孟彥弘：也談《水滸傳》中王婆與西門慶的對(duì)話

　　

　　 《水滸傳》第二十四回“王婆貪賄說風(fēng)情 鄆哥不忿鬧茶肆”，有一段王婆與西門慶的對(duì)話。

　　

　　 （西門慶）問道：“干娘，間壁賣甚么？”王婆道：“他家賣拖蒸河漏子，熱蘯（沒有艸字頭）溫和大辣酥?！蔽鏖T慶笑道：“你看這婆子，只是風(fēng)！”王婆笑道：“我不風(fēng)，他家自有親老公！”[1]

　　

　　 一九七九年錢鐘書隨中國社會(huì)科學(xué)院代表團(tuán)訪美，曾至柏克萊加州大學(xué)東方語文學(xué)系座談。張洪年教授舉王婆的話向錢質(zhì)疑，錢作答：“這是一句玩笑話，也就是西洋修辭學(xué)上的所謂oxymoron（安排兩種詞意截然相反的詞語放在一起，藉以造成突兀而相輔相成的怔忡效果），像是古董nonel antiques便是。像河漏子（一種點(diǎn)心小食）既經(jīng)蒸過，就不必再拖；大辣酥（另一種點(diǎn)心小食）也不可能同時(shí)具有熱蕩溫和兩種特質(zhì)。據(jù)此可以斷定是王婆的一句風(fēng)言風(fēng)語，用來挑逗西門慶，同時(shí)也間接刻畫出潘金蓮在《水滸》中正反兩種突兀的雙重性性格?！? 這是親歷其事的水晶所作的記錄。[2]

　　

一

　　

　　 朱居易曾對(duì)“合酪”、“合落”、“饸饹”作過解釋，認(rèn)為是餛飩類的食品[3] 。李行健等則認(rèn)為合酪即王禎《農(nóng)書》和今河北方言中的河漏[4] 。其實(shí)，早在五六十年代，陸澹安即引王禎《農(nóng)書》解釋了《水滸傳》中的“河漏子”，只是仍用《農(nóng)書》之稱，作湯餅[5] 。八十年代，顧學(xué)頡、王學(xué)奇和方齡貴對(duì)河漏子的作法作了詳細(xì)的描述[6] 。至此，這種用器具壓出的面條得到了確解。十年后，王至堂、王冠英又從科技術(shù)史的角度作了疏解[7] ；于名物解釋并無貢獻(xiàn)，而所探之源，因我不懂科技，殊不解其價(jià)值所在。

　　

　　 大辣酥，上舉陸澹安書已作了準(zhǔn)確解釋，“蒙古人稱酒為‘大辣酥’”[8] 。方齡貴則以“打剌蘇”為條目，對(duì)十?dāng)?shù)種異譯作了勾稽，指出“都是dararu,darasun的對(duì)音，蒙古語義訓(xùn)為酒，黃酒”[9] 。

　　

　　 可以說，這兩個(gè)詞所表示的名物，是沒有疑問了。問題就在于對(duì)這句話的理解。也就是說，為什么西門慶認(rèn)為王婆所說的武大“賣拖蒸河漏子，熱蘯（沒有艸字頭）溫和大辣酥”是“風(fēng)”話呢？對(duì)錢鐘書先生的上述解讀，何齡修先生不以為然，特撰文重加釋讀，認(rèn)為河漏子“不上籠屜”，拖蒸“不是規(guī)范作法，饸饹會(huì)變形或起疙瘩”，故用以影射“三寸丁谷樹皮”的武大郎；熱燙溫和大辣酥是用以形容潘金蓮的“性和性感，是武大郎家的貨物只要有錢，是可以買到手的”[10] 。蔡美彪先生又不同意何齡修先生的解讀，亦撰文與之商榷[11] 。

　　

　　 蔡先生是從吃法著眼來理解這句話的含義的。關(guān)于河漏的吃法，蔡先生說：“無論哪種吃法都必須要先煮熟。煮是常用的烹飪方法。因?yàn)榇钟驳酿氿洸唤?jīng)煮熟是嚼不動(dòng)的，如把拖煮變成拖蒸就難以下咽了。所以，所謂‘拖蒸河漏子’，意思就是嚼不動(dòng)的硬饸饹?！盵12] 按，用器具壓出的饸饹，不經(jīng)蒸煮，是生面條，不存在嚼不動(dòng)的問題，此其一；其二，饸饹由生面條變成熟面條，常用的方法，就是煮和蒸兩種（涼拌，也需蒸或煮熟方可）。蒸、煮這兩種作法（大多是直接下鍋來煮熟），直至今天在我們家鄉(xiāng)晉東南長治一帶仍在使用。所謂“拖蒸”就是蒸，既不存在何先生所說的“不上籠屜”、“不是規(guī)范作法”，“會(huì)變形或起疙瘩”，也不存在蒸熟就難以下咽的問題。這可見何、蔡兩先生對(duì)華北農(nóng)村的日常飲食生活不甚熟悉。

　　

　　 關(guān)于大辣酥，蔡先生強(qiáng)調(diào)這是酒的泛稱，而不是特指黃酒。這無疑是正確的。但從以上陸澹安、特別是方齡貴的解釋來看，蔡先生的強(qiáng)調(diào)并沒有特別的針對(duì)些——他們都說這是蒙古語的酒，自然包含了黃酒，并未說這是黃酒的專名。當(dāng)然，蔡先生認(rèn)為王婆口中的大辣酥（黃酒），用“熱燙”而沒有用“燙熱”，是熱得燙了，到了“端不起、喝不下、接觸不得”的程度，是燙嘴的酒[13] 。

　　

　　 綜合對(duì)拖蒸河漏子、熱燙溫和大辣酥的理解，蔡先生認(rèn)為是表示嚼不動(dòng)的饸饹、燙嘴的酒，比喻吃不消、碰不得，是王婆對(duì)西門慶的挑逗和捉弄。但是，沒有所謂嚼不動(dòng)的饸饹，已如上述；所謂熱燙就是熱得燙了，我也很懷疑。我看，熱燙就是燙熱，就是指將酒加熱而已；其后的“溫和”一詞，正是指酒加熱到了溫和的程度。況且，說這話時(shí)，西門慶已經(jīng)知道潘金蓮是在縣前賣炊餅的武大郎之妻，而武大郎在他眼中不過是“三寸丁谷樹皮”，在他和王婆眼中武大與潘金蓮是極不般配（詳下），怎會(huì)認(rèn)為潘金蓮是嚼不動(dòng)、觸不得的呢？！至于何先生所解讀的，用溫?zé)岬木朴髦概私鹕徯愿小⒂绣X即可買到云，我覺得比喻物與用以比喻的東西之間，缺乏“橋梁”。

　　

　　 過去的解讀，在我看來，都未免求之過深了。之所以會(huì)“過度解讀”，大概與沒有比對(duì)《金瓶梅詞話》中的相應(yīng)描寫有關(guān)——這兩句話之間，王婆還列舉了另外兩種食物?！督鹌棵吩~話》（古佚小說刊行會(huì)影印明萬歷本）第二回“西門慶簾下遇金蓮 ?王婆子貪賄說風(fēng)情”：

　　

　　 西門慶也笑了一會(huì)，便問：“干娘，間壁賣的是甚么？”王婆道：“他家賣的拖蒸河滿（漏）子，干巴子肉翻包著菜肉匾食餃，窩窩蛤蜊面，熱燙溫和大辣酥?！蔽鏖T慶笑道：“你看這風(fēng)婆子，只是風(fēng)?！蓖跗判Φ溃骸拔也皇秋L(fēng)。他家自有親老公。”

　　

　　 匾食，也作扁食，即餃子，見上引陸澹安書[14] 、方齡貴《讀曲札記》“匾食”條[15] ，但未均未引及此條。匾食餃，就是餃子。“干巴子肉翻包著菜”，是形容餃子餡中的肉很多。蛤蜊，作為食品已見于《西湖老人繁勝錄》[16] 、《夢(mèng)粱錄》卷一六“酒肆”和“豢鋪”條[17] 。另有所謂假蛤蜊[18] ，有鮮蛤、假□蛤蜊肉[19] ?！妒铝謴V記》有假蛤蜊、紅蛤蜊醬的作法[20] 。

　　

　　 “窩窩蛤蜊面”，大概是面里放上蛤蜊；窩窩，大概是形容蛤蜊的形狀。關(guān)于蛤蜊面，或許《雅尚齋尊生八箋》卷一一“果食粉面類”中的“燥子蛤蜊”的作法可作參考：

　　

　　 用豬肉肥精相半，切作小骰子塊，和些酒煮，半熟入醬。次下花椒、砂仁、蔥白、鹽、醋，和勻，再下綠豆粉或面，水調(diào)下鍋內(nèi)作膩一滾，盛起。以蛤蜊先用水煮去殼，排在湯鼓子內(nèi)，以燥子肉洗供。新韭、胡蔥、菜心、豬腰子、筍、茭白同法。[21]

　　

　　 這大概是很講究的一種作法?！秹?mèng)粱錄》卷一六“酒肆”：“更有酒店兼賣血臟、豆腐羹、□螺螄、煎豆腐、蛤蜊肉之屬，乃小輩去處?！盵22] 吃蛤蜊肉是小輩去處；簡單地以蛤蜊入面，不會(huì)太過講究吧。

　　

　　 匾食餃、蛤蜊面，既不能表現(xiàn)西洋修辭學(xué)上的所謂oxymoron，也不是影射武大郎和表現(xiàn)潘金蓮的性感，還不能用以說明吃不消、碰不得。一連四句話，不大可能前后兩句有喻意，而中間兩句無深意。

　　

　　 至于秦休榮整理《金瓶梅》（中華書局，1998年），把“拖蒸河漏子”排作“拖煎阿滿子”；雖然此本與詞話本系統(tǒng)不同，但這樣的整理實(shí)在說不上高明。王汝梅整理本（齊魯書社，1991年），就是作“拖煎河漏子”。倒是“崇評(píng)”對(duì)王婆羅列的這些食物，評(píng)云“絕好買賣”，多少點(diǎn)出了以武大郎的家底，實(shí)在是無力做得這樣的買賣的。

　　

二

　　

　　 把王婆與西門慶的對(duì)話，放到這一回對(duì)整件事的描述中，或許就能明白它的意義。

　　

　　 整件事的起因，是西門慶被潘金蓮失手用叉桿打到頭巾。西門慶正要發(fā)怒，“回過臉來看時(shí)，是個(gè)生得妖嬈的婦人，先自酥了半邊，那怒氣直鉆到爪哇國去了，變作笑吟吟的臉兒。這婦人情知不是，叉手深深地道個(gè)萬?！保鏖T慶則“一頭把手整頭巾，一面把腰曲著地還禮”。這被隔壁“正在茶局子里水簾底下”的王婆瞧見，笑道：“兀誰教大官人打這屋檐邊過，打得正好。”聽到王婆這么說，西門慶就勢(shì)又對(duì)潘氏說：“倒是小人不是，沖撞娘子，休怪?！迸耸系溃骸肮偃瞬灰娯?zé)?！蔽鏖T慶又笑著，大大地唱個(gè)肥諾道：“小人不敢?！蹦且浑p眼都只在這婦人身上，臨動(dòng)身也回了七八遍頭，自搖搖擺擺，踏著八字腳去了。

　　

　　 不多時(shí)，只見西門慶只一轉(zhuǎn)，踅入王婆茶坊里來。王婆取笑西門慶道：“大官人，卻才唱得好個(gè)大肥諾。”西門慶就勢(shì)打聽“間壁這個(gè)雌兒是誰的老小”，王婆說：“他是閻羅大王的妹子，五道將軍的女兒，武大官的妻！問他怎地”？西門慶說：“我和你說正話，休要取笑?！蓖跗诺溃骸按蠊偃嗽趺床徽J(rèn)得他老公？便是每日在縣前賣熟食的?！蔽鏖T慶連猜三次，都未猜到，待王婆告訴他之后，跌腳笑道：“莫不是人叫他三寸丁谷樹皮的武大郎？”得到王婆確認(rèn)，西門慶叫起苦來，說“好塊羊肉，怎生落在狗口里” ！王婆也引俗語“駿馬卻馱癡漢走，美妻常伴拙夫眠”加以呼應(yīng)。其實(shí)，西門在連猜三次，每次王婆都說“是一對(duì)兒”，這就點(diǎn)出了在他們眼中，武大與潘金蓮的極不般配。這是西門慶下決心要勾搭潘金蓮、王婆愿意幫忙撮合的“基礎(chǔ)”。至此，小說明確交待了西門慶對(duì)武大郎的情況已了如指掌了，“每日在縣前賣熟食”，正是指武大郎作的賣炊餅的生意。

　　

　　 得知間壁美婦是武大郎之妻后，西門慶又關(guān)心地問起王婆兒子的去處，并主動(dòng)提要叫他跟著自己。這實(shí)際是在討好王婆了。“再說了幾句閑話，相謝起身去了”。未及兩個(gè)時(shí)辰，西門慶“又踅將來王婆店門口簾邊坐地，朝著武大門前”。半歇，王婆出來，并做了梅湯給他。西門慶道：“王干娘，你梅湯做得好，有多少在屋里？”王婆道：“老身做了一世媒，那討一個(gè)在屋里？”西門慶道：“我問你梅湯，你卻說做媒，差子多少！”西門慶夸王婆的梅湯，是為套近乎；王婆由梅而說媒，是裝傻，是在試探西門慶，表示自己有撮合的本事。果然，西門慶就勢(shì)請(qǐng)王婆為自己作頭媒；王婆便取笑要給他說一位九十三歲的，西門慶笑道：“看這風(fēng)婆子，只要扯著風(fēng)臉取笑!”西門慶笑道起身走了?！@已用了“風(fēng)”這個(gè)字。

　　

　　 傍晚，王婆點(diǎn)上燈，正準(zhǔn)備關(guān)門時(shí)，西門慶又“踅將來，徑去簾底下那座頭上坐了，朝著武大門前只顧望”。王婆點(diǎn)了一盞和合湯給他。坐個(gè)一晚，他才起身走了。

　　

　　 這一天，西門慶來了王婆的茶坊四次。第一次，是他與潘金蓮寒喧時(shí)，正被王婆看到，并打趣了西門慶一句；這為西門慶屢來茶坊埋下了伏筆。西門慶并沒有直接來，而是轉(zhuǎn)了一圈才來，并打聽了潘金蓮的情況；第二次來，說王婆兒子的事；第三次來，借夸梅湯而引出作媒；第四次，傍晚又來。

　　

　　 第二天一早，王婆才開門，“只見這西門慶又在門前兩頭來往踅”，她道“這個(gè)刷子踅得緊！你看我著些甜糖，抹在這廝鼻子上，只叫他舐不著。那廝會(huì)討縣里人便宜，且教他來老娘手里納些敗缺”?！粊恚觥霸瓉磉@個(gè)開茶坊的王婆，也是不依本分的”；二來，是說王婆為“貪賄”而說風(fēng)情。這并無捉弄難為西門慶之意。

　　

　　 西門慶納賄，王婆馬上給他定出了整套的所謂挨光計(jì)，哪里有蔡美彪先生所謂的“叫他舐不著越要舐，得不到越想得”的意思呢[23] 。須知，這不是王婆利用潘金蓮來勾引西門慶，而是西門慶貪圖潘金蓮的美色，要請(qǐng)王婆撮合。王婆只是想多得幾兩銀子而已，所以在得到西門慶一兩來銀子的茶水錢后，她就意識(shí)到“這刷子當(dāng)敗”，即他肯為勾搭潘金蓮而多出錢，于是馬上主動(dòng)說西門慶有些“渴”，并點(diǎn)出了西門慶“以定是記掛著隔壁那個(gè)人”。為了多要錢，挑明了說她賣茶是“鬼打更”，要“專一靠些雜趁養(yǎng)口”——不是靠賣茶生活，而是靠做媒、做牙婆、抱腰、收小的、說風(fēng)情、做馬泊六來掙錢的。西門慶一聽，馬上說：“干娘，端的與我說得這件事成，便送十兩銀子與你做棺材本?！?/p>

　　

　　 王婆與西門慶關(guān)于河漏子、溫和大辣酥的對(duì)話，就發(fā)生在第二天西門慶不等王婆開門就在“門前兩頭來往踅”；王婆一開門，正在生炭、整理茶鍋，西門慶就“一徑奔入茶房里來，水簾底下，望著武大門前簾子里坐了看”，而王婆“只做不看見，只顧在茶局里煽風(fēng)爐子，不出來問茶”。西門慶叫點(diǎn)茶，王婆調(diào)侃道：“大官人來了，連日少見。且請(qǐng)坐”——昨天來了四回，怎么是“連日少見”。王婆點(diǎn)了兩盞姜茶，放在桌上，西門慶道：“干娘相陪我吃個(gè)茶。”王婆哈哈笑道：“我又不是影射的。”西門慶也笑一回，問道“間壁賣甚么”，王婆才說賣拖蒸河漏子、溫和大辣酥的話。

　　

　　 昨天西門慶連來茶坊四回，都是坐下后朝著武大家望。今天一早，茶坊門尚未開，他就又來茶坊門前晃；等門一開就踅進(jìn)來，坐下又朝武大家望。這固然說明他是耽于美色，“情不自禁”，但也未嘗沒有故意做出來，要給王婆看——提醒王婆，他想讓她幫忙撮合勾搭。王婆已知道他的心思，而說風(fēng)情又正是王婆的長項(xiàng)，描寫王婆為人的詩，通篇強(qiáng)調(diào)的就是她會(huì)說風(fēng)情，“略施妙計(jì)，使阿羅漢抱住比丘尼；稍用機(jī)關(guān)，教李天王摟住鬼子母?！趟舻每椗ο嗨?，調(diào)弄得嫦娥尋配偶”。王婆故意不理他、調(diào)侃他，不過是吊他味口，讓他出個(gè)好價(jià)錢而已。西門慶進(jìn)得門來，見王婆不理，先是叫點(diǎn)茶，再是請(qǐng)她陪吃茶，后又問“間壁賣甚么”。王婆也知道他是沒話找話，所以叫她陪吃茶時(shí)，她說“我又不是影射的”；問她間壁賣甚么時(shí)，她說了這一通話。

　　

　　 為什么王婆說了這一通話，西門慶說“你看這婆子，只是風(fēng)”呢？因?yàn)樽蛱煳鏖T慶已經(jīng)跟王婆打聽清楚，武大是賣炊餅的。一個(gè)賣炊餅的，小本經(jīng)營，又如何能有力量同時(shí)經(jīng)營賣河漏、賣酒、賣肉餡餃子、賣蛤蜊面呢？——王婆用這樣的話，只是在響應(yīng)西門慶的沒話找話罷了。聯(lián)系上面西門慶請(qǐng)她作媒，她說的是九十三歲的人時(shí)，西門慶說“看這風(fēng)婆子，只要扯著風(fēng)臉取笑”，可見凡屬故意夸張、不切實(shí)際的話，予人以瘋瘋顛顛的感覺，就是“風(fēng)”[24] 。

　　

　　 西門慶聽得王婆調(diào)侃他，于是說：“干娘，和你說正經(jīng)話，說他家如法做得好炊餅，我要問他做三五十個(gè)，不知出去在家？”——西門慶說自己知道他是作炊餅的，方才問“間壁賣甚么”，不是問他賣什么，而是說他用了什么法子，會(huì)做得那么好的炊餅；自己是真想買他的炊餅，只是不知是到街上買還是直接到他家里買。王婆說“若要買炊餅，少間等他街上回了買，何消得上門上戶。”西門慶道：“干娘說的是?！背粤瞬瑁艘换?，起身叫記上賬，“西門慶笑了去”。

　　

　　 西門慶聽了王婆舉出一連串武大郎不可能同時(shí)經(jīng)營的飲食，知她調(diào)侃，笑道：“你看這風(fēng)婆子，只是風(fēng)?！蓖跗耪f：“我不是風(fēng)。他家自有親老公?！薄跗攀窍霃?qiáng)調(diào)，就像一個(gè)街邊賣炊餅的不可能有能力同時(shí)經(jīng)營那么多品種的其他食品一樣，美婦有主，西門慶不必想別的了；同時(shí)，又是在暗示西門慶，如果他要勾搭有夫之婦，是需要請(qǐng)她出面幫忙才行的。

　　

　　 過了一會(huì)兒，王婆又看到西門慶來到茶坊門前，“踅過東去，又看一看；走轉(zhuǎn)西來，又脧一脧；走了七八遍，徑踅入茶坊”。王婆見他終于進(jìn)來，道：“大官人稀行，好幾個(gè)月不見面?！薄@分明又是在調(diào)侃他，兩天已見了無數(shù)次，何以是幾個(gè)月不見面呢?！拔鏖T慶笑將起來，去身邊摸出一兩來銀子遞與王婆”，作茶錢；王婆道：“何消得這許多？”西門慶道：“只顧放著?！逼抛影蛋档叵矚g道：“來了，這刷子當(dāng)敗?！薄靼琢耍鏖T慶為勾搭潘金蓮，是舍得花錢的；她這才主動(dòng)挑明了話題，點(diǎn)出他是“記掛那個(gè)人”。由此可見，在西門慶以茶錢名義先出了這一兩來錢之前，王婆裝傻，不主動(dòng)挑明；西門慶雖是個(gè)“奸詐的人”，“近來暴發(fā)跡，專在縣里管些公事，與人放刁把濫，說事過錢，排陷官吏”，但畢竟是勾搭人妻，既非光彩之事，又動(dòng)不得蠻；雖想請(qǐng)王婆撮合，但又不好主動(dòng)將話說透，所以才有一句沒一句地跟王婆搭訕。王婆是想藉此掙錢的，在沒摸準(zhǔn)西門慶肯給自己花些大錢時(shí)，就裝傻；當(dāng)她看到西門慶以茶錢名義付出一兩來錢（茶錢遠(yuǎn)不需要這么多），知道他肯花錢時(shí)，才主動(dòng)說破，并定了挨光計(jì)。

　　

　　 以上整個(gè)過程，可以看出，第二天西門慶一早又來茶坊，是沒話找話，跟王婆搭訕。因此，王婆的這句回話，是以調(diào)侃來對(duì)付西門慶的搭訕，并無深意。用今天的話說，就是倆人都在逗悶子——西門慶想勾搭人妻，需要王婆幫忙撮合，但畢竟不是光彩之事，不好意思主動(dòng)挑明；王婆明白西門慶之意，也知道武大郎與潘金蓮不般配，但在西門慶表現(xiàn)出愿意給她花大錢之前，她就抻著他，故意不說破（在已說破，給西門慶定挨光計(jì)時(shí)，王婆還說“我知你從來慳吝，不肯胡亂便使錢”）。

　　

　　 總之，將《水滸傳》中王婆與西門慶的對(duì)話置于整個(gè)事件的描寫中，再參以《金瓶梅》的相關(guān)對(duì)應(yīng)描寫，我們認(rèn)為，王婆的話實(shí)在并無深意。

　　

三

　　 語言是活的，是不斷變化的。前期的語匯、語意，后來往往被人誤讀或望文生義。比如空穴來風(fēng)，本是指有依據(jù)，相當(dāng)于俗話所謂“蒼蠅不盯無縫蛋”；因“空穴”而被誤讀為沒有根據(jù)。再如明日黃花，原指過時(shí)，但因“明日”這一表示未來時(shí)間的詞而被誤改為“昨日黃花”，以表示過時(shí)。又如同志一詞，原指有相同志向、愛好者；后變?yōu)楣餐欧钅持髁x且同在某組織的具有濃厚政治色彩的稱謂，現(xiàn)則又演為指同性戀者。倘若用今天指同性戀者的“同志”來理解歷史文獻(xiàn)中的“同志”，豈非大相徑庭。一有些表示名物的詞匯，意義和作用也會(huì)發(fā)生變化。比如大辣酥，本是蒙古語“酒”的意思，有人認(rèn)為是一種餅的三種味道——?jiǎng)偝鲥伿菬釥C，稍后是溫和，再后便成辣酥了[25] 。果真如此，則是后代已不明前代此詞的語義，訛變成為一個(gè)新的詞匯了。但顯然不能依據(jù)后代的訛變來推論七百年前的原本的詞義。

　　

　　 與此相近，就是關(guān)于河漏子的另一解。在讀到有關(guān)錢鐘書的解答后，郎業(yè)成指出，河漏子“是蘇北方言，就是河蚌”，而河蚌又喻女陰 [26] 。無獨(dú)有偶，熊飛也說河漏子在古浙江方言里常用來諢稱女性器（至于他說大辣酥是乳制品，則完全是對(duì)相關(guān)研究成果毫無所知的臆說） [27]。古浙江方言，古到何時(shí)，我們不得而知；河漏子在蘇北方言里即使確指河蚌，而河蚌又確喻女陰，那也不能說明浙江、蘇北的方言中的河漏子就是《水滸傳》、《金瓶梅》中所說的那種河漏子。如郎、熊二位所言不虛，則這恐怕是發(fā)音相近而所指本不相同的兩類物事——作為飲食的河漏子，也是先有此飲食及相應(yīng)的發(fā)音，然后才逐漸用這幾個(gè)字來表示（之所以用河、漏，也是為表達(dá)制作時(shí)用力擠壓而流出之意）。至于趙國華引《水滸傳》王婆此句，徑稱“這所謂‘河漏子’即是蚌，市井語中用以指女人的性器”，季羨林先生作序，作為“異常精彩”的例子而大加揄揚(yáng) [28]，則不僅是求之過深，而且全然是腳不著地的海派蹈空之論。這也難怪何齡修先生批評(píng)此為既無書證又不合訓(xùn)詁原理了。

　　

　　 附帶說一句，這類俗語語匯，不少只是發(fā)音，所以同一事物會(huì)有多種不同的寫法，如河漏、饸饹等。這是因?yàn)橄扔辛诉@樣的一種東西，才要造字詞來表示。這種異形同義的詞匯，《元曲釋詞》、《唐五代語言詞典》、《宋語言詞典》、《元語言詞典》等，按音排列，既反映了這些詞匯的特點(diǎn)，也方便了讀者的查索。早年出版的幾種，如陸澹安《小說詞語匯釋》、《戲曲詞語匯釋》，龍潛庵《宋元語言詞典》等，以字頭筆劃排列，查找是頗有些不便的。前些年王锳、曾明德編撰《詩詞曲語辭集釋》（語文出版社，1991年），將張相《詩詞曲語詞匯釋》等十種相關(guān)著作的詞目合編一處，給大家使用提供了便利，但卻是按筆劃排列，實(shí)在是一個(gè)倒退，這是很有些遺憾。

　　

　　 草成于二〇一三年八月

　　

　　 原刊《文史知識(shí)》2013年12期。修訂后，呈《田馀慶先生九十華誕頌壽論文集》（中華書局，2014），恭為先生壽。

　　 [1] 《水滸傳》，北京，人民文學(xué)出版社排印容與堂刻本，1984年，第－323頁。

　　 [2] 水晶《兩晤錢鐘書先生》，原刊香港《明報(bào)月刊》1979年7月號(hào)，此據(jù)《記錢鐘書先生》，大連出版社，1995年，第194－195頁。

　　 [3] 朱居易《元?jiǎng)∷渍Z方言例釋》，上海，商務(wù)印書館，1956年，第108頁。

　　 [4] 李行健、折敷瀨興《現(xiàn)代漢語方言詞語的研究與近代漢語詞語的考釋》，《中國語文》1987年3期。

　　 [5] 陸澹安《小說詞語匯釋》，北京，中華書局，1964年，第331頁。

　　 [6] 顧學(xué)頡、王學(xué)奇《元曲釋詞》第二冊(cè)，中國社會(huì)科學(xué)出版社，1984年，第23－24頁；方齡貴《讀曲札記》，《文學(xué)遺產(chǎn)》1984年3期。

　　 [7]王至堂、王冠英《“河漏”探源》，《中國科技史料》16卷4期，1995年。

　　 [8]陸澹安《小說詞語匯釋》，第57頁。

　　 [9]方齡貴《元明戲曲中的蒙古語》，上海，漢語大辭典出版社，1991年，第223頁。

　　 [10] 何齡修《試釋“他家賣拖蒸河漏子、熱燙溫和大辣酥”》，《文史知識(shí)》2009年10期，第147頁、第146頁。

　　 [11] 蔡美彪《也談〈水滸〉中的“河漏子”“大辣酥”及相關(guān)詞語》，原刊《文史知識(shí)》2010年4期，現(xiàn)據(jù)其《遼金元史考索》，北京，中華書局，2012年。

　　 [12] 蔡美彪《遼金元史考索》，第563－564頁。

　　 [13] 同上書，第565頁。

　　 [14]陸澹安《小說詞語匯釋》，第371頁、490頁。

　　 [15] 又見方齡貴《古典戲曲外來語考釋詞典》“匾食續(xù)考”，漢語大詞典出版社、云南大學(xué)出版社，2001年，第434頁。

　　 [16] 《東京夢(mèng)華錄》（外四種），上海古典文學(xué)出版社，1956年，第115頁。

　　 [17] 上引書，第263頁、271頁。

　　 [18]《東京夢(mèng)華錄》卷二“飲食果子”，同上書，17頁。

　　 [19] 《夢(mèng)粱錄》卷一六“分茶酒店”條，同上書，第265頁。

　　 [20] 《事林廣記》壬集“飲饌”，中華書局影印后至元六年積誠堂刊本，1999年，第224頁、226頁。

　　 [21] 《雅尚齋尊生八箋》，《北京圖書館古籍珍本叢刊》第61冊(cè)第333頁。

　　 [22] 《東京夢(mèng)華錄》（外四種），第263頁。

　　 [23]蔡美彪《也談〈水滸〉中的“河漏子”“大辣酥”及相關(guān)詞語》，《遼金元史考索》第567頁。

　　 [24] 參龍潛庵《宋元語言詞典》“風(fēng)話”條，上海辭書出版社，1985年；袁賓等《宋語言詞典》“風(fēng)”條，上海教育出版社，1999年。

　　 [25] http://baochuanspring01.blog.163.com/blog/static/431948762008425105649137/。此條承楊艷秋先生檢示。近期相關(guān)研究成果，亦多蒙其開列，謹(jǐn)致謝意。

　　 [26] 郎業(yè)成《讀書偶識(shí)》“河漏子、大辣酥”條，《社會(huì)科學(xué)戰(zhàn)線》1982年3期，312頁。

　　 [27] 熊飛《“河漏子”、“大辣酥”新解》，《江漢論壇》1984年第7期。

　　 [28] 趙國華《生殖崇拜文化論》，中國社會(huì)科學(xué)出版社，1990年；季《序》，第4頁。