提拉米蘇
手指餅干:
蛋黃 20--砂糖10
蛋白 50--砂糖25
檸檬汁2
低筋面粉25
玉米淀粉13
咖啡酒:
水50
砂糖15
咖啡粉1.5
咖啡力嬌酒5
提拉米蘇面糊:
蛋黃40
砂糖20
牛奶45
吉利丁2.5
馬斯卡彭奶酪70
淡奶油110
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