隨著新零售概念普及，酒類新零售平臺與傳統(tǒng)酒類市場將趨于結(jié)合，該趨勢也推動著中國酒類新零售市場規(guī)模和用戶規(guī)模不斷擴大。酒類新零售市場在2020年的規(guī)模約為1167.5億元，預計2021年市場規(guī)模將增長16.8%至1363.1億元。同時，酒類新零售平臺通過發(fā)揮專業(yè)化倉儲物流的技術(shù)優(yōu)勢，并加速線上線下渠道推廣引流，進而優(yōu)化用戶購酒體驗、強化用戶線上購物習慣，因此行業(yè)用戶規(guī)模有著一定的基礎(chǔ)，2020年用戶規(guī)模達到了4.63億人。iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，46.4%的受訪網(wǎng)民傾向于線上購買酒類商品，同時, 分別有51.7%和56.8%的受訪網(wǎng)民認為價格優(yōu)惠和正品保障是吸引他們到線上購買酒類商品的原因。酒類新零售平臺融合線上、線下、物流的新零售模式成為激活零售市場的關(guān)鍵步驟，通過連接傳統(tǒng)酒企和消費者，并發(fā)揮其渠道互通、數(shù)字化、場景化等優(yōu)勢特點，為消費者帶來種類多、價格低、有保障的購酒體驗，推動中國酒水行業(yè)步入新階段。(《艾媒咨詢| 2020年中國酒類新零售市場研究報告》完整高清PDF版共47頁，可點擊文章底部報告下載按鈕進行報告下載)

核心觀點

市場規(guī)模：酒類新零售行業(yè)發(fā)展迅猛，2021年市場規(guī)模將突破1360億元

在新冠疫情影響下，中國酒水行業(yè)受到嚴重沖擊，傳統(tǒng)酒企紛紛轉(zhuǎn)型，拓展線上業(yè)務(wù)，酒類新零售行業(yè)獲發(fā)展紅利。盡管疫情影響仍在持續(xù)，但在中國疫情防控得力以及基于中國龐大的消費市場，酒水跨境貿(mào)易回穩(wěn)向好。iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2021年中國酒類新零售市場規(guī)模將達到1363.1億元。

用戶調(diào)研：新零售觀念正改變消費者購酒習慣，正品保障、價格優(yōu)惠為用戶線上購酒的主要原因

目前新零售概念的普及促進消費者培養(yǎng)新型購酒習慣，中國酒類新零售用戶群體已初顯規(guī)模。為擴大新增用戶規(guī)模，酒水行業(yè)頭部品牌線上合作不斷加深，正品保障、價格優(yōu)惠成為線上銷售的競爭優(yōu)勢，并契合用戶需求。iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，過半數(shù)受訪酒類新零售用戶因正品保障和價格優(yōu)惠而選擇線上購買酒水，67.9%的受訪用戶對線上購酒表示滿意。

發(fā)展趨勢：酒類新零售多場景發(fā)展，行業(yè)未來集中化成方向

在酒類新零售模式下，酒企更能把握消費群體的需求偏好，未來酒水市場將根據(jù)消費者偏好推出更多細分領(lǐng)域，酒水市場垂直分層趨勢將更加明顯，加速對消費者滲透。同時，酒類新零售B2B平臺在供應(yīng)鏈、資源匹配、經(jīng)營賦能方面能更好助力傳統(tǒng)酒企，酒水行業(yè)未來發(fā)展將日益集中化。

以下為報告節(jié)選內(nèi)容

酒水行業(yè)往新零售模式發(fā)展

伴隨著物流、倉儲等配套設(shè)施的完善，酒水行業(yè)結(jié)合新零售發(fā)展的模式愈發(fā)清晰，酒企、酒類電商平臺、酒水B2B服務(wù)平臺等均集中精力布局新零售領(lǐng)域。與傳統(tǒng)酒水零售模式和酒類電商模式相比，酒類新零售更強調(diào)渠道協(xié)同，并注重酒類消費者購買體驗。因此，酒水市場的競爭重心也轉(zhuǎn)移到供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，而部分酒類電商平臺也具備構(gòu)建渠道的能力，但對于大部分酒企，在新零售時代需要相關(guān)服務(wù)平臺賦能，或借助綜合電商平臺的供應(yīng)鏈優(yōu)勢進行市場競爭。

新零售模式破解酒企運營難題

酒類新零售發(fā)展宏觀環(huán)境——智能技術(shù)紅利助力酒類新零售精細化運營

iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，未來十年中國人工智能核心產(chǎn)業(yè)規(guī)模將達到10000億元。艾媒咨詢分析師認為，人工智能技術(shù)不斷進步及創(chuàng)新，酒類新零售行業(yè)獲得技術(shù)紅利，技術(shù)的融合及落地應(yīng)用將有利于酒類新零售行業(yè)精細化運營，有效提高倉儲物流、支付、售后服務(wù)等環(huán)節(jié)的服務(wù)質(zhì)量。

酒類新零售時代酒水行業(yè)競爭加劇

艾媒咨詢分析師認為，在B端環(huán)節(jié)，酒類新零售平臺有效幫助酒企精簡交易流程，通過平臺賦能，促進酒企更有效地接觸經(jīng)銷商；對于C端，酒類垂直電商和綜合電商平臺成為酒企的另一重要合作渠道，與傳統(tǒng)渠道相比，電商渠道更能有效提高酒企的C端滲透率，并進一步加劇電商、酒水等行業(yè)競爭。

酒類新零售線上賦能模式分析

艾媒咨詢分析師認為，酒水新零售線上渠道的賦能模式主要通過數(shù)據(jù)應(yīng)用結(jié)合供應(yīng)鏈管理，核心價值在于數(shù)據(jù)技術(shù)賦能和線下門店發(fā)展。酒水新零售通過分析酒類消費者大數(shù)據(jù)，將酒類消費模糊用戶群體精細化，為線下門店店鋪選址、售賣酒品種類、經(jīng)營競爭策略提供數(shù)據(jù)分析。

酒類新零售線下賦能模式分析

艾媒咨詢分析師認為，酒水新零售線下運營核心價值在于體驗增強和流量引導。由于線下門店具有線上運營所不具備的“實物”特征，故能克服酒水線上運營時用戶信任低等痛點。伴隨商品溯源技術(shù)發(fā)展，門店酒類商品可以配備商品防偽溯源系統(tǒng)、商品二維碼、電子價簽等，發(fā)揮線下酒類門店的社交屬性，推動酒水新零售線下運營更加高效地提高消費者購物體驗，并將酒水消費者引流線上，推動線上線下渠道協(xié)同發(fā)展。

2020年中國酒類新零售市場動態(tài)

新冠疫情促使傳統(tǒng)酒企擁抱新零售

傳統(tǒng)酒企的線下實體店受到新冠疫情的嚴重沖擊，紛紛轉(zhuǎn)型拓展線上業(yè)務(wù)，如茅友公社搭建線上線下零售體系、建立線上商城，酒小二推行“線上銷售+線下配送”運營模式。艾媒咨詢分析師認為，新冠疫情嚴重沖擊實體經(jīng)濟，為探尋發(fā)展新路徑，傳統(tǒng)酒企紛紛轉(zhuǎn)型進入新零售行業(yè)，增強酒類新零售行業(yè)競爭活力。

酒類新零售平臺打造商業(yè)新模式

受新冠疫情影響，眾多酒類新零售平臺打造新模式，如挖酒網(wǎng)開拓MCN、KOL等直播帶貨線上模式以及玖行玖遠采用“智能終端無人零售機+物聯(lián)網(wǎng)”概念、推出獨立APP社群平臺。艾媒咨詢分析師認為，在新冠疫情的影響下，酒類新零售平臺加速完成傳統(tǒng)渠道向新渠道的轉(zhuǎn)變，破解營銷困境。

酒類新零售資本市場熱度高漲

2020年酒類新零售投融資事件頻發(fā)，如品樂侍酒、聞酒薈均獲千萬級投資。艾媒咨詢分析師認為，伴隨著資本熱度高漲，酒類新零售行業(yè)將高速發(fā)展，其產(chǎn)品生態(tài)、業(yè)務(wù)布局將進一步完善。而受資本吸引，入局玩家數(shù)量將加速增長，加劇行業(yè)競爭程度。

中國酒類新零售產(chǎn)業(yè)鏈條

2021年中國酒類新零售市場規(guī)模將突破1360億元

iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2020年酒類新零售市場規(guī)模約為1167.5億元，預計2021年市場規(guī)模將達1363.1億元。艾媒咨詢分析師認為， 酒類電商企業(yè)在C端和B端的布局已初現(xiàn)成效，通過整合上下游資源，打造供應(yīng)鏈及渠道優(yōu)勢；與此同時酒類新零售平臺不斷完善平臺建設(shè)、提高運營效率、拓寬盈利渠道，行業(yè)整體市場規(guī)模仍值得看好。

　2021年中國酒類新零售用戶規(guī)模將達5.36億人

iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2020年酒類新零售用戶規(guī)模約為4.6億人，預計2021年用戶規(guī)模將達5.4億人。艾媒咨詢分析師認為，酒類電商充分發(fā)揮專業(yè)化倉儲物流的技術(shù)優(yōu)勢，加速線上線下融合，進而優(yōu)化用戶購酒體驗、強化用戶線上購物習慣，由此進一步擴大中國酒類新零售用戶規(guī)模。

正品質(zhì)量保障成網(wǎng)民購買酒類產(chǎn)品最關(guān)注問題

iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，網(wǎng)民購買酒類產(chǎn)品時最關(guān)注的是正品和質(zhì)量保障問題，其次關(guān)注的是價格和品牌。艾媒咨詢分析師認為，隨著酒類新零售發(fā)展，消費者購買酒類商品的渠道更加廣泛。在可選擇商品類型愈發(fā)豐富的情況下，酒類產(chǎn)品的品質(zhì)保障將更受重視。品牌聲譽及保障措施更為全面的酒類新零售平臺將持續(xù)提升對消費者的吸引力，行業(yè)也將往頭部平臺聚攏。

網(wǎng)民更偏好購買國產(chǎn)啤酒白酒以及進口葡萄酒

iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，超過七成網(wǎng)民傾向于購買國產(chǎn)啤酒和白酒，五成網(wǎng)民傾向于購買歐洲進口的葡萄酒。艾媒咨詢分析師認為，對于啤酒等大眾消費型，以及白酒等具有較長發(fā)展歷史的酒類商品，國產(chǎn)品牌具有較強競爭力，且在消費端滲透強；而葡萄酒等產(chǎn)品由于口味及飲酒習慣等原因，進口商品更受用戶青睞。酒類新零售發(fā)展更重視供應(yīng)鏈方面的服務(wù)提升，也加速了酒水行業(yè)全球融合，也能滿足消費者更多元化的需求。

過半數(shù)網(wǎng)民偏好線下購買酒類產(chǎn)品

iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，53.6%的受訪網(wǎng)民通過線下渠道購買酒類產(chǎn)品。艾媒咨詢分析師認為，盡管當前線下仍為消費者主要購買渠道，但酒類新零售平臺將充分利用后發(fā)優(yōu)勢，不斷完善平臺建設(shè)，培養(yǎng)并不斷強化消費者線上購買酒類產(chǎn)品的習慣，線上線下融合趨勢將愈發(fā)明顯。

超市為酒類新零售用戶線下主要購酒場景

iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，超六成受訪的酒類新零售用戶偏好在超市購買酒類產(chǎn)品，其次是酒類電商的線下門店，占比為44.9%。艾媒咨詢分析師認為，相較于普通酒類經(jīng)銷商，超市、酒類電商的線下門店對酒類產(chǎn)品的質(zhì)量、正品具有較高的保障力度，滿足用戶消費需求，而通過線下引流，酒類電商的線上平臺將逐步擴大新增用戶規(guī)模。

正品保障、價格優(yōu)惠為用戶線上購酒的主要原因

iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，過半數(shù)受訪酒類新零售用戶因正品保障和價格優(yōu)惠而選擇線上購買酒水。艾媒咨詢分析師認為，目前，酒企頭部品牌逐步轉(zhuǎn)型、拓展線上業(yè)務(wù)，包括自營酒類新零售平臺、與垂類、綜合類電商平臺開展合作運營線上旗艦店、KOL直播帶貨等形式，因此隨著線上合作加深，正品保障、價格優(yōu)惠逐步成為線上銷售渠道的競爭優(yōu)勢。

綜合類電商平臺為網(wǎng)民線上購酒主要渠道

iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，58.2%的受訪網(wǎng)民在綜合類電商平臺購買酒水，其次是酒類垂直電商平臺，占比為38.0%。艾媒咨詢分析師認為，經(jīng)過多年發(fā)展，綜合電商平臺在產(chǎn)品豐富度、平臺知名度、平臺流量等方面均有優(yōu)勢，因此未來酒類垂直電商平臺可選擇進駐綜合類電商平臺，借助大平臺優(yōu)勢突破流量瓶頸，促進垂類平臺發(fā)展。

超六成用戶認為線上酒類產(chǎn)品豐富度更高

iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，66.4%的受訪酒類新零售用戶認為線上酒水種類比線下更豐富。艾媒咨詢分析師認為，線下門店擁有時間、空間維度的展示限制，不同于線下渠道，線上平臺基于自身平臺建設(shè)、積極開展多方合作，不斷豐富產(chǎn)品種類，并且用戶可跨越時間與空間限制瀏覽酒類產(chǎn)品；與此同時，平臺可充分利用大數(shù)據(jù)，加速AI技術(shù)融合，實現(xiàn)精確化推送，迎合用戶需求。

酒類新零售用戶線上購買進口酒水比重高于線下

iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，相對于線下購買進口酒水，酒類新零售用戶在線上購買進口啤酒、葡萄酒、白酒等酒類產(chǎn)品的比重更高。艾媒咨詢分析師認為，線上酒類新零售平臺充分發(fā)揮平臺優(yōu)勢，與全球酒企開展廣泛合作，不斷拓寬進貨渠道，打造供應(yīng)鏈優(yōu)勢，滿足用戶多樣化、個性化需求，進而擴大酒類新零售線上用戶規(guī)模。

中國酒類新零售平臺標桿案例分析——挖酒網(wǎng)

“挖酒網(wǎng)” 成立于2014年，不同于其他To C類酒類新零售平臺，挖酒網(wǎng)專注B2B模式，是最早將人工智能與產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)思維應(yīng)用于傳統(tǒng)酒水貿(mào)易的科技創(chuàng)新企業(yè)之一，采用“海外直采+跨境供應(yīng)鏈+專業(yè)倉儲物流”模式，通過技術(shù)服務(wù)、倉配建設(shè)、品牌孵化、供應(yīng)鏈金融、專業(yè)培訓與酒莊游等業(yè)務(wù)板塊，構(gòu)建葡萄酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)化綜合服務(wù)平臺和酒水行業(yè)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)企業(yè)孵化平臺。

中國酒類新零售平臺標桿案例分析——挖酒網(wǎng)

艾媒商輿情數(shù)據(jù)監(jiān)測系統(tǒng)顯示，系統(tǒng)監(jiān)測期間 ，“挖酒網(wǎng)”的網(wǎng)絡(luò)評價較高，網(wǎng)絡(luò)口碑指數(shù)為61.8。疫情期間，“挖酒網(wǎng)”在維持精細化管理和為用戶提供定制化服務(wù)外，積極開展專業(yè)培訓。2020年8月“挖酒網(wǎng)”在8個城市開展 “精品酒莊嘉年華巡展”活動，對市場趨勢和銷售策略進行深入探討，為品牌贏得較好口碑。

中國酒類新零售平臺標桿案例分析——挖酒網(wǎng)

艾媒咨詢分析師認為，在酒水行業(yè)進入到新零售時代，傳統(tǒng)酒商需要應(yīng)對新的競爭模式，而挖酒網(wǎng)B2B模式能夠有效整合信息流、交易流和實物流，為商家降低成本、提高交易效率，具有較大市場需求。同時平臺供應(yīng)鏈資源豐富，加上供應(yīng)鏈倉配一體化優(yōu)勢，能夠更好賦能商家。

中國酒類新零售平臺標桿案例分析——1919酒類直供

“1919酒類直供” 成立于2006年，1919酒類直供平臺已形成C端業(yè)務(wù)、B端業(yè)務(wù)、衍生業(yè)務(wù)三大板塊，采用“廠商直采+全面供應(yīng)鏈+專業(yè)倉儲物流”模式，通過整合供應(yīng)商資源、線上平臺服務(wù)、線下批發(fā)零售門店服務(wù)、智能倉儲物流、提供綜合運營解決方案等業(yè)務(wù)板塊，構(gòu)建了國內(nèi)酒類新零售綜合服務(wù)和數(shù)字化垂直電商平臺。

中國酒類新零售平臺標桿案例分析——1919酒類直供

艾媒商輿情數(shù)據(jù)監(jiān)測系統(tǒng)顯示，系統(tǒng)監(jiān)測期間 ，“1919酒類直供”的網(wǎng)絡(luò)評價良好，網(wǎng)絡(luò)口碑指數(shù)為42.0。2020年2月，1919酒類直供逐漸布局社交渠道，增加私域流量，同時收購國內(nèi)大型B端供應(yīng)鏈平臺——丹露網(wǎng)，整合丹露網(wǎng)B端資源后，1919酒類直供正加速B2B業(yè)務(wù)的布局，目前1919酒類直供從B端和C端兩端發(fā)力 ，逐漸在消費者中得到更多的曝光。

中國酒類新零售平臺標桿案例分析——1919酒類直供

艾媒咨詢分析師認為，1919酒類直供在供應(yīng)鏈布局上覆蓋范圍更為全面，在打通供應(yīng)鏈上游的同時對下游接觸面也更廣，為酒商和消費者之間提供更直接的接觸，同時平臺的新零售模式、供應(yīng)鏈支持、流量引入、提供的大數(shù)據(jù)服務(wù)，能夠更有效賦能酒企商家，但是1919酒類直供在2020上半年凈利潤虧損超過1億，除了受疫情影響外，還受門店擴張資金回籠周期的影響，未來仍需優(yōu)化調(diào)整線下門店網(wǎng)絡(luò)布局。

中國酒類新零售平臺標桿案例分析——酒仙網(wǎng)

“酒仙網(wǎng)” 于2009年成立，酒仙網(wǎng)通過與各大酒企達成合作以整合供應(yīng)商資源，采用“整合酒企資源+拓展渠道供應(yīng)鏈+專業(yè)倉儲物流”模式向B端和C端的用戶提供線上平臺選購、高效倉儲物流配送服務(wù)，同時酒仙網(wǎng)通過開拓多渠道引流，不僅為平臺獲得更多曝光，也為酒企商家提供良好的流量引入，構(gòu)建了多渠道、多產(chǎn)品的酒類新零售平臺。

中國酒類新零售平臺標桿案例分析——酒仙網(wǎng)（二）

艾媒商輿情數(shù)據(jù)監(jiān)測系統(tǒng)顯示，系統(tǒng)監(jiān)測期間 ，“酒仙網(wǎng)”的網(wǎng)絡(luò)評價良好，網(wǎng)絡(luò)口碑指數(shù)為61.0。2020年3月起，酒仙網(wǎng)開始抓住直播帶貨風口，布局“新零售+直播”模式，結(jié)合多渠道為線上引流。2020年6月，平臺與酒企達成戰(zhàn)略合作，由此逐步完善供應(yīng)鏈上游，賦能酒企商家。在疫情沖擊下，酒仙網(wǎng)2020年仍有不少亮眼表現(xiàn)。

中國酒類新零售市場發(fā)展趨勢分析（一）

酒類新零售發(fā)展減少中間商環(huán)節(jié)，變革傳統(tǒng)經(jīng)銷體系

艾媒咨詢分析師認為，酒類商品具有不易運輸?shù)奶攸c，而傳統(tǒng)酒類經(jīng)銷體系以先付款后發(fā)貨模式為主，行業(yè)話語權(quán)掌握在供應(yīng)商手上，行業(yè)“二八原則”現(xiàn)象嚴重，巨頭占據(jù)主要利潤，不利于酒水業(yè)多元化發(fā)展。而酒類新零售發(fā)展在渠道和經(jīng)營體系上為酒水行業(yè)帶來革新，線上線下融合減少中間商環(huán)節(jié)，且利用大數(shù)據(jù)賦能為商家提供精細化運營支撐，能有效突破傳統(tǒng)經(jīng)銷體系局限，發(fā)展前景看好。

酒文化彌久常新，酒類新零售多場景發(fā)展

艾媒咨詢分析師認為，酒文化源遠流長，尤其在節(jié)日和重要場合必不可少，與文化和儀式感有關(guān)；此外隨著全民健康風潮發(fā)展，養(yǎng)生、保健等酒類產(chǎn)品需求也在提升。多元化的消費偏好催生了細分領(lǐng)域酒水市場，而酒類新零售模式下，酒企能更精確了解消費群體，酒水市場垂直分層趨勢將更加明顯。

行業(yè)集中化程度不斷加深，B2B平臺價值加強

酒類新零售發(fā)展加速渠道融合，酒水行業(yè)也不斷打破以往的品牌區(qū)隔，酒商從產(chǎn)品、包裝、配送等全行業(yè)日益集中化。艾媒咨詢分析師認為，受限于運營能力，傳統(tǒng)酒企在行業(yè)集中化加深的酒類新零售背景下面臨競爭壓力加大，而酒類新零售B2B平臺在供應(yīng)鏈、資源匹配、經(jīng)營賦能方面能更好助力傳統(tǒng)酒企，其價值將不斷加強。

中國酒類新零售市場發(fā)展趨勢分析（二）

跨境貿(mào)易發(fā)展，酒水零售全球化趨勢加強

艾媒咨詢分析師認為，雖然2020年受到新冠疫情沖擊，但跨境貿(mào)易仍然發(fā)達，全球融合趨勢加強。酒類新零售行業(yè)在酒水進出口方面的交易規(guī)模將持續(xù)增大。一方面，更多原產(chǎn)地和類別的酒類商品進入到中國消費市場，為垂直市場分層提供更多機會；另一方面，海外疫情恢復緩慢，國外品牌生產(chǎn)受阻，中國酒企品牌在海外市場發(fā)展中獲得機遇，也將加強產(chǎn)品輸出。

頭部酒企融合新零售，C端滲透將加強

艾媒咨詢分析師認為，酒類新零售背景下，頭部酒企加強與電商平臺的合作，更多融入到新零售環(huán)節(jié)。如茅臺等品牌在天貓、京東上的優(yōu)惠活動，能夠吸引更多層級消費者關(guān)注。借助與新零售平臺的合作，頭部酒企營銷加強，更多往C端消費者滲透。

垂直酒類新零售平臺面臨挑戰(zhàn)，策劃營銷或成突破口

艾媒咨詢分析師認為，垂直酒類新零售平臺發(fā)展面臨著天貓、京東等強大流量平臺競爭，隨著電商巨頭和酒企合作加深，市場競爭將愈趨激烈。重度垂直化對酒類電商形成差異化戰(zhàn)略越來越重要，酒類電商需要朝著策劃營銷方面轉(zhuǎn)型，策劃營銷是未來酒類市場中競爭的突破口和切入點。同時，多元化的戰(zhàn)略是未來的一個導向，品牌價值和企業(yè)文化將成為未來發(fā)展的重點。

本文部分數(shù)據(jù)及圖片內(nèi)容節(jié)選自艾媒研究院發(fā)布的《2020年中國酒類新零售市場研究報告》,查看高清完整報告及更多相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)可登陸下方鏈接：

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