芹菜大家都不陌生，是我們?nèi)粘２妥郎铣３缘氖巢模让牢队譅I(yíng)養(yǎng)，含鈣量也很高，老人食用芹菜可以預(yù)防骨質(zhì)疏松。孩子食用芹菜，不僅可以幫助補(bǔ)充鈣質(zhì)，還可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。但是你知道嗎？雖然芹菜渾身都是寶，但是有幾種食物是不適合搭配在一起吃的，吃了就是沒病找病。

首先芹菜不宜和黃瓜一起食用，黃瓜中含有維生素C分解酶，由于黃瓜做菜，多是生食或涼拌，其中的酶并不失活，若與芹菜同食，芹菜的維生素C，將會(huì)是被分解破壞，因而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低。

其次芹菜不宜和甲魚一起食用，一起食用的話不僅會(huì)破壞蛋白質(zhì)性質(zhì)，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)不能充分吸收，嚴(yán)重點(diǎn)還會(huì)導(dǎo)致胃腸道消化不良，甚至中毒。

最后，芹菜也不宜和兔肉一起食用，兔肉屬于酸冷性寒的食品，而與之相反的食品，如芹菜等，易導(dǎo)致脫發(fā)、腹瀉的情況發(fā)生。

知道了芹菜不宜搭配的食物，接下來一起看看8種芹菜好吃的做法吧。

一、芹菜炒雞蛋

芹菜熱量低，含有纖維素，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少堆積，有利于減脂。所以我常吃芹菜。

食材：芹菜，雞蛋兩個(gè)

做法：

1、芹菜斜切絲，備用，打散兩個(gè)雞蛋，少鹽

2、鍋里倒油先攤雞蛋，盛出備用

3、芹菜下鍋翻炒，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一點(diǎn)點(diǎn)雞精。再把雞蛋放入，翻炒幾下盛出

4、注意，一定是少鹽少鹽少鹽，重要的事情說三遍，因?yàn)榍鄄吮旧碛幸稽c(diǎn)咸味，放鹽多了，太咸就不好吃了。這么簡(jiǎn)單，又健康又低熱量的菜，你不試試嗎

二、小炒芹菜牛柳

腌入味的牛柳，配上鮮辣椒，滋味神仙來了也不換

食材：牛柳300-400克、芹菜1把、尖椒4-6個(gè)、生姜1塊、香菜1小把、生姜1塊、蠔油1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、蛋清1個(gè)、雙盈原味腌制粉適量、生粉1勺

做法：

1、牛肉切粗絲，加入蛋清、腌制粉、生粉抓揉入味，最后倒入食用油油封，放入冰箱冷藏30分鐘以上

2、姜切絲、芹菜切段、尖椒切絲

3、起油鍋，大火把牛肉炒至斷生撈出

4、鍋洗干凈，起油鍋，把姜絲爆香，倒入芹菜和辣椒翻炒幾分鐘至斷生

5、牛肉倒回鍋里，加入蠔油，生抽，老抽，料酒翻炒3分鐘左右，撒一把香菜出鍋

三、涼拌芹菜大蝦

食材：芹菜160克，明蝦6只，雞蛋1個(gè)，小米椒1個(gè)，大蔥10克，姜5克，花椒15粒左右，生抽15毫升，香醋6毫升，蠔油8克，香油1毫升

做法：

1、芹菜：去葉，洗凈，切段，焯水 (沸水放入煮3分鐘)，撈出備用

2、明蝦：去頭去蝦線洗凈，煮熟（蔥姜切片，花椒放入清水煮沸，水沸放入明蝦煮3分鐘），撈出去殼備用

3、雞蛋：洗凈，放冷水中煮，水沸騰后煮5-6分鐘撈出，去殼切四半備用

4、調(diào)料汁：小米椒切段、生抽、香醋、蠔油、香油、攪拌均勻備用，備用的芹菜/明蝦/雞蛋放入盤中澆汁拌勻即可食用

四、百合炒蝦仁西芹

立秋之后，寧可不吃肉，也別放過這盤“秋三鮮”?。∏逅煽?，美味有營(yíng)養(yǎng)，老少皆宜。

食材：鮮蝦、西芹、百合、勾芡汁（鹽、生抽、淀粉、清水）

做法：

1、鮮蝦去殼去蝦線開背，加入少許料酒、鹽腌10分鐘

2、百合扳開清洗干凈，西芹洗凈斜刀切段備用

3、燒開一鍋熱水，加入少許油和鹽，放入百合燙20秒撈出過涼水，放入西芹燙30秒撈過涼水，備用

4、熱鍋下油，倒入蝦仁翻炒至變色，倒入西芹翻炒均勻，倒入百合翻炒均勻，加入芡汁，翻炒均勻大火收汁即可

5、用新鮮百合、爽脆的西芹、鮮美的大蝦搭配炒成一盤“秋三鮮”，不但清香爽口，滋味鮮香，而且營(yíng)養(yǎng)搭配得也很好，必尤其是新鮮百合這種食材，一直都是食藥兩用的食材，有助于清暑降燥，溫潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)，很合適剛?cè)肭锸秤茫熳銎饋戆蓗

五、芹菜炒鴨腸

食材：熟鴨腸、芹菜、洋蔥、干紅辣椒、花椒、大蒜、生姜、大蔥、火鍋底料、孜然粉、辣椒粉、白芝麻

做法：

1、鴨腸處理好后洗干凈切成長(zhǎng)段，芹菜切段，洋蔥切絲，干紅辣椒切小段，大蔥切小段,大蒜和生姜切片。

2、鍋中倒油,油溫6成熱下入鴨腸炸10秒撈出控油，芹菜下鍋炸10秒撈出控油。

3、鍋中留少許油，油熱下入姜蒜大蔥炒香，下入干辣椒段和花椒炒香，再下入一小塊火鍋底料炒化，倒入鴨腸翻炒片刻入味，倒入芹菜和洋蔥,加一勺生抽、少許白糖、適量鹽和少許雞精大火翻炒幾下,再倒入孜然粉、辣椒粉和白芝麻翻炒均勻即可。

六、芹菜熗花生

脆嫩的五香花生米拌上翠綠的芹菜和胡蘿卜，大魚大肉的餐桌上清新脫俗，新鮮爽口，無論是配點(diǎn)粥還是喝著酒都是一道好吃美味的小涼菜

食材：花生米，芹菜，胡蘿卜，生姜，大蔥，桂皮，八角，香葉，小茴香，花椒，鹽，雞精，味精，冰糖，香油

做法：

1、花生米洗凈泡水半小時(shí)

2、鍋中燒水下入蔥姜和上述香料大火煮開小火煮出香味讓湯汁變色

3、下入泡好的花生，大火煮沸轉(zhuǎn)小火煮，嘗花生，脆嫩沒有生粉味就可以關(guān)火了

4、湯汁泡花生半個(gè)小時(shí)左右入味一下，芹菜胡蘿卜切小塊，大火汆水煮到斷生過涼水，花生米瀝干湯汁撿起香料，芹菜胡蘿卜?？馗伤郑由僭S雞精味精和鹽，加上香油調(diào)拌均勻即可上桌

七、芹菜炒香干

食材：芹菜、香干、蒜、小米辣、生抽、鹽、白砂糖、雞精

做法：

1、香干切片，倒入適量生抽腌制20分鐘

2、芹菜切段，大蒜切片，小米辣切段

3、鍋中加適量油，油熱香干下鍋煸炒，炒到微微焦黃，盛出備用

4、鍋中加少許油，放入蒜片、小米辣爆出香味后，放入芹菜段，翻炒三分鐘，加入香干，加少許鹽、白砂糖、雞精，翻炒均勻即可出鍋

八、芹菜炒牛肉丸

食材：嫩芹菜一把，美味的牛肉丸10個(gè)，還有蔥姜蒜末適量

做法：

1、將芹菜洗凈切段，備好牛肉丸和蔥姜蒜末。記得洗干凈。

2、鍋里放油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香。這樣可以增加口感和香氣哦！

3、接著放入牛肉丸翻炒至微黃色，這樣才能更好地鎖住營(yíng)養(yǎng)和美味哦！

4、最后放入芹菜段一起翻炒均勻，加適量鹽、雞精調(diào)味，炒至芹菜變綠即可出鍋。

5、這道牛肉丸炒芹菜既可愛又美味，營(yíng)養(yǎng)豐富哦！還有一個(gè)小秘訣就是在最后加入一些香油增加香氣，讓你的家人朋友都贊不絕口！

致力于用最簡(jiǎn)單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8種芹菜好吃的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。