{"ops":[{"attributes":{"color":"#2ac864","bold":true},"insert":"阿斯巴甜"},{"insert":"是一種人造非糖甜味劑，甜度是蔗糖的200倍，通常用作食品和飲料中的糖替代品。它是天冬氨酸/苯丙氨酸二肽的甲基酯，商品名稱為NutraSweet、Equal和Canderel。阿斯巴甜于1974年首次作為食品成分提交批準(zhǔn)，1981年獲得美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）的批準(zhǔn)。\n\n\n"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/IUPAC%E5%91%BD%E5%90%8D%E6%B3%95"},"insert":"IUPAC名"},{"insert":"\nMethyl?L-α-aspartyl-L-phenylalaninate\nL-α-天門冬胺酰-L-苯丙氨酸甲酯\n英文名 ：Aspartame\n別名 ："},{"attributes":{"italic":true},"insert":"N"},{"insert":"-(L-α-Aspartyl)-L-phenylalanine,\n1-methyl ester\n\n\n\n"},{"attributes":{"color":"#202122"},"insert":"當(dāng)"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E7%BE%8E%E5%9B%BD%E9%A3%9F%E5%93%81%E8%8D%AF%E5%93%81%E7%9B%91%E7%9D%A3%E7%AE%A1%E7%90%86%E5%B1%80"},"insert":"美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局"},{"attributes":{"color":"#202122"},"insert":"（FDA）于1974年批準(zhǔn)阿斯巴甜為食品添加劑后，出現(xiàn)了一些爭(zhēng)議和流言，美國(guó)國(guó)會(huì)曾對(duì)此召開(kāi)聽(tīng)證會(huì)。一份2007年的醫(yī)療審查結(jié)論是：“現(xiàn)有的科學(xué)證據(jù)顯示，在目前的攝食標(biāo)準(zhǔn)下，阿斯巴甜為一個(gè)非營(yíng)養(yǎng)性添加甜味劑是安全的。然而，由于其分解產(chǎn)物包括"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E8%8B%AF%E4%B8%99%E6%B0%A8%E9%85%B8"},"insert":"苯丙氨酸"},{"attributes":{"color":"#202122"},"insert":"，因此患遺傳性疾病的人，如"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E8%8B%AF%E4%B8%99%E9%85%AE%E5%B0%BF%E7%97%87"},"insert":"苯丙酮尿癥"},{"attributes":{"color":"#202122"},"insert":"（Phenylketonuria，PKU）患者必須避免阿斯巴甜。"},{"insert":"\n\n"},{"attributes":{"color":"#202122"},"insert":"阿斯巴甜為James M. Schlatter于1965年發(fā)現(xiàn)。這名化學(xué)家在"},{"attributes":{"color":"#a55858","link":"https://zh.m.wikipedia.org/w/index.php?title=Searle_(company)&action=edit&redlink=1"},"insert":"G.D. Searle & Company"},{"attributes":{"color":"#202122"},"insert":"工作。在合成制作抑制"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E6%BA%83%E7%96%A1"},"insert":"潰瘍"},{"attributes":{"color":"#202122"},"insert":"藥物時(shí)，他無(wú)意間舔到手指，發(fā)現(xiàn)到阿斯巴甜具有甜味。由于阿斯巴甜比一般的糖甜約200倍，又比一般"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E8%94%97%E7%B3%96"},"insert":"蔗糖"},{"attributes":{"color":"#202122"},"insert":"含更少的熱量；一克的阿斯巴甜約有4"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E5%8D%A1%E8%B7%AF%E9%87%8C"},"insert":"卡路里"},{"attributes":{"color":"#202122"},"insert":"的熱量。使人感到到甜味所需的阿斯巴甜量非常少，以致于可忽略其所含的熱量，因此也被廣泛地作為蔗糖的代替品。阿斯巴甜的味道和一般蔗糖的味道有所不同。阿斯巴甜的甜味與糖相比較，可延緩及持續(xù)較長(zhǎng)的時(shí)間，但有些消費(fèi)者覺(jué)得不能接受，因此某些消費(fèi)者并不喜愛(ài)使用代糖。若將"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E4%B9%99%E9%85%B0%E7%A3%BA%E8%83%BA%E9%85%B8%E9%92%BE"},"insert":"乙?；前彼徕?#34;},{"attributes":{"color":"#202122"},"insert":"與阿斯巴甜混合，所產(chǎn)生的口感可能會(huì)更像糖。"},{"insert":"\n\n\n化學(xué)性質(zhì)"},{"attributes":{"header":2},"insert":"\n"},{"attributes":{"bold":true,"color":"rgba(0, 0, 0, 0)","link":"https://zh.m.wikipedia.org/w/index.php?title=%E9%98%BF%E6%96%AF%E5%B7%B4%E7%94%9C&action=edit§ion=2"},"insert":"編輯"},{"attributes":{"header":2},"insert":"\n"},{"insert":"阿斯巴甜化學(xué)名"},{"attributes":{"bold":true},"insert":"天門冬胺酰苯丙氨酸甲酯"},{"insert":"，是天然"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E6%B0%A8%E5%9F%BA%E9%85%B8"},"insert":"氨基酸"},{"insert":"，L-"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%A9%E9%97%A8%E5%86%AC%E6%B0%A8%E9%85%B8"},"insert":"天門冬氨酸"},{"insert":"和"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E7%94%98%E6%B2%B9%E9%86%9B"},"insert":"L"},{"insert":"-苯丙氨酸二"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E8%82%BD"},"insert":"肽"},{"insert":"的"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E7%94%B2%E5%9F%BA"},"insert":"甲基"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E9%85%AF"},"insert":"酯"},{"insert":"。在強(qiáng)酸或堿性條件，阿斯巴甜通過(guò)"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E6%B0%B4%E8%A7%A3"},"insert":"水解"},{"insert":"產(chǎn)生甲醇。在更嚴(yán)格的條件下，"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E8%82%BD%E9%94%AE"},"insert":"肽鍵"},{"insert":"也會(huì)水解，產(chǎn)生的游離氨基酸。\n\n阿斯巴甜在高溫或堿性條件下會(huì)"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E6%B0%B4%E8%A7%A3"},"insert":"水解"},{"insert":"，因此不適合用于高溫烘焙的食品。不過(guò)可借由與"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E8%84%82%E8%82%AA"},"insert":"脂肪"},{"insert":"或"},{"attributes":{"color":"#a55858","link":"https://zh.m.wikipedia.org/w/index.php?title=%E9%BA%A6%E8%8A%BD%E7%85%B3%E7%B2%BE&action=edit&redlink=1"},"insert":"麥芽煳精"},{"insert":"化合提高耐熱度。阿斯巴甜在水中的穩(wěn)定性主要由pH值決定。在室溫下，當(dāng)pH值為4.3時(shí)最為穩(wěn)定，"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E5%8D%8A%E8%A1%B0%E6%9C%9F"},"insert":"半衰期"},{"insert":"約為300天。當(dāng)pH值為7的環(huán)境下，其半衰期則僅有數(shù)天。然而大部分"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E9%A5%AE%E6%96%99"},"insert":"飲料"},{"insert":"的pH值都介于3至5間，所以添加在飲料中的阿斯巴甜均很穩(wěn)定。但當(dāng)需要較長(zhǎng)保存期限時(shí)，像是自動(dòng)飲料機(jī)的糖漿，阿斯巴甜會(huì)和其他較為穩(wěn)定的甜味劑混合使用，例如"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E7%B3%96%E7%B2%BE"},"insert":"糖精"},{"insert":"或"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E4%B9%B3%E7%B3%96"},"insert":"乳糖"},{"insert":"。用于粉狀沖泡飲料時(shí)，阿斯巴甜的氨基會(huì)和某些香料化合物上的"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E9%86%9B%E5%9F%BA"},"insert":"醛基"},{"insert":"進(jìn)行"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E7%BE%8E%E6%8B%89%E5%BE%B7%E5%8F%8D%E5%BA%94"},"insert":"美拉德反應(yīng)"},{"insert":"，導(dǎo)致同時(shí)失去甜味和香味?？梢?#34;},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E7%BC%A9%E9%86%9B"},"insert":"縮醛"},{"insert":"來(lái)保護(hù)"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E9%86%9B%E5%9F%BA"},"insert":"醛基"},{"insert":"避免此狀況發(fā)生。\n\n合成方法"},{"attributes":{"header":2},"insert":"\n"},{"attributes":{"bold":true,"color":"rgba(0, 0, 0, 0)","link":"https://zh.m.wikipedia.org/w/index.php?title=%E9%98%BF%E6%96%AF%E5%B7%B4%E7%94%9C&action=edit§ion=3"},"insert":"編輯"},{"attributes":{"header":2},"insert":"\n"},{"insert":"阿斯巴甜可由"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E7%94%98%E6%B2%B9%E9%86%9B"},"insert":"L"},{"insert":"-苯丙氨酸先與甲醇"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E9%85%AF%E5%8C%96"},"insert":"酯化"},{"insert":"后再和L-天冬氨酸"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E7%BC%A9%E5%90%88"},"insert":"縮合"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E9%85%B0%E8%83%BA"},"insert":"酰胺"},{"insert":"化產(chǎn)生。一些合成方法合成受專利保護(hù)方面，很多細(xì)節(jié)是保密的。\n"},{"attributes":{"alt":"Chemische Aspartam-Synthese.png","height":"139","width":"210","color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/File:Chemische_Aspartam-Synthese.png"},"insert":{"image":"https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/67/Chemische_Aspartam-Synthese.png/210px-Chemische_Aspartam-Synthese.png"}},{"insert":"\n有兩種合成方法用于商業(yè)用途。\n兩個(gè)羧基的天冬氨酸加入一個(gè)酸酐，被氨基保護(hù)的化合物，將防止進(jìn)一步的反應(yīng)。這樣，苯丙氨酸被甲基化，并結(jié)合與“N”-保護(hù)的天冬氨酸酐，通過(guò)酸水解從天冬氨酸除去封閉基團(tuán)。這種技術(shù)的缺點(diǎn)是產(chǎn)生副產(chǎn)品-苦味的β-型（當(dāng)天門冬氨酸的鏈接錯(cuò)誤形成羧基苯丙氨酸）。使用thermoproteolyticus酶催化將提高產(chǎn)率。該方法中，還沒(méi)有被用于商業(yè)用途。使用未改性的天門冬氨酸，但產(chǎn)量低。"},{"attributes":{"list":"bullet"},"insert":"\n"},{"insert":"其次是甲基化方法，直接生產(chǎn)天冬氨酰苯丙氨酸。但不用于工業(yè)生產(chǎn)。"},{"attributes":{"list":"bullet"},"insert":"\n"},{"insert":"\n\n使用"},{"attributes":{"header":2},"insert":"\n"},{"attributes":{"bold":true,"color":"rgba(0, 0, 0, 0)","link":"https://zh.m.wikipedia.org/w/index.php?title=%E9%98%BF%E6%96%AF%E5%B7%B4%E7%94%9C&action=edit§ion=4"},"insert":"編輯"},{"attributes":{"header":2},"insert":"\n"},{"attributes":{"height":"216","width":"120","color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/File:Diet_Coke_can_US_1982.jpg"},"insert":{"image":"https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2e/Diet_Coke_can_US_1982.jpg/120px-Diet_Coke_can_US_1982.jpg"}},{"insert":"阿斯巴甜可樂(lè)（健怡可樂(lè)），熱量小于一"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E5%8D%A1%E8%B7%AF%E9%87%8C"},"insert":"卡路里"},{"insert":"\n"},{"attributes":{"height":"160","width":"120","color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/File:Coca_Cola_Zero_02.jpg"},"insert":{"image":"https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/02/Coca_Cola_Zero_02.jpg/120px-Coca_Cola_Zero_02.jpg"}},{"insert":"\n"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E9%9B%B6%E7%B3%BB%E5%8F%AF%E5%8F%A3%E5%8F%AF%E4%B9%90"},"insert":"零度可口可樂(lè)"},{"insert":"\n世界上有超過(guò)90個(gè)國(guó)家批準(zhǔn)使用阿斯巴甜作為食品添加劑。美國(guó)食品藥物管理局稱是安全的甜味添加劑。阿斯巴甜的使用在早期引起社會(huì)廣泛爭(zhēng)議。有些研究發(fā)現(xiàn)不能排除阿斯巴甜引發(fā)"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E8%84%91%E7%98%A4"},"insert":"腦瘤"},{"insert":"、"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E8%85%A6%E6%90%8D%E5%82%B7"},"insert":"腦損傷"},{"insert":"以及"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E6%B7%8B%E5%B7%B4%E7%99%8C"},"insert":"淋巴癌"},{"insert":"等嚴(yán)重后果的可能性。"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E7%BE%8E%E5%9B%BD%E9%A3%9F%E5%93%81%E8%8D%AF%E7%89%A9%E7%AE%A1%E7%90%86%E5%B1%80"},"insert":"美國(guó)食品藥物管理局"},{"insert":"也因此并未通過(guò)加入阿斯巴甜于食品中達(dá)數(shù)年之久。這些發(fā)現(xiàn)與制造阿斯巴甜的企業(yè)有明顯的"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E5%88%A9%E7%9B%8A"},"insert":"利益"},{"insert":"沖突，在審批認(rèn)證過(guò)程中引起很大爭(zhēng)議。1983年起"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E7%BE%8E%E5%9B%BD%E9%A3%9F%E5%93%81%E8%8D%AF%E7%89%A9%E7%AE%A1%E7%90%86%E5%B1%80"},"insert":"美國(guó)食品藥物管理局"},{"insert":"逐漸放寬阿斯巴甜的使用限制，直至1996年取消所有限制。\n\n日本從1983年通過(guò)阿斯巴甜可作為"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E9%A3%9F%E5%93%81%E6%B7%BB%E5%8A%A0%E7%89%A9"},"insert":"食品添加物"},{"insert":"。由于化學(xué)結(jié)構(gòu)中包含"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E8%83%BA%E5%9F%BA%E9%85%B8"},"insert":"氨基酸"},{"insert":"中的"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E8%8B%AF%E4%B8%99%E8%83%BA%E9%85%B8"},"insert":"苯丙氨酸"},{"insert":"，"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E8%8B%AF%E9%85%AE%E5%B0%BF%E7%97%87"},"insert":"苯酮尿癥"},{"insert":"患者無(wú)法代謝此氨基酸，對(duì)于此疾病患者就必須避免接觸阿斯巴甜。\n\n阿斯巴甜每年銷售額多達(dá)十億美元，幾千件產(chǎn)品采用，包括兒童服食的維他命、鈣片。"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E7%BE%8E%E5%9B%BD"},"insert":"美國(guó)"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E5%8F%AF%E5%8F%A3%E5%8F%AF%E4%B9%90"},"insert":"可口可樂(lè)"},{"insert":"公司的"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E5%81%A5%E6%80%A1%E5%8F%AF%E6%A8%82"},"insert":"健怡可樂(lè)"},{"insert":"和新上市的"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E9%9B%B6%E7%B3%BB%E5%8F%AF%E5%8F%A3%E5%8F%AF%E4%B9%90"},"insert":"零度可口可樂(lè)"},{"insert":"都是采用阿斯巴甜作甜料，更有部分"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E9%A5%AD%E5%BA%97"},"insert":"飯店"},{"insert":"有提供阿斯巴甜供客人選用。\n\n\n爭(zhēng)議"},{"attributes":{"header":2},"insert":"\n"},{"attributes":{"bold":true,"color":"rgba(0, 0, 0, 0)","link":"https://zh.m.wikipedia.org/w/index.php?title=%E9%98%BF%E6%96%AF%E5%B7%B4%E7%94%9C&action=edit§ion=5"},"insert":"編輯"},{"attributes":{"header":2},"insert":"\n"},{"attributes":{"bold":true},"insert":"安全性"},{"attributes":{"header":3},"insert":"\n"},{"attributes":{"bold":true,"color":"rgba(0, 0, 0, 0)","link":"https://zh.m.wikipedia.org/w/index.php?title=%E9%98%BF%E6%96%AF%E5%B7%B4%E7%94%9C&action=edit§ion=6"},"insert":"編輯"},{"attributes":{"header":3},"insert":"\n"},{"insert":"自從1974年美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)使用以來(lái)一直飽受爭(zhēng)議，網(wǎng)絡(luò)上流傳各種流言和陰謀論，更有人聲稱阿斯巴甜的安全調(diào)查因利益關(guān)系而有悖原則。1987年，美國(guó)審計(jì)總署裁定阿斯巴甜的安全審批流程符合規(guī)定。?即使如此，仍有不少人聲稱阿斯巴甜對(duì)健康有不良影響。\n\n"},{"attributes":{"color":"#a55858","link":"https://zh.m.wikipedia.org/w/index.php?title=%E4%B8%9C%E5%8C%97%E4%BF%84%E4%BA%A5%E4%BF%84%E5%8C%BB%E5%AD%A6%E9%99%A2&action=edit&redlink=1"},"insert":"東北俄亥俄醫(yī)學(xué)院"},{"insert":"的心理醫(yī)生"},{"attributes":{"color":"#a55858","link":"https://zh.m.wikipedia.org/w/index.php?title=%E6%8B%89%E5%B0%94%E5%A4%AB%C2%B7%E6%B2%83%E9%A1%BF&action=edit&redlink=1"},"insert":"拉爾夫·沃頓"},{"insert":"（Ralph Walton）于1996年發(fā)布一項(xiàng)獨(dú)立調(diào)查稱工業(yè)資助的研究顯示阿斯巴甜無(wú)健康風(fēng)險(xiǎn)，而92項(xiàng)獨(dú)立研究中的84項(xiàng)顯示其有健康風(fēng)險(xiǎn)。?這項(xiàng)研究遞交給"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/60%E5%88%86%E9%92%9F"},"insert":"60分鐘"},{"insert":"欄目并在網(wǎng)絡(luò)上引起廣泛關(guān)注。然而分析發(fā)現(xiàn)，拉爾夫·沃頓忽略了至少50份經(jīng)過(guò)同行評(píng)議的安全調(diào)查報(bào)告，而他聲稱的“獨(dú)立研究”實(shí)際上是寄給編者的來(lái)信、案例報(bào)道、綜述文章、書(shū)籍章節(jié)而非公開(kāi)發(fā)表的論文。而由Ajinomoto（阿斯巴甜主要生產(chǎn)、供貨商）資助的阿斯巴甜信息服務(wù)機(jī)構(gòu)反駁道，沃頓引用的批評(píng)阿斯巴甜的出版物中大多數(shù)都沒(méi)有涉及到阿斯巴甜或者沒(méi)有得出負(fù)面結(jié)論，有些沒(méi)有經(jīng)過(guò)同行評(píng)議，有些則是小道消息或復(fù)制品。\n\n1974年，F(xiàn)DA準(zhǔn)許在一些茶或咖啡等飲料用糖、"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E7%87%95%E9%BA%A5%E7%89%87"},"insert":"麥片"},{"insert":"和口香糖等食物中使用阿斯巴甜作為甜味劑。1975年，美國(guó)食品藥物管理局組織一個(gè)特別調(diào)查組，重新審查G.D. Searle公司之前提交的實(shí)驗(yàn)。懷疑其實(shí)驗(yàn)結(jié)果是“被操縱”。\n\n經(jīng)調(diào)查后，1977年，F(xiàn)DA要求美國(guó)律師辦公室對(duì)G.D.Searle提出起訴，訴因是“G.D.Searle在阿斯帕坦的安全性實(shí)驗(yàn)中有意地誤傳所發(fā)現(xiàn)的事實(shí)，隱瞞實(shí)質(zhì)性事實(shí)并做虛假陳述”不久，G.D.Searle聘請(qǐng)美國(guó)國(guó)防部長(zhǎng)Donald Rumsfeld為CEO，其后兩次因主控官被代表G.D.Searle的律師事務(wù)所聘請(qǐng)了，而拖延審訊。從而造成這一指控的訴訟時(shí)效期滿，而被迫終止起訴。\n\n之后，F(xiàn)DA一直拒絕批準(zhǔn)使用阿斯巴甜作為代糖。直到"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E7%BD%97%E7%BA%B3%E5%BE%B7%C2%B7%E9%87%8C%E6%A0%B9"},"insert":"羅納德·里根"},{"insert":"總統(tǒng)上任后，他解雇不批準(zhǔn)的FDA委員，并建立調(diào)查小組去決定是否準(zhǔn)許使用，并委任Donald Rumsfeld的朋友Arthur Hull Hayes醫(yī)生為FDA陪長(zhǎng)。在調(diào)查小組成立的不久，就批準(zhǔn)阿斯巴甜使用在碳酸飲料上。其實(shí)當(dāng)時(shí)有許多委員反對(duì)，但 Hayes 醫(yī)生否決他自己的調(diào)查小組的決定，批準(zhǔn)使用阿斯巴甜。1983年7月1日，"},{"attributes":{"color":"#a55858","link":"https://zh.m.wikipedia.org/w/index.php?title=%E5%9B%BD%E5%AE%B6%E8%BD%AF%E6%80%A7%E9%A5%AE%E6%96%99%E5%8D%8F%E4%BC%9A&action=edit&redlink=1"},"insert":"國(guó)家軟性飲料協(xié)會(huì)"},{"insert":"（NSDA）起草一個(gè)反對(duì)提案，表示Searle公司并未提供阿斯巴甜在碳酸飲料中的降解產(chǎn)物之安全性證據(jù)。在此疑云下，Hayes醫(yī)生于1983年9月辭職，并轉(zhuǎn)到G.D.Searle公司的公關(guān)機(jī)構(gòu)任職。而阿斯巴甜正是由G.D.Searle公司發(fā)明，至少擁有70個(gè)阿斯巴甜的生產(chǎn)專利。\n"},{"attributes":{"header":4},"insert":"\n"},{"attributes":{"bold":true},"insert":"FDA后來(lái)的立場(chǎng)"},{"attributes":{"header":4},"insert":"\n"},{"attributes":{"bold":true,"color":"rgba(0, 0, 0, 0)","link":"https://zh.m.wikipedia.org/w/index.php?title=%E9%98%BF%E6%96%AF%E5%B7%B4%E7%94%9C&action=edit§ion=7"},"insert":"編輯"},{"attributes":{"header":4},"insert":"\n"},{"insert":"美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局FDA把阿斯巴甜描述為“研究最徹底的食品添加劑之一”，其安全性“毋庸置疑”。有一些通過(guò)電子郵件傳播的網(wǎng)絡(luò)流言宣傳說(shuō)阿斯巴甜可能引起多種疾病，然而美國(guó)疾病控制與預(yù)防中心（Centers for Disease Control and Prevention，CDC）的調(diào)查顯示并沒(méi)有流行病學(xué)證據(jù)可以驗(yàn)證阿斯巴甜能引起重大傷害或嚴(yán)重風(fēng)險(xiǎn)。\n"},{"attributes":{"header":3},"insert":"\n"},{"attributes":{"bold":true},"insert":"攝入量"},{"attributes":{"header":3},"insert":"\n"},{"attributes":{"bold":true,"color":"rgba(0, 0, 0, 0)","link":"https://zh.m.wikipedia.org/w/index.php?title=%E9%98%BF%E6%96%AF%E5%B7%B4%E7%94%9C&action=edit§ion=8"},"insert":"編輯"},{"attributes":{"header":3},"insert":"\n"},{"insert":"歐盟食品科學(xué)委員會(huì)限定阿斯巴甜日容許攝入量為40毫克每千克體重，美國(guó)疾病控制與預(yù)防中心則限定為50毫克每千克體重。一罐355公克無(wú)糖可樂(lè)約含180毫克，對(duì)于一個(gè)體重75公斤的成年男性而言需要飲用大約21罐（7.3升）無(wú)糖可樂(lè)才能達(dá)到FDA規(guī)定的50毫克每千克體重的攝入上限。\n"},{"attributes":{"header":3},"insert":"\n"},{"attributes":{"bold":true},"insert":"代謝"},{"attributes":{"header":3},"insert":"\n"},{"attributes":{"bold":true,"color":"rgba(0, 0, 0, 0)","link":"https://zh.m.wikipedia.org/w/index.php?title=%E9%98%BF%E6%96%AF%E5%B7%B4%E7%94%9C&action=edit§ion=9"},"insert":"編輯"},{"attributes":{"header":3},"insert":"\n"},{"insert":"阿斯巴甜在體內(nèi)迅速代謝為天冬氨酸、苯丙氨酸和甲醇。即使大量攝入阿斯巴甜（200毫克每千克體重），在血液內(nèi)也不能檢測(cè)到阿斯巴甜。\n\n由阿斯巴甜提供的天冬氨酸僅占人體每日所攝入量的1-2%。雖然天冬氨酸和一些氨基酸（如"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E8%B0%B7%E6%B0%A8%E9%85%B8"},"insert":"谷氨酸"},{"insert":"）聯(lián)合作用可能對(duì)神經(jīng)細(xì)胞造成損傷，但研究表明阿斯巴甜并無(wú)神經(jīng)毒性，而通過(guò)阿斯巴甜攝入的天冬氨酸無(wú)法達(dá)到足夠產(chǎn)生毒性的劑量。\n\n甲醇在體內(nèi)代謝為"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E7%94%B2%E9%86%9B"},"insert":"甲醛"},{"insert":"，進(jìn)而氧化為"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E7%94%B2%E9%85%B8"},"insert":"甲酸"},{"insert":"，以甲酸形態(tài)在體內(nèi)停留時(shí)間最長(zhǎng)，因此被認(rèn)為是甲醇毒性的作用機(jī)理。但由阿斯巴甜提供的甲醇不會(huì)引起嚴(yán)重健康問(wèn)題。首先，阿斯巴甜提供的甲醇少于果汁和柑橘類水果，而啤酒等發(fā)酵類飲品中甲醇含量更高。然后，阿斯巴甜產(chǎn)生的甲醛量遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于人體正常飲食產(chǎn)生的甲醛量，哪怕以最大劑量攝入阿斯巴甜，在血液中甲醛和甲酸濃度并無(wú)明顯升高。\n"},{"attributes":{"header":3},"insert":"\n"},{"attributes":{"bold":true},"insert":"癌癥"},{"attributes":{"header":3},"insert":"\n"},{"attributes":{"bold":true,"color":"rgba(0, 0, 0, 0)","link":"https://zh.m.wikipedia.org/w/index.php?title=%E9%98%BF%E6%96%AF%E5%B7%B4%E7%94%9C&action=edit§ion=10"},"insert":"編輯"},{"attributes":{"header":3},"insert":"\n"},{"insert":"目前許多食品皆會(huì)添加蔗糖來(lái)增加甜味，但若添加過(guò)量或攝取過(guò)量，不利于飲食控制，因此常利用生化合成的人工甜味劑代替蔗糖添加至食品中，該些物質(zhì)比蔗糖有更高甜度但更低熱量。然有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)阿斯巴甜即使在低于每日允許攝入量的情況下，仍會(huì)增加多種癌癥的發(fā)生(Soffritti et al., 2006)，以及在產(chǎn)前暴露阿斯巴甜會(huì)增加后代罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)(Landrigan & Straif, 2021)，但在人類大型前瞻性研究中，并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)阿斯巴甜與造血性癌癥及腦瘤的關(guān)聯(lián)性(Lim et al., 2006)。\n\n審查發(fā)現(xiàn)阿斯巴甜和癌癥之間沒(méi)有關(guān)聯(lián)。這些審查是在眾多的動(dòng)物致癌性研究，人類流行病學(xué)研究以及在體外基因毒性研究。這些研究都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)顯著的證據(jù)表明，阿斯巴甜會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物的癌癥，損壞的基因組，或在目前使用的劑量下導(dǎo)致人類癌癥。這個(gè)立場(chǎng)是由像美國(guó)糧食與藥物管理局和歐洲食品安全局的多個(gè)監(jiān)管機(jī)構(gòu)，以及科研機(jī)構(gòu)如美國(guó)國(guó)家癌癥研究所加以支持。\n\n關(guān)注到阿斯巴甜可能致癌的特性，是由約翰·奧爾尼最先在1970年代在主流媒體提出和推廣的。又在1996年建議阿斯巴甜可能與腦腫瘤有關(guān)。審查發(fā)現(xiàn)，這些顧慮存在一些缺陷，因?yàn)橐蕾嚨纳鷳B(tài)謬誤并導(dǎo)致腫瘤的所謂機(jī)制，是不太可能實(shí)際上會(huì)導(dǎo)致癌癥。如糧食與藥物管理局和美國(guó)國(guó)家癌癥研究所的獨(dú)立機(jī)構(gòu)，重新分析了基于這些擔(dān)憂的多項(xiàng)研究，發(fā)現(xiàn)阿斯巴甜和腦癌之間沒(méi)有關(guān)聯(lián)。\n\n對(duì)圍繞阿斯巴甜爭(zhēng)議討論的文章中，歐洲拉馬齊尼基金會(huì)的切薩雷癌癥研究中心公布的幾項(xiàng)研究，它聲稱，阿斯巴甜會(huì)在嚙齒類動(dòng)物中增加一些惡性腫瘤，認(rèn)為阿斯巴甜在正常飲食劑量中是潛在致癌物。歐洲食品安全局和美國(guó)食品藥品管理局認(rèn)為，由于研究缺乏透明度和在研究中有許多缺陷，不相信它的研究成果。發(fā)現(xiàn)沒(méi)有理由修改他們以前建立的，每日允許阿斯巴甜的攝入量。\n\n阿斯巴甜在動(dòng)物和人體研究中發(fā)現(xiàn)，可能造成細(xì)胞功能失調(diào)，進(jìn)而導(dǎo)致系統(tǒng)性發(fā)炎反應(yīng)(Choudhary & Pretorius, 2017)。\n"},{"attributes":{"header":3},"insert":"\n"},{"attributes":{"bold":true},"insert":"神經(jīng)及精神癥狀"},{"attributes":{"header":3},"insert":"\n"},{"attributes":{"bold":true,"color":"rgba(0, 0, 0, 0)","link":"https://zh.m.wikipedia.org/w/index.php?title=%E9%98%BF%E6%96%AF%E5%B7%B4%E7%94%9C&action=edit§ion=11"},"insert":"編輯"},{"attributes":{"header":3},"insert":"\n"},{"insert":"在網(wǎng)絡(luò)上和消費(fèi)者雜志有許多指控，聲稱阿斯巴甜的神經(jīng)毒性作用，導(dǎo)致神經(jīng)或精神癥狀，如抽搐，頭痛，情緒改變?；仡櫚⑺拱吞鸬纳锘瘜W(xué)，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何證據(jù)表明，食用劑量會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)毒性作用。 全面審查后也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何證據(jù)，認(rèn)為阿斯巴甜是這些癥狀的起因。有一個(gè)審查確實(shí)提供了神經(jīng)毒性的生化理論背景，并建議進(jìn)行進(jìn)一步的測(cè)試。然而，歐洲食品安全局的專家小組指出，本次審查的結(jié)論部分基于網(wǎng)絡(luò)資源，因此并不科學(xué)。這些專家也同意一種判斷，即在嚴(yán)格審查中，作了明顯的科學(xué)錯(cuò)誤，導(dǎo)致未經(jīng)證實(shí)的和誤導(dǎo)性的解釋。\n兒科文獻(xiàn)綜述，沒(méi)有出現(xiàn)任何為安全擔(dān)憂的顯著發(fā)現(xiàn)，對(duì)于神經(jīng)精神疾病如恐慌，情緒變化，幻覺(jué)或多動(dòng)癥以及癲癇發(fā)作。結(jié)論就是應(yīng)該不會(huì)對(duì)精神疾病有明顯甚至沒(méi)有影響。\n\n另有研究指出，過(guò)量攝取阿斯巴甜可能引發(fā)精神障礙、學(xué)習(xí)障礙和影響情緒功能(Humphries et al., 2008)。\n"},{"attributes":{"header":3},"insert":"\n"},{"attributes":{"bold":true},"insert":"頭痛"},{"attributes":{"header":3},"insert":"\n"},{"attributes":{"bold":true,"color":"rgba(0, 0, 0, 0)","link":"https://zh.m.wikipedia.org/w/index.php?title=%E9%98%BF%E6%96%AF%E5%B7%B4%E7%94%9C&action=edit§ion=12"},"insert":"編輯"},{"attributes":{"header":3},"insert":"\n"},{"insert":"頭痛是消費(fèi)者最常抱怨的癥狀。而一個(gè)小的審查指出，阿斯巴甜有可能是許多觸發(fā)"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E5%81%8F%E5%A4%B4%E7%97%9B"},"insert":"偏頭痛"},{"insert":"的飲食之一，在一個(gè)列表中，其中包括“奶酪，巧克力，柑橘類水果，熱狗，味精，阿斯巴甜，高脂肪食品，冰淇淋，咖啡因戒斷和酒精飲料，尤其是紅酒和啤酒，” 其他評(píng)論注意到有關(guān)頭痛相互沖突的研究，還缺乏任何證據(jù)和引用來(lái)支持這種說(shuō)法。\n"},{"attributes":{"header":3},"insert":"\n"},{"attributes":{"bold":true},"insert":"體重變化和饑餓"},{"attributes":{"header":3},"insert":"\n"},{"attributes":{"bold":true,"color":"rgba(0, 0, 0, 0)","link":"https://zh.m.wikipedia.org/w/index.php?title=%E9%98%BF%E6%96%AF%E5%B7%B4%E7%94%9C&action=edit§ion=13"},"insert":"編輯"},{"attributes":{"header":3},"insert":"\n"},{"insert":"由于阿斯巴甜的提供熱量是可以忽略的，它已被用作通過(guò)其作為糖代用品角色，做為減輕體重的手段。評(píng)價(jià)發(fā)現(xiàn)阿斯巴甜在減輕體重上，有助于作為一個(gè)多學(xué)科的減肥計(jì)劃的一部分。\n就其本身，阿斯巴甜不被醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)知會(huì)，會(huì)導(dǎo)致體重增加或體重減輕。\n\n雖然研究人員理論認(rèn)為阿斯巴甜有助于饑餓或增加食欲的心理，廣泛審查和監(jiān)管機(jī)構(gòu)得出結(jié)論，阿斯巴甜對(duì)食欲無(wú)明顯影響。\n\n"},{"attributes":{"bold":true},"insert":"強(qiáng)制標(biāo)示警語(yǔ)"},{"attributes":{"header":3},"insert":"\n"},{"attributes":{"bold":true,"color":"rgba(0, 0, 0, 0)","link":"https://zh.m.wikipedia.org/w/index.php?title=%E9%98%BF%E6%96%AF%E5%B7%B4%E7%94%9C&action=edit§ion=14"},"insert":"編輯"},{"attributes":{"header":3},"insert":"\n"},{"insert":"臺(tái)灣省依1989年6月2日衛(wèi)署食字第731556號(hào)，添加阿斯巴甜之食品（包括代糖錠劑及粉末）應(yīng)以中文顯著標(biāo)示“"},{"attributes":{"color":"#795cb2","link":"https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E8%8B%AF%E9%85%AE%E5%B0%BF%E7%97%87"},"insert":"苯酮尿癥"},{"insert":"患者（Phenylketonur- ics）不宜使用”或同等意義之字樣。\n"}]}