來到四川或者重慶，那么你可以哪里都不去，但是你一定不能錯過的就是名滿天下的川系菜肴，得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢與環(huán)境讓這個巴蜀之地孕育出了一片不一樣的美食天地。

終年潮濕與盆地環(huán)境讓四川這個的風(fēng)濕與關(guān)節(jié)炎等疾病的發(fā)病率要高于其他地方，而我國最古老也是最溫和的治病方式莫過于食療了，因此一些可以抑制寒冷并令身體加速血液流動的食材便更加受到歡迎。

自從幾百年前的辣椒被引入國內(nèi)，辣椒就在我國西南地區(qū)扎了根，并成為一系獨(dú)特風(fēng)味的美食菜系，那就是享名四海的川菜。重辣重味的辣椒成功地開辟了美食中一道新的分支，并突破以往所有傳統(tǒng)的美食調(diào)味。

無辣不歡這個詞語就是完美地體現(xiàn)在了川系美食當(dāng)中，任何食材都能夠與辣椒產(chǎn)生一種新的味道。而要說川系美食當(dāng)中最為出名的，我想絕大數(shù)人都會將手中的一票投給火鍋，畢竟作為川系口味的代表，四川火鍋現(xiàn)在的名氣是早已響徹全球人民的耳邊。

無論是任何食材都能通過火鍋的方式渲染上一層四川的獨(dú)有味道，這就是火鍋的魅力與精髓所在。其實(shí)火鍋的制作方式非常簡單，而衍生的美食也多如牛毛，但其中最重要的確實(shí)火鍋底料的味道，而四川火鍋如此受歡迎的原因也是其獨(dú)特的底料。

所以，無論你以前品嘗過多少種美食，但我相信，你一定會為四川的火鍋而瘋狂。