我們進(jìn)入第一個(gè)板塊——我的加盟血淚史。

別看現(xiàn)在我聊起加盟頭頭是道，好像很懂的樣子，但是往前推六年，我自己就是曾經(jīng)被快招公司割了韭菜的本韭。

其實(shí)剛開(kāi)始，很有意思。

我也沒(méi)有想太多，就是看到別人家生意好，自己好像發(fā)現(xiàn)商機(jī)了，打個(gè)電話去問(wèn)了以后，快招公司套路設(shè)計(jì)精心，招商經(jīng)理的話術(shù)非常有蠱惑性。

那個(gè)時(shí)候自己盲目無(wú)知，對(duì)于加盟其實(shí)是癡迷和崇拜的，他說(shuō)完我就信了。

于是在那個(gè)時(shí)候，就義無(wú)反顧，克服了層層的阻力，在本科畢業(yè)后的第一年，我自己借了一屁股債，然后加盟了一個(gè)快招項(xiàng)目，在成都春熙路開(kāi)了一個(gè)小店。

熟悉我的朋友可能都知道，那個(gè)店我大概借債借了20多萬(wàn)，每天的營(yíng)業(yè)額只有200塊錢，而且在那個(gè)時(shí)候，總部的電話永遠(yuǎn)打不通，沒(méi)有人管你的。

所以說(shuō)，在真的投身其中加盟了那個(gè)看起來(lái)非常火爆的品牌之后，卻發(fā)現(xiàn)自己徹底的陷入了絕望。

原來(lái)之前只看到別人把東西從店里賣出去，把錢收回來(lái)，但是卻沒(méi)有看到背后還有那么多復(fù)雜的環(huán)節(jié)。

接下來(lái)補(bǔ)充一點(diǎn)細(xì)節(jié)來(lái)講，講講我跟這個(gè)快招品牌之間的故事。

第一個(gè)坑——總投資的套路。

我印象很深，當(dāng)時(shí)我問(wèn)這個(gè)品牌方說(shuō)，開(kāi)這樣一家店需要準(zhǔn)備多少錢？加盟經(jīng)理告訴我5萬(wàn)塊就夠了。

但是 ，這邊有一個(gè)很大的文字游戲，就是我問(wèn)的是開(kāi)這樣一家店，總共需要多少錢？但他告訴我的是我需要交給公司多少錢。

沒(méi)錯(cuò)，就是加盟費(fèi)加上保證金，亂七八糟的只有5萬(wàn)塊而已。

但是當(dāng)你開(kāi)店的時(shí)候涉及到了方方面面的費(fèi)用，比如說(shuō)轉(zhuǎn)讓費(fèi)，比如說(shuō)房租，你的裝修，你的設(shè)備，你的首批進(jìn)貨，你的宣傳營(yíng)銷，你的員工工資，甚至一些其他你想到想不到的費(fèi)用等等。這些都沒(méi)算，他只告訴我5萬(wàn)塊。

當(dāng)時(shí)我大學(xué)剛剛畢業(yè)，自己開(kāi)書(shū)法班，賺了大概10萬(wàn)塊錢現(xiàn)金，我覺(jué)得5萬(wàn)塊OK啊，我開(kāi)得起，結(jié)果當(dāng)你這些錢交了，加盟費(fèi)交了，等到自己發(fā)現(xiàn)的時(shí)候，已經(jīng)沒(méi)有錢了。

第二個(gè)坑——選址。

品牌方給你講的選址支持完全是一個(gè)笑話。

當(dāng)時(shí)我問(wèn)他，我說(shuō)：我沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，我不會(huì)選址，應(yīng)該怎么選呢？

他說(shuō)：沒(méi)關(guān)系，我們總部會(huì)給你匹配好相應(yīng)的位置，你去看就OK了。

我覺(jué)得好棒，然后我就交了這些費(fèi)用之后去了成都，因?yàn)樗麄兛偛吭诒本?，我就去了成都?zhǔn)備選址，然后那個(gè)老師給我畫(huà)了幾個(gè)圈兒，我拿著地圖到了這個(gè)地方之后，發(fā)現(xiàn)這幾個(gè)圈的地方叫做春熙路，寬窄巷子和錦里。

我不知道群里有沒(méi)有這個(gè)熟悉成都或者在成都的朋友，這三個(gè)地方是什么地方？

我們叫做寸土寸金，第一是很少有這種好的鋪?zhàn)涌粘鰜?lái)，第二就算空出來(lái)了，首先轉(zhuǎn)讓費(fèi)是巨貴的，其次，房租也是巨貴的，當(dāng)時(shí)我在春熙路看了幾個(gè)鋪?zhàn)?，大概連轉(zhuǎn)讓費(fèi)帶房租下來(lái)要付100多萬(wàn)，對(duì)于我來(lái)講，當(dāng)時(shí)100萬(wàn)是一個(gè)天文數(shù)字，我如果有100萬(wàn)，是絕對(duì)不會(huì)想去做餐飲的。

所以這就是這種快招公司的第二個(gè)套路，所謂的選址支持，完全是個(gè)笑話，最后我自己沒(méi)有辦法，我在春熙路的邊兒上找了一個(gè)死胡同里的小店，房租一年十多萬(wàn)，你雖然說(shuō)聽(tīng)起來(lái)不便宜啊，但是在春熙路已經(jīng)是非常非常便宜的了，當(dāng)然，它是一個(gè)死胡同。

第三個(gè)坑——供應(yīng)鏈的差價(jià)。

其實(shí)品牌在供應(yīng)鏈上賺一點(diǎn)差價(jià)是合情合理的，但問(wèn)題是賺多少。

一般來(lái)講像市場(chǎng)流通貨，品牌賺到四到十個(gè)點(diǎn)很合理。

甚至稍微高一點(diǎn)也OK，但是我當(dāng)時(shí)的總部賺我的錢接近200%-300%啊，這個(gè)在后邊還會(huì)再聊到。

也就是說(shuō)我交了幾萬(wàn)塊錢的加盟費(fèi)，拜了老大之后，其實(shí)我沒(méi)有得到任何好處。還被人宰了一刀，與此同時(shí)沒(méi)有任何的營(yíng)銷支持，他們跟我講啊，你去開(kāi)店如果生意不好，我們會(huì)幫你做各種營(yíng)銷策劃做什么，但是當(dāng)我發(fā)現(xiàn)一天只能賣200塊錢，電話都打不通，直到后來(lái)我通過(guò)自己的一些手段。

把這個(gè)一天只能賣200塊錢的小店炒到一天能賣2萬(wàn)塊錢的時(shí)候，總部突然給我打電話說(shuō)，康健啊，我們要和你在成都做一個(gè)戰(zhàn)略合作，什么什么??？

當(dāng)然了，你們知道我會(huì)用什么樣的態(tài)度去對(duì)待他們了。

這是我沒(méi)有想到的，我曾經(jīng)以為能夠幫我走上人生巔峰的這樣一個(gè)品牌，原來(lái)是一個(gè)管殺不管埋的。

收了加盟費(fèi)以后就再也不會(huì)管我的死活了，而與此同時(shí)，一批又一批像我這樣的韭菜正在前赴后繼被收割。

這個(gè)時(shí)候，我眼里的加盟可以說(shuō)是洪水猛獸，我對(duì)加盟的態(tài)度是深惡痛絕，恨之入骨。

我開(kāi)始在知乎之類的自媒體平臺(tái)寫(xiě)一些自己的經(jīng)歷，目的很簡(jiǎn)單，當(dāng)時(shí)沒(méi)有想過(guò)任何的后續(xù)，就是提醒更多的人不要上當(dāng)，躲開(kāi)這些快招的陷阱。

可能也是因?yàn)槲疫@個(gè)慘痛的經(jīng)歷確實(shí)是幫到了一些人，因此我也在知乎獲得了一些關(guān)注度，到現(xiàn)在大概獲得的關(guān)注者超過(guò)了16萬(wàn)，累計(jì)超過(guò)了40萬(wàn)的點(diǎn)贊和五千萬(wàn)加的閱讀量，算是一個(gè)非著名的餐飲連鎖領(lǐng)域的答主，那么這五千萬(wàn)閱讀量之中，哪怕只有5000人，因此而躲過(guò)了快照的收割，我都認(rèn)為這是一件功德無(wú)量的事兒。

接下來(lái)，就是箭在弦上，木已成舟，我店開(kāi)都開(kāi)了，幾十萬(wàn)扔進(jìn)去了，那怎么辦呢？只能硬著頭皮一點(diǎn)點(diǎn)的摸索向前，自力更生，總部是靠不上了，只能靠自己，那么，在這個(gè)過(guò)程之中，其實(shí)發(fā)生了很多很多有趣的事情。

舉例

前面專門提到過(guò)，說(shuō)總部收割了我的加盟費(fèi)，之后還在供應(yīng)鏈上砍了我一刀。

因?yàn)楫?dāng)時(shí)我賣的產(chǎn)品要做轟炸大魷魚(yú)，總部從北京給我發(fā)貨，一條魷魚(yú)大概是七塊五毛錢，那我就覺(jué)得哇，這東西毛利潤(rùn)沒(méi)有那么理想。

無(wú)意中，我看到了，總部發(fā)給我的箱子上有這個(gè)工廠的這個(gè)聯(lián)系方式。

電話打過(guò)去跟工廠談，工廠報(bào)價(jià)一口價(jià)，我沒(méi)有任何還價(jià)的情況下，報(bào)給我五塊五毛，就說(shuō)一條魚(yú)差兩塊錢。

就是我生意最好的，一天能夠賣1000條，也就是說(shuō)，在我只需要給工廠打電話進(jìn)貨這樣的一個(gè)動(dòng)作，我就可以在一天多賺2000，這2000是純利潤(rùn)。

隨著自己的店生意越來(lái)越好，我自己也開(kāi)了分店。

同時(shí)也有一些人同樣是被總部收割了，之后發(fā)現(xiàn)總部的貨太貴了，也找到我一起拿貨，逐步的，我們自己在成都租了冷庫(kù)，請(qǐng)了搬運(yùn)工，慢慢的我們發(fā)貨量越來(lái)越大，我們終于把七塊五的魷魚(yú)談到了三塊五毛錢。

我們可以想象，在這個(gè)過(guò)程之中，如果沒(méi)有我自己去跑貨源的這樣一個(gè)過(guò)程，我會(huì)被總部坑成什么樣子？

當(dāng)然了，在這個(gè)過(guò)程中也并不總是成功的，我也遇到過(guò)一些自己膨脹了之后失敗的案例，比如說(shuō)我的一個(gè)分店選址就很糟糕，賠了錢，剛才說(shuō)第一個(gè)店，其實(shí)我本來(lái)就選擇一個(gè)死胡同里了，但這個(gè)死胡同賺錢了。

我的第二家店，其實(shí)照著這個(gè)邏輯去選，我依然在春熙路上找了一個(gè)死胡同去開(kāi)店，但是這種盲目模仿卻沒(méi)有成功。

因?yàn)槲抑豢吹搅爽F(xiàn)象，叫做春熙路上的死胡同，卻沒(méi)有看到本質(zhì)是什么。

第一家店的選址位置是在一個(gè)正街上可以看到招牌的死胡同兒，第二家店是看不到招牌的，就這樣的一個(gè)小小的區(qū)別。

第一家店我一個(gè)月，一天吧，差不多能賣到2萬(wàn)塊錢營(yíng)業(yè)額，而第二家店就從來(lái)沒(méi)有超過(guò)5000塊。

5000塊好像聽(tīng)起來(lái)也很不錯(cuò)，但是畢竟在春熙路那么貴的，房租那么大的壓力，5000塊，其實(shí)算起來(lái)是沒(méi)有太多利潤(rùn)的。

之后，就開(kāi)始有越來(lái)越多的人找我學(xué)技術(shù)或者找我加盟，其實(shí)我什么都沒(méi)有做，沒(méi)有做任何推廣。

因?yàn)槲业牡昝刻於荚谂抨?duì)，就會(huì)有很多的聰明人，他們會(huì)找到我，因?yàn)樗辉敢馊フ铱偛?，找總部?huì)很貴，找到我的話價(jià)格會(huì)打得很低。

但那個(gè)時(shí)候的我說(shuō)白了，我不懂什么叫加盟，因?yàn)槲易约憾急粍e人收割了，我更沒(méi)有想過(guò)我作為他們的盟主，我要不要幫助他們?nèi)コ晒Α?/p>

我只知道如果他們?nèi)タ偛考用艘矝](méi)人幫他們，但他們要給很貴的加盟費(fèi)，要進(jìn)很貴的魷魚(yú)，我能做的就是幫他們降低這個(gè)成本。

所以一點(diǎn)兒都不意外啊，后邊兒的所有事情都是意料之中的。

因?yàn)闆](méi)有一個(gè)良好的連鎖體系，沒(méi)有產(chǎn)品體系，沒(méi)有品牌意識(shí)，甚至都沒(méi)有優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)鏈，我和我的那些下線啊，或者說(shuō)我的那些加盟商很快都被市場(chǎng)淘汰了。

這個(gè)過(guò)程起起伏伏，其實(shí)我本人是幸運(yùn)的，我在加盟了這么一個(gè)本來(lái)應(yīng)該賠得非常非常慘的快消品牌之后，我卻很意外的賺了錢，無(wú)論是門店賺錢還是我給別人發(fā)貨賺錢，還是說(shuō)后面我收一點(diǎn)加盟費(fèi)或者培訓(xùn)費(fèi)等等，我把日營(yíng)業(yè)額從200做了2萬(wàn)，從每天虧損上千做到月純利十幾萬(wàn)。

總結(jié)起來(lái)，我認(rèn)為是三分的能耐外加了六分的運(yùn)氣。

后面呢，我會(huì)繼續(xù)跟大家分享，運(yùn)氣是我們沒(méi)有辦法掌控的，但是通過(guò)這種持續(xù)不斷的學(xué)習(xí)和努力，這三分能耐卻能夠放大到五分甚至更多。

我通過(guò)自己的不斷的經(jīng)營(yíng)和創(chuàng)業(yè)，或者說(shuō)是繼續(xù)選擇新品牌，我開(kāi)始對(duì)餐飲的經(jīng)營(yíng)和加盟連鎖有了一些自己的認(rèn)識(shí)和理解，同時(shí)也知道了一個(gè)非常非常關(guān)鍵的點(diǎn)叫做生意。

打鐵還需自身硬，品牌和加盟商是彼此成就的，如果說(shuō)你妄想找到一個(gè)品牌，加盟之后可以躺著賺錢，我從現(xiàn)在開(kāi)始實(shí)力勸你休息吧。

這個(gè)時(shí)候，我對(duì)加盟逐漸開(kāi)始了解，一些快招品牌，他們利用的就是我們?nèi)诵灾斜緛?lái)的弱點(diǎn)，包括我們的貪婪，包括我們的懶惰。

真正的深入連鎖體系學(xué)習(xí)是來(lái)自2017年成都糖酒會(huì)，我開(kāi)始找到組織。

連鎖食代是07年在上海成立的公司，13年起與百勝集團(tuán)肯德基，必勝客，以及DQ，藍(lán)蛙等品牌簽約成為加盟咨詢服務(wù)單位，并正式改名為連鎖食代。

當(dāng)時(shí)是連鎖食代的糖酒會(huì)布展，然后我在和他們的工作人員接觸，聊天的過(guò)程中我了解到這些國(guó)際連鎖品牌的一些運(yùn)行規(guī)則。

你看肯德基麥當(dāng)勞都是這樣通過(guò)加盟做起來(lái)的，我才知道，原來(lái)同樣叫做加盟，快招公司和品牌公司，真的就是半斤廢鐵和八兩黃金的區(qū)別，原來(lái)有這么多的優(yōu)質(zhì)品牌是通過(guò)加盟的方式去開(kāi)疆拓土，原來(lái)還有這么多的加盟商是通過(guò)加盟的方式賺到了如此豐厚的回報(bào)。

隨著跟連鎖食代的這些朋友們溝通的深入，我花了兩年多的時(shí)間跟著他們一起學(xué)習(xí)成長(zhǎng)，了解了行業(yè)內(nèi)非常非常多的案例，有趣聞，也有慘案，當(dāng)然了，更多的是看到了這些加盟商勤勤懇懇，認(rèn)真的和品牌一起成長(zhǎng)，互惠互利的過(guò)程，這個(gè)時(shí)候我慢慢地開(kāi)始對(duì)加盟連鎖有了自己的判斷體系和方法論。

最后，想提煉的最關(guān)鍵的一句話叫做，雙贏是加盟連鎖的唯一準(zhǔn)則。