原本覺得辛吉飛的爆紅和爭議是一次普通的炒作現(xiàn)象，過了這陣?yán)顺本徒Y(jié)束了，所以并不想多說什么。但是今天看到他自稱沒有妖魔化食品添加劑的視頻上了熱搜，下面還一群狂熱支持者，血壓一下子就上來了，決定寫一篇分析辛吉飛營銷技巧的稿子，一勞永逸的懟他的各路支持者。

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首先說這個(gè)名字：辛吉飛，玩過LOL的我總會聯(lián)想到另一個(gè)男人： 辛吉德。本人主觀認(rèn)為這只是個(gè)藝名，并且刻意擦邊，將自己與辛吉德的形象做一個(gè)聯(lián)系，強(qiáng)化暗示自己視頻里的制作方法是有毒有害的。

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再說他那句風(fēng)靡當(dāng)下的Slogan：全是科技與狠活：

全是：一種非?？隙ǖ恼Z氣

科技：原本是中性詞，但是今年《雙城》動畫的火爆使年輕人易于聯(lián)想到動畫里夸張的煉金科技。

狠活：帶有明顯的東北口語特點(diǎn)，詼諧且粗暴，易于低教育程度受眾接受、記憶、傳播。

總結(jié)這句slogan，就是用絕對肯定的語氣向年輕、低科學(xué)素養(yǎng)的受眾傳播自己的觀念。

配合視頻中用食品添加劑與原材料A仿制食品B的內(nèi)容，不斷重復(fù)肯定，形成暗示。

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辛吉飛的忽悠有兩個(gè)很重要的手法，一個(gè)是概念混淆，另一個(gè)是有導(dǎo)向性的同意替換。

首先是把低質(zhì)食品與劣質(zhì)食品混為一談。低質(zhì)食品雖然營養(yǎng)成分差，但是生產(chǎn)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，而劣質(zhì)食品則是不符合標(biāo)準(zhǔn)。

舉個(gè)例子，我自己在家用淀粉混豬油灌香腸，營養(yǎng)成分沒有蛋白質(zhì)，只有糖類和脂肪，但是過程干凈衛(wèi)生，這就是低質(zhì)。

我是食品廠工人，用三天沒洗的腳踩土坑里的酸菜，坑里各類細(xì)菌超標(biāo)，菜是農(nóng)村種的有機(jī)菜，但是不符合食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)出來的就是劣質(zhì)食品。

國內(nèi)有過很多食品安全問題，所以這個(gè)話題很容易帶入觀眾情緒，大家會直接陷入本能的焦慮而不判斷這算低質(zhì)還是劣質(zhì)。

再說有導(dǎo)向性的同意替換，比如問一個(gè)缺乏化學(xué)常識的人，純凈水和氧烷哪個(gè)對人體有害?追求天然食品的人一定回答氧烷。然而它倆是一個(gè)東西，區(qū)別在純凈水是一種民間常用的俗稱，而氧烷則是典型的化合物名稱。通過選擇性的使用添加劑名稱，誘導(dǎo)觀眾猜測該物質(zhì)是人工合成的化合物，不是自然界存在的化合物，進(jìn)一步誘導(dǎo)觀眾認(rèn)為物質(zhì)對人體有害。

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還有營造氣氛和人設(shè)，用的還是借位辦法：把自己和冒著生命危險(xiǎn)采訪違規(guī)食品生產(chǎn)者的記者混為一談，在直播里暗示性的說自己知道的太多，可能被追鯊，渲染神秘色彩，引起某些觀眾顱內(nèi)自嗨，再道德譴責(zé)不良生產(chǎn)者，彰顯自己的人性光輝。

同時(shí)大談劣質(zhì)食品對家人的危害，把自己置身觀眾之中，煽動性的引發(fā)觀眾共鳴。

還使用了歷史悠久的公知辯論手法—從外國同類產(chǎn)品中找到有利于自己觀點(diǎn)的個(gè)案，對比中日醬油配料表，但是不比較價(jià)格和保質(zhì)期以及兩國對配料表內(nèi)容的規(guī)定。

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案例分析一下他關(guān)于雞肉冒充牛肉干的視頻：

開局就設(shè)問自答：三十塊錢一斤的牛肉干有問題。

否定的語氣有了，視頻的懸念有了，對觀眾的內(nèi)容導(dǎo)入完成了。吃了多年內(nèi)蒙牛肉干的我表示，肉牛體內(nèi)含水量為50%～70%，牛肉含水量約64%，風(fēng)干脫水做成干，三斤肉變一斤肉，就算是按養(yǎng)殖成本價(jià)給你賣牛肉干，那也得80-90元/斤，算上商家純利，運(yùn)輸和店面租金，考慮脫水程度，每斤價(jià)格在百元以上很正常。如果你相信三十塊錢買牛肉干，那我覺得你自己太貪心了。還是那句話，賣你食品又不是給乾隆上貢，人家憑什么賠錢賣。

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再說視頻內(nèi)容真的有什么違規(guī)生產(chǎn)工藝嗎？流程總結(jié)如下：

調(diào)味：鹽 長粒味精 烤肉精油 焦糖色素 水

炸制：含食用油，蔥，姜，牛油

常常被自然食品主義觀眾質(zhì)疑的是味精，燒烤精油，焦糖色素。

味精，簡單說就是1907年，日本東京帝國大學(xué)的研究員池田菊苗從海帶湯中發(fā)現(xiàn)谷氨酸，稱之為味之素。從此海帶燉蘿卜湯可以用少量海帶和適量味精達(dá)到大量海帶的濃湯效果，方便了便利店關(guān)東煮的制作。

燒烤精油，各廠商生產(chǎn)的有羊肉味，牛肉味，加香料，不加香料各種版本，沒有確切配方。

其本質(zhì)無非是帶有動物體味的物質(zhì)+油。那么動物肉的體味是怎么來的呢，其實(shí)就是動物體內(nèi)酸，堿物質(zhì)帶來的，把它們粹取到油里再抹雞肉上就有了牛羊肉味的雞肉。和女生在身上摸玫瑰精油提香差不多。

焦糖素色，其實(shí)就是糖類物質(zhì)高溫下經(jīng)歷Maillard Reaction.簡單說就是糖炒栗子的炒糖色，或者南方紅燒肉的炒糖色。

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擔(dān)心這些東西影響健康，好比你覺得氫二氧很危險(xiǎn)，但是覺得多喝水治病。

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到成品展示環(huán)節(jié)，遠(yuǎn)鏡頭掰開看肉絲，怕觀眾發(fā)現(xiàn)雞肉纖維比牛肉纖維細(xì)這個(gè)直觀差異，再把雞肉內(nèi)部看起來不像牛肉的原因推給焦糖色太少，沒有真空設(shè)備不能滲透。

結(jié)尾，拿著衛(wèi)生紙去廁所的鏡頭暗示因低質(zhì)食品而拉稀，再次對觀眾做出暗示。

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我一直認(rèn)為舉著火把的原始人很危險(xiǎn)，因?yàn)樗麄冐澙?，無節(jié)制。同理，我認(rèn)為把傳播學(xué)教給沒文化，沒道德，想賺錢的人，也是一件很危險(xiǎn)的事。辛吉飛視頻里展示的秘密，其實(shí)只是各種小吃的培訓(xùn)內(nèi)容，去淘寶搜xx小吃原材料，賣家都會教你這些。他只是利用國民對食品安全的不信任，混淆不同概念，捏造出一個(gè)不存在的行業(yè)生態(tài)。如果他真有什么科技與狠活，那一定是忽悠人的本事。

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對于那些擔(dān)心自己高價(jià)買低質(zhì)貨的人，我想留個(gè)問題：

用真幣的材料和工藝才能造出無法分辨真?zhèn)蔚募賻?，但是生產(chǎn)出來的是真幣還是假幣？還有不法利潤嗎？

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辛吉飛視頻：BV1AG4y1p7uw

博物-動物肉特殊味道來源：BV1Qd4y1C714

公眾號 畜牧養(yǎng)殖寶典