餐具，指用餐時直接接觸食物的非可食性工具，用于輔助食物分發(fā)或攝取食物的器皿和用具。

市場上還出現(xiàn)了許多一次性的餐具，這種餐具對環(huán)境不好，也有一些可降解材料制作的餐具。

餐具包括成套的，有金屬器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、紙制器具、塑料器具以及五花八門、用途各異的各種容器類工具（如碗、碟、杯、壺等）和手持用具（如筷、刀、叉、勺、吸管、簽棒等）及等用具。

餐具檢測范圍

環(huán)保餐具，一次性餐具，陶瓷餐具，酒店餐具，硅膠餐具，塑料餐具等。

?

餐具檢測項目

常規(guī)檢測項目：重金屬(以鉛計算)，高錳酸鉀消耗量，蒸發(fā)殘渣(水，4%乙酸，65%乙醇，正己烷)，脫色試驗，熒光性物質(zhì)，雙酚A，增塑劑，感官指標(biāo)等。

微生物：大腸菌群，金黃色葡萄球菌，溶血性鏈球菌，沙門氏菌，志賀氏菌等。

有毒有害物質(zhì)：特定元素的遷移(銻，砷，鋇，鎘，鉛，鉻，汞，硒)，有毒有害元素(鉛，鎘，砷，鎳，鋅，銻，鍺，氟)，鄰苯二甲酸酯，多環(huán)芳烴，丙烯腈單體等。

其他：細(xì)菌檢測，質(zhì)量檢測，大腸桿菌檢測，未知物檢測，材質(zhì)檢測

?

餐具檢測標(biāo)準(zhǔn)

GB 4804-1984 搪瓷食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 8058-2003 陶瓷烹調(diào)器鉛隔溶出極限和測定方法

GB/T 36787-2018 紙漿模塑餐具

GB/T 15067.2-2016 不銹鋼餐具

GB/T 24692-2009 表面活性劑　家庭機洗餐具用洗滌劑　性能比較試驗導(dǎo)則

GB/T 9985-2000 手洗餐具用洗滌劑

GB/T 15067.1-1994 不銹鋼餐具　術(shù)語

SN/T 4120.2-2015 出口食品接觸產(chǎn)品　餐具和餐桌用凹形器皿　第2部分：不銹鋼和鍍銀餐具的要求

AS 1325-1997家用餐具 杯 勺和相關(guān)尺寸的測定

AS/NZS 4371-1996陶瓷餐具 修訂1 1997年3月

ASTM C676-2004(R2014)玻璃餐具上陶瓷裝璜耐洗滌劑的試驗方法

BS 3831-1964(R2005)家用器具和餐具搪瓷精加工規(guī)范

BS 3831-1964(R2011)家用器具和餐具搪瓷精加工規(guī)范

BS 4034-1990上釉餐具規(guī)范

BS 4034-1990(R2011)上釉餐具規(guī)范

BS 5416-1990瓷餐具規(guī)范

BS 5416-1990(R2011)瓷餐具規(guī)范

BS 5577-1999非金屬手柄餐桌用刀叉餐具規(guī)范 ?

以上文章由餐具檢測機構(gòu) https://www.boende.com.cn/ 負(fù)責(zé)整理，轉(zhuǎn)載請注明出處