“碳水是快樂(lè)生活的源泉”這逐漸成為許多人的共識(shí)！什么減肥，什么素食主義，只有碳水才能撫慰辛苦了一天的疲憊身體，給斷電的精神補(bǔ)充能量。這種快樂(lè)，在去靖邊的一次旅程中，在我的腦海中變得根深蒂固。

靖邊縣，常住人口近40萬(wàn)，是陜西省榆林市下轄的一座小城，有“統(tǒng)萬(wàn)城”的別稱。小城雖小、卻“五臟俱全”，有著豐富的文化歷史背景和美食美景。靖邊縣是匈奴在華夏大地上留下的唯一一座都城，距今已有1600多年歷史，就是統(tǒng)萬(wàn)城遺址。統(tǒng)萬(wàn)城遺址的發(fā)掘?yàn)檠芯啃倥幕峁┝藞?jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

匈奴是我國(guó)古代游牧民族之一，具有隨性、純粹、熱情的特點(diǎn)。靖邊縣作為匈奴留下的唯一一座都城，這些特點(diǎn)在某些方面，也的確傳承到了今天。例如，靖邊的美食就是這樣。靖邊的美食有一種讓人踏實(shí)的舒爽感，有著天然的親和力，讓人忍不住想去靠近，想了解，想品嘗。

靖邊羊雜碎

羊雜碎，去靖邊必吃的地道美食之一，當(dāng)?shù)氐拿〕?。所謂羊雜碎，貴在雜和碎，不雜不碎喝起來(lái)沒(méi)滋味。雜碎入鍋，文火熬燴，再配上細(xì)粉絲，口味香濃，熱氣騰騰的羊雜碎有著驅(qū)散冬日所有寒意的威力。

靖邊剁蕎面

來(lái)陜西，怎么能不吃面，來(lái)靖邊，怎么能不吃一碗剁蕎面，面條爽滑可口，面湯鮮爽，一碗剁蕎面，瞬間“電量滿格”。

靖邊大燴菜

土豆，可以算得上是陜北人的“國(guó)民食材”，一顆平平無(wú)奇的土豆，不需要多復(fù)雜多華麗的烹飪方法，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就能很美味，加上陜北土豆制成的土豆粉條、再來(lái)一點(diǎn)自己腌制的酸菜，就是一盤地道的靖邊大燴菜了，獨(dú)屬于靖邊踏實(shí)而美味的味道。

靖邊羊肉

冬天必吃的食物是什么，當(dāng)然是羊肉啦！陜西省榆林市靖邊縣的特產(chǎn)靖邊羊肉，肉質(zhì)鮮嫩可口無(wú)膻味，清燉、紅燒、煮湯，不同的烹飪方式都能做出同樣的美味。驅(qū)寒、解饞、滋補(bǔ)，冬季第一美食。

靖邊縣光照充足，溫差大，氣候干燥，通風(fēng)條件好，雨熱同季，四季明顯，得天獨(dú)厚的自然條件，讓靖邊盛產(chǎn)馬鈴薯、胡蘿卜、蕎麥、辣椒等，這些靖邊特產(chǎn)的食材除了在本地人祖祖輩輩的生活飲食中占有重要的地位，在全國(guó)都有著很深厚的基礎(chǔ)，深受大家的喜愛(ài)。

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