子曰：飯素適，飲水，曲肱而枕之，樂亦在其中矣

起初，我以為素食只是存在于宗教，目的是為了不殺生。直到從澳洲留學的好友回來，告訴我她是新素食主義者，我才知道素食是對生活的熱愛，是一種富有同理心的生活方式。

記得那天，我們在鼓樓附近的一家餃子館，點了兩盤素餃，她耐心地給我做素食的啟蒙教育。她說素食不再僅僅是苦于修行，而是一種健康的生活方式。

當你的腦海中有了素食文化的概念，當你的味蕾在素食里綻放，你就會真正關注自己的生活，關注自己的健康，關注自己的心靈。

也許是朋友的話太具有感染力吧。后來，不在家里做飯時，我就會找家素食館吃飯，我發(fā)現(xiàn)素食并不像我以往想象的那么可怕，其實也有很多種選擇。

盡管她說新素食主義者吃素沒有約束，完全靠自己愿意，但我吃素食的周期還是越來越短。因為我發(fā)現(xiàn)大多數(shù)的素食者，他們都面目清朗，性情溫良，體態(tài)輕盈。而這些都是性格急躁的我所沒有，而一直渴望擁有的。

我覺得素食真的是接近心靈的一種方式。

連愛因斯坦，這位一直關注于物理領域的科學家也堅持素食，他說：“我認為，素食，僅從對人性情上的改變來看，對人類就有相當好的利益。所以，素食對人類很友好?！?/p>

喜歡他用“友好”這兩個字形容素食，只因為這是我們民族最喜慶圓滿的生活狀態(tài)。

我想，沒有什么比綠色的食物更能和人的身體溝通，因為，它能讓我們的身體長出嫩芽，并且像音樂一樣優(yōu)雅而從容。

古人食素是崇尚淳樸清淡的生活方式?？鬃泳筒粣鄢匀?，子曰：“飯素適，飲水，曲肱而枕之，樂亦在其中矣?！?/p>

我自然沒有先生的仙風道骨，但是我覺得只要我們熱愛生活，相信自己心靈深處還有一塊沒有被塵染的地方。

我們就可以從俗世生活的柴米油鹽中，感受到鮮活的生命和清晰的呼吸。

對于素食者的倫理問題，也有人指責，素食者是偽善。這類指責不只會指向素食者，也會指向動物權利主張者、動物福利主張者、環(huán)保人士等一切試圖讓人類讓出自己過分的利益的人。

對此，蔣勁松博士有很好的回答：不是偽善，是微善。人類在這個地球上，霸占的已經太多。讓出一部分，多讓出一部分，是對地球生物圈的拯救，也是人的自我拯救。

現(xiàn)在，相對于普遍肉食的社會環(huán)境，素食者還是小眾，不管是哪一種素食，在推廣素食方面，是一致的。而健康素，則是非常容易進入的途徑。人可能不關心環(huán)境，不關心動物，但是總還是關心自己的健康的！