廣東人不喝茅臺(tái)五糧液，飯局上只偏愛(ài)這3款酒，真的太低調(diào)

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說(shuō)到廣東人，大家的第一個(gè)反應(yīng)是什么？我想有不少人的反應(yīng)都是：愛(ài)吃，會(huì)吃。的確，粵菜作為中國(guó)四大菜系之一，在廣東地區(qū)發(fā)揮的淋漓盡致。加上廣東人普遍富裕程度比較高，也就使得他們會(huì)盡可能吃到最好的，已滿(mǎn)足自己的口舌之欲。

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可你知道廣東人在飯桌上最常喝什么酒嗎？其實(shí)，廣東人并不經(jīng)常喝茅臺(tái)、五糧液等高端名酒，他們會(huì)針對(duì)自己的選酒標(biāo)準(zhǔn)，備好獨(dú)具自己品味和特色的白酒。

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廣東人的酒量比較差。他們?nèi)粘：劝拙频拇螖?shù)比較少，特別是高度酒，很容易就醉了。不過(guò)他們可以說(shuō)又菜又愛(ài)玩，雖然酒量一般，但對(duì)白酒的熱衷程度并不會(huì)因此減少。廣東人不太像北方人，喜歡人多熱鬧，一群人浩浩蕩蕩的去飯店，開(kāi)一堆白酒。他們更喜歡喝低度數(shù)一點(diǎn)的白酒，可以和親朋好友小聚的時(shí)候喝，也可以自斟自飲。講究的是情調(diào)，強(qiáng)調(diào)的是生活品質(zhì)。那么我們今天就來(lái)聊一聊，廣東人更喜歡哪種白酒吧。

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1、玉冰燒

這款酒可能聽(tīng)過(guò)的酒友們不少，畢竟它的地位和釀造方式和傳統(tǒng)白酒不一樣。特別是在上世紀(jì)80年代，由黃霑為玉冰燒創(chuàng)作了經(jīng)典廣告語(yǔ)流行一時(shí)：“油雞鹵味樣樣都要，有玉冰燒”。這注定了玉冰燒在廣東大排檔的地位首屈一指。

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而這款酒作為豉香型白酒的代表作，是在廣東佛山用肥豬肉釀的酒。是真的加入了肥豬肉進(jìn)行釀造！

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而至于為什么要用肥豬肉來(lái)釀酒？是因?yàn)榉守i肉可以在白酒釀造的過(guò)程中吸附雜質(zhì)，使得白酒形成一股特殊的豉香，解決了當(dāng)時(shí)酒質(zhì)渾濁、辛辣刺喉的缺點(diǎn)，使得口感綿密柔和，充滿(mǎn)了濃郁的豉香酒香。

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玉冰燒的度數(shù)只有29度，口味比較香甜，又帶著一絲厚重的滑膩感，非常適合廣東人在吃早茶或者夜宵的時(shí)候來(lái)上一杯。

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2、九江雙蒸酒

這款酒同樣屬于豉香型白酒，是廣東省佛山市南海區(qū)九江鎮(zhèn)的特產(chǎn)，因?yàn)橥瑸轸阈桶拙?，這款酒在釀造上和玉冰燒異曲同工，度數(shù)都是29度，但用料和工藝比玉冰燒稍勝一籌。

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九江雙蒸酒最大的特征就是純。在選料上，精選大米最為原料；在釀造的過(guò)程中，采用的是獨(dú)特的小曲，使得釀酒的微生物可以得到精準(zhǔn)的控制；同時(shí)采用了低溫發(fā)酵的手法，有利于釀造出更好的口感，再加上多重過(guò)濾工藝，把純凈這一特征發(fā)揮到最大。將蛋白質(zhì)和脂肪的含量都保證在一個(gè)合理的范圍之內(nèi)，使得酒精的含量比較低，喝多了也不會(huì)上頭。

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這款酒在雖然在白酒行列中是一款小眾的白酒，在國(guó)內(nèi)的銷(xiāo)量和影響力都不算太大。但是卻成為我國(guó)出口量最多的白酒之一。

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3、遵仁臺(tái)

低調(diào)但釀造工序厲害，實(shí)惠但品質(zhì)高，這才是廣東人喜歡的白酒，遵仁臺(tái)正好就滿(mǎn)足這個(gè)特性。作為一款貴州遵義嚴(yán)格按照“12987”釀造工序生產(chǎn)的白酒，口感非常醇厚，除了釀造的窖藏口感、濃郁的醬香味，還有豐富的單寧口味。

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在原料上，選取的是遵義的糯紅高粱和赤水河的水，通過(guò)傳統(tǒng)的坤沙工藝，在一整年的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行釀造，白酒釀成后先窖藏5年，在出場(chǎng)的時(shí)候再和保存了至少十年以上的白酒勾勒，這才裝瓶出廠。

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這款酒的酒體厚重，色澤微黃，掛杯如花，口感細(xì)膩均勻，入喉香甜柔順，余韻難散。這款酒像是豉香味的升級(jí)版，味道更濃郁飽滿(mǎn)，大口暢飲也不會(huì)覺(jué)得膩，因此深受廣東人喜愛(ài)。

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上面三款廣東人的口糧酒，你都喝過(guò)嗎？最喜歡哪一款呢？

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