熱水+咖啡，產(chǎn)生爆炸，如圖所示

這本質(zhì)上是水的爆沸現(xiàn)象！

水，是過(guò)熱水；

其溫度已經(jīng)超過(guò)了100攝氏度；

只是表現(xiàn)得非常平靜，沒(méi)有沸騰；

引爆水分子只需要一點(diǎn)點(diǎn)【汽化核】

兩種方式可以獲得過(guò)熱水：

（1）高壓鍋加壓，形成過(guò)熱水；

（2）微波爐加熱純凈水（并且杯子表面非常光滑）；

水中缺少雜質(zhì)，缺少微小的氣泡作為【汽化核】，水不能圍繞這些汽化核產(chǎn)生汽化；

加入咖啡，等于是施加了一點(diǎn)點(diǎn)擾動(dòng)；

于是，水就會(huì)爆沸。

盡量不要用微波爐加熱水；

實(shí)在沒(méi)有辦法，應(yīng)該往水里放點(diǎn)東西，例如，食物。