近日，一條關于牛奶的新聞上了熱搜，緣由是兩個初中的孩子返校時帶了一箱純牛奶，在進校門時被保安阻攔，理由是不允許攜帶外面的食物入校，兩個孩子為了不浪費牛奶，兩個人蹲在校門口開始喝牛奶，喝了足足有半箱，被路人勸阻后才停下來。

咱們暫且不論校方的行為正確與否，今天想和大家討論的是，一次性喝這么多牛奶會不會對身體的健康產生傷害？生活中又有哪些關于牛奶的不實理論呢？

一、一次性喝太多牛奶會發(fā)生什么？

如果只是像新聞中那兩個男孩子一樣，偶爾地喝了太多的牛奶，也不需要太過擔心，不會對健康產生太大的影響。

首先，對于有乳糖不耐受的人群，并不建議養(yǎng)成喝牛奶的習慣，更不要一次性喝下大量牛奶，否則，喝完之后你可能就待在廁所出不來了。而對于沒有乳糖不耐受的人群來說，如果一次性喝了太多牛奶后，可能會發(fā)現(xiàn)自己在之后的一小段時間里經常放味道很重的屁。

這是因為牛奶中含有豐富的蛋白質，而蛋白質是比較難消化的，如果一次性攝入大量的蛋白質，沒有被完全消化的蛋白質會增多，在腸道堆積，被分解后會產生胺類物質，導致屁的異味增大。

其次，過多的蛋白質攝入也可能會導致便秘的發(fā)生，所以在喝了大量牛奶后，應該多喝些水，或者多吃些綠葉蔬菜，增加纖維素的攝入。

但是，長期地過多攝入牛奶，很容易導致營養(yǎng)過剩。因為牛奶中不僅有蛋白質，還有脂肪和碳水化合物，過多地攝入這些營養(yǎng)物質，都會導致肥胖、體脂增加等問題的發(fā)生。同時，牛奶中還含有大量的水，如果一天喝得也太多的話，會加重腎臟的負擔。

二、關于喝牛奶，有哪些謠言？

牛奶是一種營養(yǎng)全面的食物，但我們也經常聽別人說，牛奶不能和這個一起喝，不能和那個一起喝，給出的理由好像也挺像模像樣的，但是，這些是真的嗎？我們一起來探究一下吧。

1、 謠言一：牛奶不能和果汁一起吃。

這個理論的理由是，果汁是酸性物質，而牛奶中的蛋白質遇到酸之后會發(fā)生沉淀，會降低蛋白質的吸收率，理論的支持者還煞有其事地拿牛奶和檸檬汁做實驗，證明檸檬汁滴到牛奶里面之后，牛奶確實開始結塊沉淀了。

提出這個理論的人大概忘記了兩件事實的存在：

1、這個世界上有種食物叫做酸奶。

2、胃酸就是酸性的。

首先，酸奶的制作原理就是，乳酸菌分解牛奶的乳糖產生乳酸而形成酸性環(huán)境，牛奶中的蛋白質遇酸之后形成沉淀，成為酸奶。而并沒有證據證明酸奶中蛋白質的吸收率會低于牛奶中蛋白質的吸收率，也沒有人會對酸奶難以消化。

其次，如果說果汁中的酸就能影響蛋白質的吸收的話，那提出這個言論的人群更應該花時間證明以下人體到底能不能吸收蛋白質這個物質。畢竟，蛋白質進入胃腸道是一定會遇到胃酸的，如果人體不能吸收蛋白質遇酸之后形成的沉淀物，那人類攝入蛋白質豈不是就成了很滑稽的行為了？

2、 謠言二：牛奶不能和豆?jié){一起喝。

這個理論的理由是，豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，這種物質會影響蛋白質在體內的消化。而事實上，大部分的胰蛋白酶抑制物都會在豆?jié){被煮熟的過程中失活，所以喝煮熟的豆?jié){，對體內的蛋白質的消化是構不成什么威脅的。

并且，需要提醒的是，豆?jié){一定要煮熟煮透后才能喝，而判斷標準并不是煮到豆?jié){表面出現(xiàn)浮沫就好了，而是在出現(xiàn)浮沫之后繼續(xù)煮5到10分鐘，等到浮沫消失了才算徹底地煮熟了。