導(dǎo)讀

作為一名合格的“抗衰達(dá)人”，怎能不對(duì)日新月異的延壽科技了如指掌？

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日常飲食與健康長(zhǎng)壽有著必要關(guān)聯(lián)，是目前全球前5位可歸因?yàn)樗劳龅奈ｋU(xiǎn)因素。

近年來(lái)，植物性食物一直是被研究的重點(diǎn)，因?yàn)槠鋵?duì)健康和環(huán)境的好處，時(shí)常能在食物推薦榜單看見(jiàn)它的身影。植物性膳食也曾被報(bào)道為可降低老年人認(rèn)知障礙和癡呆癥風(fēng)險(xiǎn)。堅(jiān)持健康的植物性飲食也與降低多種疾病的風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)，包括高血壓、2型糖尿病和心血管疾病。反之，不健康的植物性飲食將增加患病風(fēng)險(xiǎn)。

在眾多的飲食模式中，以植物為基礎(chǔ)的飲食模式通常被定義為植物性食物攝?量較高而動(dòng)物性食物攝?量較低（家禽、紅肉）。

最新的研究進(jìn)一步定義了“健康的植物性飲食模式”，健康的植物性食物包括：全谷物、水果、蔬菜、堅(jiān)果、豆類(lèi)和茶。

不健康的植物性食物則是：精制谷物、腌制蔬菜和糖。

《Nature Aging》于近日發(fā)表了一項(xiàng)來(lái)自清華大學(xué)、北京大學(xué)等高?？蒲腥藛T圍繞中國(guó)老年人開(kāi)展的大規(guī)模研究。研究人員對(duì)13154名65歲以上的老年人進(jìn)行了調(diào)查（其中57.4%為女性）。

在這項(xiàng)針對(duì) 65 歲及以上中國(guó)老年人的全國(guó)性前瞻性研究中，該研究團(tuán)隊(duì)觀察到較?的整體植物性飲?模式和健康的植物性飲?模式的依從性與死亡率?險(xiǎn)降低顯著相關(guān)，?較?的 uPDI（不健康植物性飲?指數(shù)）與更?的死亡?險(xiǎn)相關(guān)。

在植物性?物中，新鮮?果、新鮮蔬菜、?類(lèi)、?蒜、堅(jiān)果和茶是主要的保護(hù)因素，?腌制蔬菜和糖則與較?的死亡?險(xiǎn)相關(guān)。

健康的植物性飲食模式與降低死亡風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。相比之下，不健康的植物性飲食模式與死亡風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)，提高17%。

研究團(tuán)隊(duì)后續(xù)提出了幾種以植物為基礎(chǔ)的飲?可以降低死亡?險(xiǎn)的潛在機(jī)制。具體來(lái)說(shuō)，富含膳食纖維、抗氧化劑、不飽和脂肪和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的健康植物性飲?可以增強(qiáng)代謝調(diào)節(jié)，有助于抗炎和抗氧化過(guò)程，改善代謝健康，從而通過(guò)降低發(fā)病率來(lái)預(yù)防過(guò)早死亡慢性疾病，如糖尿病、心血管疾病、代謝綜合征和癌癥。

派派為大家總結(jié)了實(shí)驗(yàn)中推薦的植物性食物：麥片、馬鈴薯、堅(jiān)果、核桃、大豆、葵花籽油、魚(yú)肉。

—— TIMEPIE ——

研究結(jié)果強(qiáng)調(diào)了我們?cè)谥参镄燥嬍衬Ｊ降倪x擇上應(yīng)考慮食物質(zhì)量，而不僅僅是數(shù)量。戒掉精加工食物，即使它是植物性飲食！（喜歡吃泡菜腌菜的，現(xiàn)在立刻放下筷子）

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