青椒炒茄子??簡單美味做法分享：

????????????????????????????

1、將茄子去蒂洗凈，切成兩段后對半剖開，切十字花刀；青椒切塊備用。

2、炒鍋置于火上，倒入適量油燒熱至六成，放入茄子炸至金黃色，瀝油后裝盤，然后把青椒也過一下油，瀝油后也放入盤中。

3、調入鹽、味精、蒜末，入開水鍋大火蒸五分鐘即可。