生姜，作為香辛料的一種，日常在飲食中多作為輔味之用。然而中國流傳著一句俗語“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，可見自古以來中國人便對姜的健康功效有著極高的評價。炎炎夏日，吃姜究竟有哪些健康益處?生姜難以入口，如何做才能老少咸宜?今日水素帶您一起了解。

生姜是一種具有開發(fā)及利用價值的經(jīng)濟(jì)作物。在中國，生姜的食用及藥用歷史較長也較早。今日水素提示，生姜中含有多種活性物質(zhì)，如姜油酮、姜酚等。此外還含有多種營養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)、維生素、多糖及多種微量元素。自古以來中醫(yī)藥學(xué)中都認(rèn)為生姜屬藥食同源，集營養(yǎng)、調(diào)味、保健等于一身而得到廣泛利用。

夏季吃姜有著三大健康益處。首先食用生姜有利于加快體內(nèi)血液循環(huán)，擴(kuò)張毛孔。在炎熱的夏季促進(jìn)人體排汗，幫助散發(fā)體內(nèi)熱氣，保持身體內(nèi)外熱氣平衡，有助于防暑祛濕。其次，夏季炎熱天氣人們普遍沒有胃口，生姜中的姜辣素及揮發(fā)油，有利于促進(jìn)消化液的分泌，增進(jìn)食欲。此外，生姜還有利于緩解因夏季病菌活躍引起的腹痛、腹瀉等癥狀。

盡管生姜有諸多健康功效，但是因其氣味濃郁，口感辛澀，因此日常生活中大家很少真正食用生姜，多將其作為調(diào)味，這不免浪費了生姜的營養(yǎng)。今日水素提示，日常生活中，新鮮的生姜可以煮紅糖姜茶，枸杞生姜茶，或者也可以用生姜粉做糕點，與其他食材搭配食用也別有一番風(fēng)味。