梅菜，主要產(chǎn)地是梅州地區(qū)、惠州地區(qū)，相傳為梅仙姑送的菜種，故叫梅菜，是廣東的特色傳統(tǒng)名菜，屬于腌制食品。梅菜是用鮮梅菜為原料經(jīng)腌制后再脫鹽等工藝制成的產(chǎn)品。

現(xiàn)在用的比較多的梅菜烘干機(jī)，是一種基于空氣能技術(shù)的環(huán)保節(jié)能烘干設(shè)備。這種設(shè)備可以大大的提升生產(chǎn)效率，減少梅菜的生產(chǎn)周期。使用空氣能技術(shù)，這種烘干機(jī)的特點(diǎn)是品質(zhì)高、衛(wèi)生環(huán)保、運(yùn)行成本低。

下面我們學(xué)習(xí)一下空氣能熱泵梅干菜烘干機(jī)加工梅菜干的方法：

1、升溫環(huán)節(jié)：升溫是烘干的初始環(huán)節(jié)，適合的溫度為40℃-50℃。

2、恒定烘干環(huán)節(jié)：當(dāng)梅菜干的溫度升高到空氣能的濕球溫度，從空氣能中吸取的熱能全都用于蒸發(fā)水份時(shí)，則烘干速率保持恒定，恒定烘干階段梅干菜蒸發(fā)的水份大多數(shù)是游離水。水份蒸發(fā)速率并不全部取決于烘干空氣的溫度，而是在于空氣的濕度。水份遷移和蒸發(fā)隨著相對(duì)濕度降低而加快。

3、梅菜減速干燥階段：當(dāng)梅菜水分蒸發(fā)率達(dá)50-60%左右時(shí)，游離水很大程度的減少，開(kāi)始蒸發(fā)一部分膠體結(jié)合水，而這時(shí)梅菜內(nèi)部水分?jǐn)U散速度減慢，比其表面的水分汽化速度還慢，這個(gè)階段稱(chēng)之為減速干燥階段。

這一階段，熱泵梅菜烘干機(jī)運(yùn)作中的空氣能所提供的熱量一部分用于梅菜干水分進(jìn)一步蒸發(fā)，另一部分則仍對(duì)半干的梅菜進(jìn)行加熱處理，使其溫度逐漸升高，水分含量達(dá)到一個(gè)平衡含水率，當(dāng)梅菜干含水率為15%左右，停止水分蒸發(fā)，干燥完成。根據(jù)初始含水率的不同，整個(gè)干燥過(guò)程8-15小時(shí)完成。

旭通科技致力于烘干設(shè)備的研發(fā)生產(chǎn)已有多年歷史，尤其是在梅干菜空氣能熱泵烘干機(jī)方面更是有很豐富的經(jīng)驗(yàn)。另外很多地方都有我們的現(xiàn)場(chǎng)，您可以撥打電話或者加我們的微信，我們會(huì)為您提供詳細(xì)的報(bào)價(jià)參數(shù)以及試機(jī)視頻，歡迎您前來(lái)參觀考察！