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夏 日 殺 手——制作冷面

一、制作工序 ???????????????

1、制作冰碗：

2、冷面煮 30 秒，倒進(jìn)冰水充分過(guò)涼，然后到冰碗

3、鍋中蔥姜白糖，加點(diǎn)油炒香，放香料，牛舌加水、耗油、鹽燉兩個(gè)小時(shí)，拿出晾涼，刷上蜂蜜

4、牛舌切成 3 厘米的厚片，正面改刀直接烤熟，烤到兩面焦香，撒鹽裝盤(pán)

5、放入凍梨

6、煮好的蛋煎到金黃，倒入可樂(lè)，加點(diǎn)蠔油，撒上芝麻

7、黃瓜絲，最后倒上還有冰碴子的冷面湯，雪碧