云倉酒莊使命是讓紅酒更實惠，讓創(chuàng)業(yè)更簡單。云倉酒莊在供應(yīng)鏈上進(jìn)行優(yōu)化，在紅酒供貨商選擇、輔材、物流體系上進(jìn)行完善，目的是讓用酒價格更實惠，這里說的實惠不是絕對的低價，而是同品質(zhì)紅酒的價格盡量低，讓消費(fèi)者更能在同樣品質(zhì)或同樣檔次的紅酒購買時享受優(yōu)惠價格。

云倉酒莊的品牌雷盛紅酒同時適合中華美食的各大菜系，今天來講述一下云倉酒莊的品牌雷盛紅酒強(qiáng)勢推薦東北燉菜配紅酒也很棒。

東北的菜多以燉菜出名，大部分兩兩搭配，一起下鍋，大火狂燉，過年的時候會燉殺豬菜，豬肉燉粉條成了東北菜系的招牌菜品。另外還有比較出名的羊肉燉酸菜、牛肉燉土豆、排骨燉豆腐、小雞燉蘑菇、排骨燉豆角、鯰魚燉茄子、得莫利燉魚。營養(yǎng)豐富，食物顏色多樣。這么有營養(yǎng)的東北燉菜，怎么配雷盛葡萄酒呢？

東北燉菜普遍以口味適中至偏重的范圍，口感濃郁，香味可口，重油重口味的燉菜一般要選擇同樣醇厚的紅葡萄酒進(jìn)行搭配方可。如果是佐料較少的偏菜類燉菜，也可以選擇干白。

云倉酒莊的品牌雷盛紅酒主要推薦東北的四大燉菜的紅酒搭配：

1.小雞燉蘑菇。自從小品《不差錢》把小笨雞燉蘑菇推向了世界級的知名度，這也是東北燉菜中獨(dú)步江湖的第一道特色。這道菜香氣濃郁、雞肉質(zhì)細(xì)膩有嚼勁，味道微甜，醬汁稠。適合搭配單寧柔滑細(xì)膩的葡萄酒，推薦勃艮第黑皮諾干紅。推薦雷盛紅酒230法國干紅葡萄酒。

2.豬肉燉粉條。最初只用五花肉和紅薯粉條，發(fā)展到現(xiàn)在增加了很多食材，比如白菜、海帶等等。這道菜風(fēng)味濃郁，香味適中，不辣不麻，適合搭配成熟的澳洲赤霞珠或美國仙粉黛葡萄酒。

3.牛肉燉土豆。牛肉不肥不膩，加上土豆的綿軟沙濃，湯汁濃郁，牛肉軟爛，土豆軟糯，特別適合不太喜歡吃肥肉和大油的朋友。推薦搭配濃郁的赤霞珠干型或半干型紅葡萄酒。推薦雷盛紅酒439智利赤霞珠干紅葡萄酒。

4.鯰魚燉茄子。用新鮮的鯰魚和茄子混在一起，兩種食材相互彌補(bǔ)和結(jié)合，充分發(fā)揮彼此的味道。東北有句俗語稱這道菜為“鯰魚燉茄子，撐死老爺子”來形容。推薦黑皮諾紅葡萄酒或雷司令干白葡萄酒。推薦雷盛紅酒677智利干白葡萄酒。

我們可以了解到東北菜和葡萄酒的搭配也可以變得這么完美，不管是東北的大菜，還是東北甜點，我們都可以找到與之匹配的葡萄酒，大家還可以繼續(xù)去發(fā)掘美食美酒的搭配方式。

葡萄酒因為等級較多、產(chǎn)區(qū)多、酒莊多，各種價位不易判定和識別，雷盛紅酒按照產(chǎn)品不同標(biāo)號進(jìn)行產(chǎn)品分類，把每款酒用數(shù)字標(biāo)號或字母+數(shù)字做明確標(biāo)記，采用“編號式紅酒分級”，通過數(shù)字編號，1開頭價格低，9開頭價格高，通過編號分成 8 個價格區(qū)間。 對產(chǎn)品進(jìn)行分類，并推薦使用場景，讓消費(fèi)者在購買的時候，很容易識別出不同價位葡萄酒。