日前，山東省政府發(fā)出《關(guān)于推進(jìn)全省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》（以下簡稱《意見》），提出以搶占預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展制高點(diǎn)為目標(biāo)，發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品資源豐富的優(yōu)勢，以品牌農(nóng)產(chǎn)品為重點(diǎn)，打造一批預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地和產(chǎn)業(yè)集群。到2025年，山東預(yù)制菜市場主體數(shù)量突破1萬家、全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過1萬億元。

山東是農(nóng)業(yè)大省，是全國第一個(gè)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值過萬億元的省份，一大批優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌享譽(yù)海內(nèi)外。2016年，山東率先在全國發(fā)布省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品整體品牌，推出了“齊魯靈秀地、品牌農(nóng)產(chǎn)品”山東農(nóng)產(chǎn)品整體品牌形象，重點(diǎn)打造了壽光蔬菜、金鄉(xiāng)大蒜、章丘大蔥、沾化冬棗等13個(gè)農(nóng)業(yè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。

《意見》強(qiáng)調(diào)，以品牌農(nóng)產(chǎn)品為重點(diǎn)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展。山東引導(dǎo)各地打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)，實(shí)施“13＋N”優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)培育方案，著力打造壽光蔬菜、沿黃肉牛、沿黃小麥、沿黃大豆、山東大花生等國家級(jí)產(chǎn)業(yè)集群，開展技術(shù)協(xié)同攻關(guān)、產(chǎn)品協(xié)作配套、品牌共建共有，放大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)。加快建設(shè)中國（青島）、中國（濰坊）國際農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園和中國（德州）農(nóng)業(yè)食品創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園等國家級(jí)食品產(chǎn)業(yè)園。到2025年，全省建設(shè)具有山東特色的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園30個(gè)。

《意見》明確，建立一套完善的生產(chǎn)管理全過程標(biāo)準(zhǔn)化體系，是預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。支持鼓勵(lì)預(yù)制菜企業(yè)通過自建基地、訂單基地等方式，穩(wěn)定原料供應(yīng)，保障質(zhì)量安全，提升品質(zhì)水平。由企業(yè)負(fù)責(zé)種植管理、技術(shù)指導(dǎo)和產(chǎn)品加工，再由合作社牽頭組織基地農(nóng)戶進(jìn)行種植，實(shí)現(xiàn)了面向預(yù)制菜企業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品個(gè)性化定制。鼓勵(lì)企業(yè)發(fā)展“生產(chǎn)基地＋中央廚房＋餐飲門店”“生產(chǎn)基地＋加工企業(yè)＋電商銷售”“健康數(shù)據(jù)＋營養(yǎng)配餐＋私人定制”等模式，發(fā)展團(tuán)餐、電子商務(wù)等新業(yè)態(tài)。

箸福餐飲展已經(jīng)成功舉辦五屆，展會(huì)以“采購誠信好產(chǎn)品為主題，為企業(yè)搭建交友、學(xué)習(xí)、交流、宣傳、銷售為目的的平臺(tái)”。專注經(jīng)銷、訂貨、電商、創(chuàng)新、論壇及烹飪大賽，依托主辦單位專業(yè)客戶資源，覆蓋全國餐飲行業(yè)貿(mào)易的盛會(huì)?！爸厥盁熁饸?，見面談生意”，作為全面開放后的首場餐飲行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈、全品類展會(huì)，2023年4月24-26日，箸福餐飲采購展在北京首鋼會(huì)展中心成功舉辦，本屆展會(huì)展出規(guī)模達(dá)50000m，攜手1200多家參展商參展，參展產(chǎn)品涵蓋:預(yù)制菜、食材、冷凍食品、火鍋、燒烤、調(diào)味品、水產(chǎn)、面點(diǎn)、飲品、包裝、餐飲設(shè)備等......

展期三天吸引了來自全國31個(gè)省(市、自治區(qū))的120000余名觀眾參觀，創(chuàng)歷史新高締造了北方地區(qū)餐飲行業(yè)旗艦展會(huì)的新姿，也為北方地區(qū)的餐飲行業(yè)振興發(fā)展提供了“新引”!

展會(huì)全面升級(jí)，新館、更專業(yè)。青島世界博覽城位于第九個(gè)國家級(jí)新區(qū)一青島西海岸新區(qū)核心區(qū)，總投資500億元，總占地3000畝，以會(huì)議展覽產(chǎn)業(yè)和旅游為引擎，建設(shè)集展覽、會(huì)議、酒店、商業(yè)、辦公等多業(yè)態(tài)為一體的大型國際會(huì)展中心。助推餐飲業(yè)新時(shí)期新發(fā)展!本屆展會(huì)預(yù)計(jì)展出面積30000m，參展企業(yè)800家展出新品、爆品5000余款，參觀觀眾80000余人，打造華北地區(qū)真正的餐飲行業(yè)旗艦展!

助推餐飲業(yè)新時(shí)期新發(fā)展!本次移師新館后展會(huì)規(guī)模全面升級(jí)，啟用青島世界博覽城，將細(xì)分規(guī)劃預(yù)制菜、火鍋、燒烤、包裝、食品機(jī)械五大主題展區(qū)，參展產(chǎn)品涵蓋:預(yù)制菜、食材、冷凍食品、火鍋、燒烤、調(diào)味品、水產(chǎn)、面點(diǎn)、飲品、包裝餐飲設(shè)備等同時(shí)還將舉辦一系列同期活動(dòng)，2023年11月14-16日相約青島，不見不散!?