清脆好吃。其次，挑選包菜時(shí)，我們還需要觀察一下它的外表，表面有發(fā)黑、有蟲眼的就不要挑選，盡量挑選表面光滑平整的，這樣的包菜才是健康好吃的。最后，可以看一下包菜底部中心的芯蒂，我們可以用手輕輕掐一下，如果感覺水嫩嫩的，那這個(gè)包菜就是剛采摘下來不久，水分和營(yíng)養(yǎng)都沒有流失，這樣的包菜可以挑選，這就是挑選包菜的幾個(gè)小方法了。

隨著技術(shù)的發(fā)展，市面上做飯的工具也越來越多樣，不同的美食工具可以做出不一樣的口感，把包菜放進(jìn)空氣炸鍋里就是一種新吃法，如果你也喜歡吃包菜，這種做法絕對(duì)值得你一試，味道真的很贊。

今天的分享就到這了，這種包菜的新吃法你學(xué)會(huì)了嗎？做法非常的簡(jiǎn)單，只需要把包菜放進(jìn)空氣炸鍋里，瞬間就變成一道美食，快來試試吧！如果你也喜歡今天的分享，記得給清清點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)，關(guān)注清清，下期繼續(xù)分享更多美食。